吃。台北萬華《和蒝鍋物》好吃的正宗泰式酸辣湯底，搭配海陸雙拼套餐，這餐吃的好滿足。西門火鍋推薦 @ elaine's 貪吃鬼部落格

四人餐點差點連桌子都擺不下，澎派到不行耶

阿連是個四季都能吃鍋的火鍋控，一陣子沒吃火鍋就會渾身不舒服，吃完後神清氣爽超舒暢...

今天阿連要介紹一間位在西門町，由2位8年級生老闆共同創立的 和蒝鍋物

雙人海陸雙拼套餐很澎派，愛吃肉可以點11oz吃到爽，尤其是正統泰式酸辣湯底涮什麼都好吃

另外店內用餐，還有 飲品、明治冰淇淋、滷肉飯 無限供應，那麼划算趕快跟阿連來看看吧...

店家資訊

《和蒝鍋物》
地址台北市萬華區峨嵋街84號B1樓 (三朵花燒肉樓下)
預約電話 (02)2375-9923
營業時間 一~日 11:00~22:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/和蒝鍋物-101899148642514
IG https://www.instagram.com/hoyuan_hotpot/

捷運族 可搭至 捷運西門站6號出口 步行420m 約6分鐘即可到達
公車族 可搭至 西門市場(成都)站 步行390m 約5分鐘即可到達
開車族 可至 峨眉立體停車場 停車步行150m 約2分鐘即可到達

蔡阿連也有粉絲團，老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

和蒝鍋物 位在西門町峨嵋街上，過了聯合醫院昆明院區後，看到三朵花燒肉就對了

捷運西門站6號出口 右轉，往峨嵋街方向步行約6分鐘即可到達；開車的捧油可以停在 峨嵋立體停車場

步行2分鐘就可到達；像阿連是騎車過來，門口前的馬路邊就可以停車，交通是不是超方便der...

一開始以為 和蒝鍋物 是從峨嵋大樓進去，結果是要進入三朵花燒肉後，右轉往B1樓的樓下才會到達

雖然門口的玻璃櫥窗上都有貼說明，但阿連第1次來用餐有小小疑惑一下...

在櫃台得先量體溫&酒精消毒雙手才能入內喔

相較於樓上走懷舊路線的三朵花燒肉，樓下的 和蒝鍋物 走現代感的木質設計

空間方正，寬敞又明亮，桌距很大，用餐起來感覺蠻舒服的

自助區

這裡有 飲料、醬料、滷肉飯 可以無限享用喔

飲料有 可爾必思、無糖茉莉綠茶、立頓原味奶茶 可以喝；如果這裡的飲料不能滿足的話

菜單內的飲料類如 可樂、七喜、葡萄汁 都可以點不用另外加錢喔

醬料有 白醋、醬油、辣椒、蘿蔔泥、香菜、蔥花、沙茶醬、花生粉、白芝麻、蒜泥、砂糖 可以使用

另外喜歡吃原味的捧油，還有提供 玫瑰鹽 可以沾牛肉喔

隱藏在醬料區後方則有白飯和滷肉，喜歡吃滷肉飯的捧油不要錯過了

滷肉飯 吃起來很有水準，兩老讚不絕口，沒想到這碗古早味滷肉飯是出自8年級老闆娘之手耶...

另外1側還有 明治冰淇淋，一共有 脆酥黑餅乾、北海道牛奶、香草遊樂園、布丁、和風抹茶、

哈密瓜物語 共6種口味。其實阿連被火鍋KO了，胃完全沒有空間享用冰淇淋，現在想想覺得好殘念啊...

話說裝飲料的杯子超豪邁的大杯，應該是外頭手搖飲的SIZE，大概倒1杯就不用再起身了...

可爾必思 和 無糖茉莉綠茶 味道很足，如果不想喝太甜的捧油，可以試試 2/3可爾必思+1/3無糖茉莉綠茶

混搭為 綠茶可爾必思，減糖又有綠茶清爽的口感，喝起來蠻不錯的

菜單

和蒝鍋物 主要提供 單人套餐、雙人套餐；湯底除了 原味湯底 之外，還可加價$50~80不等更換 麻辣湯底、

正統泰式酸辣湯底、牛奶湯底。肉類套餐 有8oz及11oz可選擇，還可以加購 小海鮮盤or天使紅蝦 變成海陸套餐

如果2人同行的話，有更划算的 海陸雙拼、豪飽飽套餐、君王頂級膳食 可以選擇喲

貼心提醒：套餐均附菜盤、副食；用餐時間不限；需酌收10%清潔服務費
低消說明：身高140cm以上孩童未點主鍋需酌收$150共鍋費；110~140cm需酌收$100共鍋費；100cm以下免共鍋費

以下是阿連一家四口點的，結果竟然擺滿整個桌子，超級誇張...

