吃。台北中山《鈥鍋嚴選海陸創意鍋物》精緻海陸雙主餐火鍋，飯後甜點十分搶戲。中山國小火鍋推薦。中山區火鍋推薦－elaine's 貪吃鬼部落格

無論是海鮮的擺飾還是飯後甜點，都很有創意喔...

自從搬家之後就比較少回台北舊家，某天回舊家經過民權東路時，發現新開1家火鍋店

鈥鍋嚴選海陸創意鍋物，火鍋店就叫鈥(ㄏㄨㄛˇ)鍋，名字感覺很特別

捷運族可以搭乘至 中山國小站3號出口，直線步行過馬路就到了，路程不用1分鐘

公車族可搭乘至 中山國小站/民權吉林路口站/新興國中(新生)站 下車，大約走100公尺可以到達

一旁就是 新生高架橋下停車場，可以停汽車和摩托車；騎腳踏車還有 YouBike捷運中山國小站

交通超級無敵便利...

通常說創意火鍋，一定會讓人覺得很貴。其實我們是看到這個看板決定進來的，看起來不貴

櫃台使用了大量木頭裝潢，阿連覺得櫃台後方，透過鐳射快速轉動而顯示店名的裝置好酷

櫃台這些小牌子都可以拿起來拍照打卡...

店內空間以工業風為主，搭配黃光鎢絲燈，營造用餐環境的舒適氣氛

每張桌子都有機關，小抽屜裡有濕紙巾、牙線棒、衛生紙可以使用

一般有新鮮海鮮的火鍋店，會將魚缸放在離店門口最近最顯眼的地方

鈥鍋反其道而行，放在最後面離廚房最近的地方，應該是方便廚房現撈上菜

底下有波士頓龍蝦，數量剩不多，應該蠻多人點的

這個很漂亮的應該是花龍蝦了

另外一隻花龍蝦靠在泡泡上，好像在享受SPA

以為鈥鍋只有少少的6張桌子嗎？2樓用餐空間還有不少的6人桌喔

2樓這裡還有1間小包廂，很適合家庭聚會or同事朋友聚餐

眼尖的阿連在2樓角落看到這個「嚴選日本產米使用店」，原來鈥鍋用的是俵屋玄兵衛的日本米

每次去日本吃飯都要扒好幾碗的阿連，等等一定要點來吃...

回到座位點餐囉

阿連會將完整菜單放至文末，大家可以參考看看，如果特惠or快間活動可以參考 官方粉絲團

阿連特別提醒，每人低銷$400，可抵消費&共鍋費，另外消費另收取10%服務費

這裡的醬料不是自己DIY，而是點餐後店員送上來

左邊的是 松露醬油，使用丸莊醬油+義大利松露醬+白松露油，適合沾肉，吃起來甘醇有層次

右邊的是 奇異果柚香醬，使用奇異果+檸檬+柚子汁，適合沾海鮮，清甜微酸可以帶出海鮮的鮮甜

阿連大姊愛他的松露醬油，而阿連喜歡拿奇異果柚香醬沾肉片吃...

湯底我們選擇 日本利尻昆湯 (左)和 南洋叻沙 (右/需+$50)

母湯底都是以當令新鮮蔬果+豬骨+雞骨精心熬煮，將精華完全釋放出來

左邊的 昆布湯底，加入日本利尻昆布+柴魚+蘿蔔，喝起來清甜帶淡淡的昆布香，適合川燙海鮮

右邊的 南洋叻沙，加入椰奶+咖哩+香茅+南薑，喝起來有椰奶溫潤滋味，尾韻有辣度，適合川燙肉片

套餐附贈1瓶 瓶裝軟性飲料，有可口可樂、雪碧、芬達、美粒果、飛享茶可以選擇

附餐有白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵 4選1，我們都選擇了白飯

雖然他用的是日本米，但水份稍微少一點，呈現粒粒分明的狀態，才不會淋了火鍋湯

變成軟爛爛的白飯。阿連覺得日本米香氣很好，灑黑芝麻有點搶味道

菜盤都是使用新鮮蔬菜，沒有火鍋料，唯一的加工製品應該就是蒟蒻了

立馬將菜盤放到火鍋裡面煮，顏色看起來很繽紛漂亮...

怕辣的阿連將菜盤放在昆布湯底川燙，蔬菜漂亮不說，品質都蠻好的

芋頭會鬆、絲瓜清甜、玉米筍甜又脆、水果玉米的米粒飽滿，吃起來超級甜...

