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平價個人鍋還有自助吧吃到飽,CP值超高...

 


最近天氣冷颼颼,讓人好想吃火鍋,但我們有6個人,火鍋吃下來少說3,000塊跑不掉...

而一般平價小火鍋的料超少,吃完總是空虛寂寞覺得冷,阿連妹說他去中和婆家的時候

經過中山路上發現這間 御鼎霸鮮涮涮屋,上頭有紅布條寫著 超值百元小火鍋,只要$169起

還有 冷熱飲、霜淇淋、冰淇淋、滷肉飯、麵、冬粉通通吃到飽,不分平假日,下午也沒有休息

那還考慮什麼,就衝了啊...GO!

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 店家資訊 

 御鼎霸鮮涮涮屋 
地址 新北市中和區中山路二段30號
預約電話 (02)2243-3367
營業時間 11:30~23:00 (下午沒有休息)
FB粉絲團
 https://www.facebook.com/Yuding.Baxian.Shabushabu/

 公車族 可搭至 佳和公園站 步行50m 即可到達
 開車族 停至
莊敬路停車場 停車步行500m 約7分鐘即可到達
 機車族 停至
中山路二段64巷7弄 有路邊停車格步行150m 約2分鐘即可到達

 

話說中山路二段目前因為捷運環狀線的關係有點陷入交通黑暗期,原本的路邊車格通通變成紅線

無論是騎機車還是開車前來,都需要走一點路才能到達。因為車流量太大的關係無法好好拍外觀

阿連只能到孤狗街景地圖截圖聊表心意惹...

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(From:Google街景地圖)

 

我們大約在4點50分到達,大約傍晚的時間,還好店內客人不多,等等可以盡情拍照...

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店門口兩旁的立柱有各種鍋物的價格可以參考

紅色的是 超值百元鍋 的價格,而且 前面5款肉類+$30竟然還有肉量加倍,這樣真的非常超值

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黑色的是 頂級肉品鍋&尚青海鮮鍋 的價格,最下面小小的字還寫著超值優惠$69,等等來問老闆這是什麼名堂

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店門口櫃台區,紅色的牆面寫著店名,感覺霸氣十足

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進門左側多為6人座位區,很適合家庭聚餐

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這裡也有提供小小孩的兒童座椅

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中間區域的多為4人座位及單人吧台座位,就算邊緣人吃火鍋也不怕尷尬

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阿連覺得這間火鍋店超大,座位量也多。老闆說這裡前身是吃到飽火鍋店,開業已經第9年了

不過因為現在食材成本不斷增加,做吃到飽其實很浪費食材,於是在2019年3月底的時候轉型

成為現在的平價個人鍋型態,阿連覺得這樣蠻不錯的,吃不完還可以打包帶回家不浪費...

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桌上的餐具們。其實這間火鍋店保養的還不錯,大概只有桌面和電磁爐看的出年紀

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 菜單 

這是霸鮮轉型為個人鍋時期的菜單,分別有 頂級肉品、尚青海鮮、健康蔬食、兒童餐 可以選擇

另外如果想要吃海陸鍋的話,可以看看菜單右下角有 超值優惠,只要$69就有 5種肉類&6種海鮮 可以選

每鍋限點1份喔,份量就跟圖片上一樣多,老闆超級佛心的...

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因為轉型個人鍋之後,常有客人反應吃不完,所以老闆又推出 超值百元涮涮鍋

肉品鍋、海鮮鍋、素食鍋 共10款,其中 前面5款肉品+$30份量加倍,活動不限時間

雖然大人不開放共鍋,任何優惠活動都不適用,但阿連還是覺得老闆有夠佛心的... 

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和選擇障礙發作經過一番掙扎之後,我們選擇了以下最超值的組合

阿連爹  白甘蔗湯頭+北海小卷鍋+超值優惠鮮蝦  $380+$69
阿連母  濃郁牛奶湯頭+天使紅蝦鍋+超值優惠雪花羊肉  $50+$400+$69
阿連  日式咖哩湯頭+安格斯板腱牛肉鍋+超值優惠蛤蜊  $40+$350+$69
卡勇哥  白甘蔗湯頭+加量超值鴨肉鍋+超值優惠鮮蚵  $209+$69
阿連妹  白甘蔗湯頭+加量超值羊肉鍋  $219
某人  白甘蔗湯頭+加量超值牛肉鍋  $219

 

醬料區

日式醬油、蔥花、沙茶醬、薑絲、黑醋、白醋、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、花生粉、清醬油

也有替吃素的捧油準備 素醬油、素沙茶醬 

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阿連母早就弄了蔡媽媽特調醬料,看了就覺得挺重鹹的,阿連每次都說阿連母是醬料兒童...