阿連爹  原味湯底+海陸雙拼雙人套餐$1,088+Prime背肩6oz+福爾摩沙在地極黑豚6oz+加購天使紅蝦$99+雞蛋
阿連母  牛奶湯底$50+寬冬粉
阿連  麻辣湯底$60+福爾摩沙在地豬(梅花)11oz$349+王子麵
阿連妹  正統泰式酸辣湯底$80+孤獨深海探險鍋$568+加購天使紅蝦$99+王子麵

湯底@原味湯底 & 麻辣湯底+$60

原味湯底 非高湯粉泡製，而是使用新鮮蔬果熬煮，湯底看起來清澈不混濁

喝起來微微的甘甜滋味，全素可食，也很適合給阿連爹川燙他喜歡的海鮮類

麻辣湯底 也是全素可食的喔，不像一般麻辣鍋有層厚厚牛油，比較不油膩

有麻辣鍋的香氣，喝起來微微的甜，辣度很適中，幼幼班阿連可以輕鬆駕馭...

湯底@牛奶湯底+$50 & 正統泰式酸辣湯底+$80

牛奶湯底 有附1片起司，微滾後再放進鍋裡煮至融化，喝起來像是鹹口味牛奶，涮肉片夾帶濃郁奶香

鹹甜不膩口，是阿連母的最愛... 記得電磁爐火力不要太大，不然容易滾到噗出來喔

正統泰式酸辣湯底 使用 香茅、檸檬葉、南薑、泰式辛香料 一起熬煮，喝起來是極為舒服的酸辣甘甜且香氣足

不像濃縮酸辣醬死酸死辣，阿連妹喝了一口，直接把原本屬於阿連的酸辣湯底換走，這是完全不講武德的搶奪...

另外建議可以把各式海鮮丟進泰式酸辣湯底煮，不但海鮮多了酸香風味，湯底多了鮮味更加豐富有層次喲

這次直接將3種肉品一次上齊，有 豬梅花11oz+Prime背肩6oz+福爾摩沙在地極黑豚6oz

牛豬一共23oz，阿連一家吃到有剩，愛吃肉的捧油一定很開心...

福爾摩沙在地豬(梅花) 11oz

來自台灣在地的 福爾摩沙在地豬(梅花)，油花分布很細緻，但整體不會過肥

下鍋涮過也不會太縮水，吃起來口感Q脆紮實，涮在麻辣鍋or牛奶鍋吸附湯底也很讚喔

Prime背肩 6oz

Prime背肩 屬於 牛肩胛 部位，油花分布均勻，因為運動量大，吃起來偏向紮實

很有嚼勁和口感，阿連覺得涮在麻辣鍋裡再沾點玫瑰鹽就是人間美味啊...

福爾摩沙在地極黑豚(上蓋) 6oz

福爾摩沙在地極黑豚 取自 上蓋肉，條紋油花有一點像松阪肉，切的非常大片

吃起來脆彈嫩口好飽嘴，在原味湯底涮過可以吃到本身的甜味喔

阿連母覺得他的牛奶鍋很好喝，一連喝了好幾碗，好在店員走的很勤

幫我們加了好幾次湯，而且加的是原湯不是高湯，不會愈煮愈淡不知道在吃什麼...

海鮮盤

左邊是阿連妹的 孤獨深海探險鍋；右邊是兩老的 海陸雙拼的海鮮部份，2份海鮮盤非常相似

一共有 白蝦、草蝦、生食干貝、鯛魚片、蛤蜊、鮮蚵、大扇貝；另外 加價$99有2隻天使紅蝦

差別在左邊干貝只有1顆；右邊的蛤蜊略少幾顆，不仔細看還看不出差異...