漸漸的我們點的餐點都來囉，今天我們點的內容如下，滿滿1桌超級澎派

黃金龍蝦+紐西蘭羔羊5oz+日本利尻昆布湯底 $799+10%

海草蝦+台灣究好豬霜降10oz+南洋叻沙 $499+150+50+10%

紐西蘭羔羊5oz

店家片的不厚，加上平鋪在岩盤上，等到要下鍋涮時，筷子夾到有點四分五裂

紐西蘭羔羊吃起來很軟嫩，沒什麼羊羶味，在南洋叻沙鍋裡涮味道很合拍

台灣究好豬霜降10oz +$150

原本雙主餐的肉類主餐，有6項肉品5oz是不用加價的，加到10oz需要另外$150

這是雲林大埤的究好豬，在良善的環境飼養豬隻，並讓豬隻吃小麥玉米黃豆，及維他命益生茵等等

豬隻不容易生病，就可以降低飼養過程的用藥量，豬肉就不會有抗生素殘留的問題...

他們家的豬肉粉紅粉紅，油脂分布均勻，很吸引我們去吃他...

和羊肉一樣片的較薄一些，但好家在豬肉肉質好不會碎裂，稍微涮至變白就差不多熟了

好吃的豬肉很Q彈，有淡淡甜味的肉汁，也可以沾一點松露醬油，肉的甜味會更加明顯喔

黃金龍蝦盤

店員送上黃金龍蝦時，裡頭放了乾冰持續噴煙中，阿連和阿連大姊一致覺得也太浮誇了吧

黃金龍蝦上頭放上黃色小花，鮮艷的配色讓人食指大動

除了 黃金龍蝦 本人之外，還有 鱸魚片、手技花枝漿、蛤蜊

海草蝦盤

海草蝦比較沒有那麼誇張，只是搭著不會動的搖籃上桌...

其實海草蝦的SIZE不小，只是在黃金龍蝦後登場，體型瞬間弱掉...XD

除了 海草蝦 本人之外，還有 鱸魚片、手技花枝漿、蛤蜊，和黃金龍蝦盤是一樣的

鱸魚片 已貼心的去鱗除刺了，只要在昆布鍋裡川燙，單吃就很鮮甜喔

他的蛤蜊長的很漂亮，完全沒有脫皮的狀況，下鍋前還對你吐舌頭

下鍋後很快就打開了，每顆都是飽滿的狀態，新鮮鹹香無腥味...

一般會把 手打花枝漿 分成小塊下鍋，我們很豪邁直接整顆下鍋煮，花枝漿表面都是滿滿的花枝塊

吃起來非常彈牙，加上我們是一大顆，一口咬下還有花枝的鮮甜味道冒出，太好吃啦...

海草蝦 其實不小隻，我們的筷子差點夾不住他。燙熟後呈現漂亮的橘紅色，新鮮非常好剝殼

吃起來肉質Q彈有嚼勁，飽滿的蝦肉在咀嚼之中會流出鮮甜的肉汁，實在好好味...

黃金龍蝦 壓軸登場

店家已經先將龍蝦對切，直接放下鍋川燙就可以了，有滿滿蟹膏看了真是開心

這樣大小的龍蝦大概下鍋煮4~5分就熟囉

煮過後的龍蝦膏都流進湯底裡，湯底滿滿的的龍蝦膏精華，海味十足，直接打包帶回家做痛風鍋...

黃金龍蝦煮熟後還算蠻好脫殼，但他吃起來有點粉粉的口感，不像新鮮龍蝦該有的口感

其實阿連是個吃蝦蟹會過敏的傢伙，所以很少吃這類海鮮，但好險過敏沒有發作就是了

用餐完畢，店員收拾桌面之後，幫我們上甜點，阿連心裡想像的甜點大概是綠豆湯or冰棒之類的

沒想到浮誇的事情再度上演，甜點竟然是 巧克力鍋 華麗登場...

巧克力鍋最上層有笑臉小冰棒，裡頭是乳酸和山渣口味，口感很濃的小冰棒，飯後吃剛剛好

底下有爉燭幫巧克力鍋保溫。選用新加坡進口的巧克力，苦味較重甜度很低，很適合當巧克力鍋材料

水果是小蕃茄和芭樂，單吃蠻甜的，沾巧克力吃有一點不搭，阿連覺得水果中香蕉和巧克力最搭惹

選用有一點硬度的棉花糖，裹上巧克力後變的很Q，棉花糖的甜配上巧克力的苦，好好吃...

老闆我還要再吃10隻啦

阿連很推薦吃火鍋喜歡點海陸鍋的捧油來用餐，肉品和海鮮都很新鮮

最低只要$499+10%就可以吃到海草蝦盤和肉盤，還有超好吃的巧克力鍋收尾

愛吃海陸鍋的捧油趕快來嘗鮮喔...

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鈥鍋嚴選海陸創意鍋物
HO Hot Pot
地址：台北市中山區民權東路二段4號
電話：(02)2563-8830
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~00:00
交通：捷運中山國小站3號出口，步行約1分鐘 (100m)
FB粉絲團： https://www.facebook.com/hohotpot/