對了,沙茶醬蠻鹹的,真心建議不要弄太多

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主食區

主食區有 飯、麵、冬粉 自助無限取用

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特別的是這裡有一鍋滷肉,淋在飯上就變成 滷肉飯 喔。泥坎坎上頭是肉塊不是肉末

肥肉偏少,整鍋滷肉上頭浮油不多,醬汁略鹹請酌量,滷肉和飯攪拌均勻很容易扒光1碗飯啊

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菜盤

冰箱裡的菜盤整齊的放在裡頭,而且...份量超多...,這是菜盆才對啊

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超值百元鍋的差別在於菜盤和肉盤都比一般個人鍋少一點,適合食量中等的捧油

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左邊的是超值百元鍋的菜盤;右邊的是一般個人鍋的菜盤,多了秀珍菇、豆角等等

大細漢明顯有差,但...左邊超值百元鍋的菜盤也比一般涮涮鍋店的菜盤還要多耶

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濃郁牛奶湯底 加價$50

牛奶鍋看起來白白淨淨,煮滾之後變的有些濃稠,還沒煮食材之前的湯喝起來帶有高湯甜味和奶油香味

阿連母超級熱愛牛奶鍋,湯底有牛奶鍋必點,他覺得煮海鮮煮肉片都出奇的好吃

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日式咖哩湯底 加價$40

阿連其實沒有很喜歡吃咖哩飯,但有回在天外天點了咖哩鍋底,意外覺得咖哩煮東西好好吃

咖哩鍋一上桌就聞到濃濃咖哩香味,食材煮好都會夾帶咖哩味道阿連很喜歡,但煮久會變的濃稠記得加湯

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白甘蔗湯底

除了阿連母和阿連之外的其他人都是點白甘蔗湯底,喝起來有高湯自然的甜味

而阿連妹最妙了,不管是什麼火鍋什麼湯底,他都有辦法去醬料區挖沙茶加進去變成沙茶火鍋...

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每次大家可以一起出來吃飯,總是兩老最開心的時刻 (阿連母:免自己煮就有好料可以吃當然開心啊...)

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加量超值鴨肉鍋 $209

左邊的是超值百元鍋的肉量,右邊的是+$30加倍的肉量,也就是一般個人鍋的肉量

老闆特地送上2種份量的肉讓阿連看看,不過老闆別鬧了!這樣那是加倍阿,視覺看起來加了1.5倍阿...

 點餐小撇步: 菜少肉少 超值鴨肉鍋$179 / 菜少肉多 加量超值羊肉鍋$209 / 菜多肉多 點 櫻桃鴨肉鍋$250

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一般平價火鍋店的超值類只有雞/豬/牛/羊可以選,霸鮮竟然有 櫻桃鴨肉 可以選,超開心...

一般鴨肉煮在湯裡口感會乾柴,櫻桃鴨肉片吃起來肉質很細嫩很Q彈耶,白色肥肥的地方也不會很膩

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加量超值牛肉鍋 $219

 點餐小撇步: 菜少肉少 超值牛肉鍋$189 / 菜少肉多 加量超值牛肉鍋$219 / 菜多肉多 點 小肥牛鍋$250

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注意看霸鮮的肉片不會薄不會透光,退冰之後不會散散爛爛夾不起來喔

霸鮮的 小肥牛 還算沒有那麼肥,瘦肉有超過50%的FU,吃起來滑嫩有彈性不柴膩

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加量超值羊肉鍋 $219

 點餐小撇步: 菜少肉少 超值羊肉鍋$189 / 菜少肉多 加量超值羊肉鍋$219 / 菜多肉多 點 雪花羊肉鍋$260

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一般平價火鍋店的羊肉大多都是重組肉,但霸鮮不錯的是,羊肉在涮過之後不會散到四分五裂

雪花羊肉的油花分布均勻,肉片帶筋吃起來QQ的帶一點羊味,還蠻好吃的

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安格斯板腱牛肉鍋 $350

阿連想要點不一樣的牛肉,卻又不想要過肥,老闆建議可以點 安格斯板腱牛

以這個肉量來說,霸鮮的價格比一般涮涮鍋店實惠很多啊...