鯛魚片 煮熟後魚肉很完整沒有分離，吃起來沒有腥味和怪味，鮮度很不錯

除了煮在原味湯底之外，另外還有部份煮在泰式酸辣鍋底內，吸收酸辣湯汁超美味的

鮮蚵是2個海鮮盤的份量，川燙至微縮撈起，熟度剛剛好，阿連爹說吃起來很軟嫩，入口還有爆漿的快感...

生食干貝 川燙約2分鐘，大概是外熟內生約5分熟，吃起來有鮮嫩柔軟的口感

大扇貝 口感紮實，鮮甜程度比生食干貝更加明顯；扇貝裙吃起來QQ有嚼勁

橘黃色的是扇貝的生殖腺，阿連爹吃起來有點特別的腥味，阿連不敢吃就是了...

蛤蜊的SIZE不算頂大，但粒粒飽滿，入口爆漿有著滿滿的鹹香海水滋味

話說這裡蛤蜊的數量不少，其中有2顆煮熟後還帶點砂，可以請店員幫忙更換喔

3種蝦子就留待最後下鍋，阿連習慣將蝦子掛在鍋邊先川燙蝦頭，約1分鐘後再推進去煮

這樣就不會有沒煮熟的蝦頭or煮過老縮水的蝦肉喔...

看到蝦子就非常開心的兩老...

白蝦口感細緻，甘甜肉質Q；草蝦則是有緊實彈牙的口感

阿連母說蝦殼很好剝，而且蝦肉都維持漂亮的橘色，白蝦和草蝦的新鮮度是看的見的

其實 天使紅蝦 是可以生食的喔，主要是吃他爆表的甜味。所以建議川燙約1分鐘的半熟程度即可

吃起來蝦肉鬆軟而且超級甜；煮太久除了蝦肉很沒有口感之外，甜味還會消失，就非常可惜了

菜盤

菜盤裡頭有 高麗菜、南瓜、芋頭、玉米筍、水果玉米、秀珍菇、木耳、凍豆腐、米血糕、火鍋腸、蟳味棒、

龍蝦沙拉球、甜不辣、豆皮捲 等等配料，看起來很豐富。阿連吃的太飽差點忘了還有菜盤的存在...

對了，喜歡吃青菜的捧油會覺得高麗菜偏少，是因為套餐的份量很足，很多人會吃不下菜盤造成浪費

8年級老闆乾脆將高麗菜的份量減少，吃不夠的捧油還可以向店員免費加點高麗菜喔...

菜盤的蔬菜很新鮮，尤其是 水果玉米 好甜耶；芋頭不會化掉，而是QQ黏黏的口感，阿連喜歡

火鍋料的部份大家一致覺得 龍蝦沙拉球 很好吃，尤其是龍蝦沙拉爆漿在嘴裡很有快感

其實阿連很怕把 高麗菜 放在麻辣鍋裡煮，高麗菜很會吸油和湯底，吃起來會變的又紅又油又鹹又辣

不過 和蒝鍋物 的麻辣湯底是全素不含牛油，所以川燙好的高麗菜，只有一點淡淡的麻辣鍋色澤

這樣吃的到高麗菜的脆甜，以及麻辣鍋的辛香料香氣，完全不油不鹹，好吃的緊...

副餐

副餐的部份有 王子麵、寬冬粉、雞蛋 可以選擇

麻辣鍋的好朋友，阿連當然選擇 王子麵！煮好後灑上蔥花和醬料，超級好吃

就算沒飽的捧油大概吃完王子麵就會陣亡啦...

吃完火鍋最後來球冰淇淋是阿連家最完美的Ending，但不小心點了滿滿一桌，又完全不浪費的吃光光

很難想像才2,000多塊就可以讓4個蔡家大食怪吃的飽飽飽，以至於明治冰淇淋完全沒吃到啊...

無論是價格、肉品品質&份量、海鮮新鮮度，阿連覺得CP值很不錯，推薦給愛吃火鍋的大家喲...

蔡阿連也有粉絲團，老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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《和蒝鍋物》
地址：北市萬華區峨嵋街84號B1樓 (三朵花燒肉樓下)
電話：(02)2375-9923
營業時間：一~日 11:00~22:00
交通方式：捷運西門站6號出口步行6分鐘 (約420m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/和蒝鍋物-101899148642514
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