elaine's 貪吃鬼部落格

你看看，金瓜米粉是不是很可口阿...

阿連家裡的兩老，晚上沒事就是在看民視的八點檔~春花望露

而阿連覺得最誇張的是除了裡面常會出現不符合年代的物品出現

(最近還看到智慧型手機出現，而且還是iphone6S)

還有置入性廣告無極限的出現

牛頭牌紅蔥肉燥，廣告由阿基師代言

現在則是強力在民視八點檔出現

從上一檔的嫁妝

到這一檔的春花望露，不時的映入眼簾

然後阿連母被洗腦的也去買了1罐拌麵拌飯都好用的

牛頭牌紅蔥肉燥

今天阿連母在菜市場買了1顆超大的南瓜才48塊

心血來潮要來做金瓜米粉

準備的材料有：
超便宜的南瓜1/10顆
蔥1把
中元節拜拜的三層肉1小塊
中元節拜拜的米粉1大包

準備的調味料有：
牛頭牌紅蔥肉燥 / 醬油 / 烏醋 / 鹽 / 冰糖 各隨意

首先要把南瓜切塊蒸熟

蔥切段

三層肉肥瘦切開再切成條狀

米粉泡冷水泡軟

(記住不要泡熱水，阿連母說吸水太多會不容易吸南瓜)

南瓜很容易熟，切塊蒸約5~8分鐘就熟透了

蒸熟剩下的用保鮮盒裝起來放冰箱冷藏

吃飯時當配菜，很甜很下飯喔...

乾鍋不加油，將三層肉肥的部份炒至逼出豬油

炒約5分鐘至金黃色，不用一直翻炒但要注意狀況

(我只能說油挺多的...)

再加入三層肉瘦肉的部分下去炒

(不喜歡吃肥的也可以先把剛剛的豬油泡撈起來)

同樣也炒至金黃色

加入蔥段、醬油、烏醋、鹽、糖、牛頭牌紅蔥肉燥各少許

再加適量的水後把泡軟的米粉加入

開始拌炒，拌抄的過程中如果覺得南瓜不夠可以再加進去

拌抄至湯汁收乾，南瓜巴著米粉就成功了

而如果水加太多的話，除了變成濕米粉之外

南瓜不易巴在米粉上面，口感會分離

 牛頭牌紅蔥肉燥版の金瓜米粉 

阿連母的第一次成功...

這裡大概只有炒出來的一半吧

我覺得完成的份量大概是6人份

所以小家庭請斟酌使用

吃下去的每一口都有濃濃的金瓜味

狠狠的巴著米粉不放，請小口食用

吃太大口會有點噎著 <--根本在說阿連

美中不足的是，阿連母調味料下手過重

有點鹹...

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