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安格斯板腱牛 就是屬於一般個人鍋,所以他的菜盤超級大,不算小的肉盤身旁都變的迷你起來

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安格斯板腱牛 帶筋帶一點油花,屬於精瘦的牛肉,下鍋涮過後其實不太會縮水

肉片切的比小肥牛還要厚一些些,肉質結實多汁,非常飽嘴,入口還帶有牛肉的鮮甜,好好吃...

因為 安格斯板腱牛 幾乎不肥,所以下鍋來回涮2~3下就可以吃了,不然會老掉喔

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北海小卷鍋+超值優惠鮮蝦 $380+$69

這是幫阿連爹點的 北海小卷鍋,因為小卷鍋沒有蝦子,順便來份超值優惠鮮蝦囉

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搭配超大份的菜盤,以及滿滿的蛋白質,阿連爹應該會飽到並軌,結果是...高麗菜太多吃不完...XD

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北海小卷鍋 裡頭有 6隻小卷、鮮蚵、6顆蛤蜊、2片鱸魚

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鮮蚵 透著白色的光澤,飽滿又大顆,阿連爹說吃起來有甜味,不腥很新鮮

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如果以阿連母的嘴巴來當比例尺的話,泥坎坎鮮蚵有多大顆,入口還會在嘴裡爆漿,非常痛快...

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蛤蜊 雖然Size不是挺大,但是放入鍋中不會搞自閉,開殼後的蛤蜊肉非常飽滿,不是餓很久三比八的那種

剛煮好就放入口中咬破,會有濃濃大海滋味,吃起來肉質還有彈彈的感覺

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看菜單霸鮮的魚種有鯛魚及國宴魚,不過這個看起來很像鱸魚耶

煮熟的 鱸魚 看起來紋路很深邃,肉質細軟沒有腥味,阿連覺得比鯛魚好吃很多

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小卷 已經將內臟清除,肚子裡面也清洗乾淨。小卷下鍋約燙30秒左右就熟了

阿連爹說小卷吃起來會甜沒有腥味,有Q但稍微軟軟的。當然跟現撈不能比啊,但有這種品質還算不錯

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天使紅蝦鍋+超值優惠雪花羊肉 $400+$69

阿連母喜歡吃好的,所以幫他點了天使紅蝦鍋,另外加了$69超值優惠雪花羊肉,簡單升級海陸鍋...

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天使紅蝦鍋 裡頭有 4隻天使紅蝦、鮮蚵、6顆蛤蜊、2片鱸魚

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天使紅蝦的Size蠻大的,竟然比盤子還要長...

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阿連將超值加點的 白蝦 和 天使紅蝦 一起煮,其實白蝦已經不小雙了,天使紅蝦更大隻

霸鮮已將蝦頭的觸角、蝦鬚、上頭尖尖的額角、步足都已經剪掉,剝殼就不怕被刺到,非常貼心

白蝦 燙熟後很好剝殼,口感較細緻有甜度;適合生食的 天使紅蝦,燙熟的口感較軟較粉,但甜度還是很高

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超值優惠鮮蝦 $69

白蝦共有6隻,這樣的份量在一般涮涮鍋店加點大概都要$100以上吧!而且霸鮮無論是白蝦還是天使紅蝦

都會將蝦頭的觸角、蝦鬚、上頭尖尖的額角、步足都已經剪掉,剝殼就不怕被刺到,非常貼心...

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超值優惠雪花羊肉 $69

雪花羊肉有13卷耶,比超值百元鍋還多5卷

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超值優惠蛤蜊 $69

蛤蜊算起來大概有15顆,差不多是半斤的份量

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超值優惠鮮蚵 $69

捧油們有去過大賣場買過袋裝鮮蚵嗎,價格差不多,倒出來的量也差不多

阿連覺得在霸鮮加點海鮮,竟然跟自己去大賣場買的價格差不多,超值加點超划算的...

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看我們這一行6個人,埋頭苦吃完全不想理會拍照的阿連...

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啊...終於回神了...

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菜盤

主食和超值優惠加點吃完了,來介紹他們家的菜盆...喔不,是菜盤才對...

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阿連一一燙熟 芋頭、金針菇、香菇、秀珍菇、豆角、凍豆腐、玉米、南瓜、地瓜、番茄、絲瓜、蒟蒻絲、蚵白、

高麗菜;火鍋料的部份只有 蟹味棒、小熱狗、魚板、麻吉燒;阿連覺得蔬菜都很新鮮,玉米、南瓜、絲瓜都很甜

豆角沒有油哀味;阿連愛的高麗菜正丟席,吃起來軟中帶脆又甜,給的量多到可以煮出照片中的3倍份量喔

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主食-烏龍麵

霸鮮的烏龍麵類似愛麵族烏龍麵,口感比較軟,放在煮過所有食材的咖哩鍋肉蠻不錯吃的

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飲料區

壓軸介紹霸鮮的一整排飲料,這根本是吃到飽的規格啊!

老闆說原本吃到飽時期就有那麼多飲料,轉型個人鍋之後都沒有撒掉,就是要來用餐的客人有超值的FU

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這1排琳瑯滿目的飲料,各喝1杯阿連也飽了

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首先介紹這個咖啡機,老闆說這是今天才安裝的 莫凡彼咖啡機,是說平價火鍋店出現這個咖啡機,整個層次感提升不少啊

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用的還是 莫凡彼晨安咖啡豆,老闆你真的很大手筆耶,都不怕被吃垮

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我們有幸可以喝到第1天開工的咖啡機煮出來的咖啡...

晨安咖啡豆 屬於中深烘焙,做成拿鐵可以聞到淡淡果香,喝起來蠻香醇順口,不會很苦喔

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阿連爹很愛喝咖啡,但如果火鍋店有提供咖啡,通常都是很差的深焙咖啡豆,喝起來是很苦的煙屁股味,老是被打槍

難得這次他說咖啡很順口很好喝,然後默默的在吃火鍋的過程喝了3杯拿鐵,是有沒有那麼愛喝啦...

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喜歡喝 熱茶 的捧油,這裡有 桂花青茶、黃金玄米茶、烏龍煎茶、荔枝紅茶、茶花綠茶、玫瑰鐵觀音 等茶包

不過我們被其他飲料吸引,都沒有人來喝熱茶...

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阿華田熱飲機 裡頭有 阿華田、亞麻仁堅果飲、杏仁茶、宇治金時

亞麻仁堅果飲 無糖帶有堅果香味,很濃稠的口感,比隨身包還要好喝;杏仁茶 味道蠻濃的,阿連母喜歡

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冷飲機 裡頭有 仙草甘茶、優酪思果乳酸菌飲料

仙草甘茶 是半糖的,喝起來比較無負擔;優酪思果乳酸菌飲料 喝起來很濃郁,讓人不小心多喝幾杯,阿連覺得比可爾必思好喝

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因為"優酪思果"很少見,所以阿連上網查了,他不是化學調和的假飲料,而是使用來自丹麥大廠的乳酸菌種

是真的經過發酵的乳酸菌飲料,雖然出廠前已經經過殺菌,但發酵程過中的營養成份還是有保留著喔

說到這個,以平價火鍋店定位的霸鮮,竟然還提供 優酪思果乳酸菌飲料,霸鮮果然是不怕被客人吃垮...

 

碳酸飲料機 裡頭有 芬達、美粒果蘋果汁、柳橙綜合果汁、雪碧、可口可樂

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甜點區

甜點提供本土老牌子的 客惟您霜淇淋

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霜淇淋 是香草口味,還有冰淇淋殼喔,味道很香濃,吃完火鍋來1隻很爽快

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另外還有 客惟您低脂冰淇淋

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有4個口味,但阿連已經飽到翻肚所以沒有動他,只知道有瑞士巧克力口味...

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飽到不行的兩老,硬是挖了1球瑞士巧克力冰淇淋來吃...

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以吃到飽起家的霸鮮,雖然轉型為個人鍋物之後,卻不改「不怕客人吃」的個性

無論是菜盤、肉盤還是海鮮,份量好多品質都蠻不錯的,吃不完還提供打包服務

還有琳瑯滿目的飲料和自助無限的主食滷肉飯,服務人員都會主動收桌子和加湯服務

重點還不收服務費,老闆你這樣到底賺什麼啦...

肯定的是,兩老現在如果想吃火鍋,腦子就會想到這家不怕客人吃的霸鮮了...XD

 

雖然轉型個人鍋,但老闆還是推出超值肉吃到飽,2小時只要$368 (同桌限相同用餐方式)

提供 1份健康蔬食菜盤、1份白甘蔗or素食湯底、有 自助吧無限取用

梅花豬肉、鮮嫩雞肉、培根牛肉、雪花羊肉,4種肉品現點現切無限供應

愛吃肉的捧油快來吧...

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御鼎霸鮮涮涮屋
地址:新北市中和區中山路二段30號
電話:(02)2243-3367
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