elaine's 貪吃鬼部落格

素食也很好吃喔...

有時候某人帶阿肥在社區遛狗時，就會在山中的樓梯步道旁摘川七

這時候很容易摘到一大袋綠油油又很嫩的川七喔。通常秋天較涼爽的話會用麻油料理

自己滷豬皮一點都不難喔...

如果阿連母上菜市場碰到豬肉大特賣，阿連母就會買很多豬皮回家處理，製作成滷豬皮

阿連母說滷豬皮是道失敗率很低的滷小菜，還可以自由調整調味料用量 (甜一點，辣一點)

家庭簡單版的京醬肉絲，白飯殺手無誤...

最情疫情變的好嚴重，還沒有心裡準備瞬間就三級警戒... 隱居在山上家裡憋了1個多月幾乎沒出門...

趁著不能出門的時候，阿連決定整理之前的合輯食譜，單獨寫的更詳細些，不然阿連母說他的食譜怎麼那麼少啦...

三杯料理真的超級下飯，光這個香氣就可以吞下半碗白飯啦...

話說三杯料理很容易讓人連想到三杯雞，但家裡冰箱沒有雞肉，但有米血和杏鮑菇

心想這2樣作三杯也很適合，所謂媽媽的無菜單料理都是這樣來的...

不用10分鐘就可以輕鬆完成，補身體不麻煩喔...

到了每年冬天，阿連母就很喜歡煮麻油雞來補一下，如果沒有雞肉，阿連母也會改成雞蛋

烹調方式超簡單，不用10分鐘就完成囉！吃完促進血液循環後，身體就會變的很暖和....

麻油雞吃膩了嗎？快換苦茶油雞試試看吧...

阿連母若是回嘉義掃墓的話，就會順便去麻油工廠買冷壓麻油回台北，買5罐麻油+1罐苦茶油共1手

為什麼只有1罐苦茶油？因為阿連母只會拿來拌麵線or拌青菜，完全不知道苦茶油可以做什麼料理？

芥菜降血壓又抗癌，好處多多喔...

芥菜又叫做長年菜，台語叫作刈菜，如果到了芥菜盛產的季節，蔡媽媽特別愛煮麻油炒芥菜

他總說吃芥菜對身體很好，但芥菜很苦，就算阿連妹說麻油炒芥菜一點都不苦

好吃的白斬雞也可以自己做，便宜又健康喔...

阿連母的拿手菜之一就是白斬雞了，要煮到剛剛好的熟度，不會乾柴也不會太生，可是要功夫的呢...

在阿連還沒搬家前，阿連母還蠻喜歡到濱江市場買 仿土雞 (也就是"烘阿ㄍㄟ") 回家做白斬雞喔

杏鮑菇怎麼可以那麼好吃啊...

最近阿連母又買了好幾隻土雞肉，雞腿都會留下來料理

蔡媽媽很愛煮麻油雞，但其實他生理狀況不允許但講不聽，只能說偶爾吃吃就算了...

阿連超喜歡吃蔡媽媽煮的米粉湯啊炒米粉的...

今天阿連母中午有事要出門，一大早9點就想要幫大家準備午餐

想要煮1鍋米粉湯讓大家享用，吃的飽又不用煮很多道菜喔...

看到這鍋滷肉一定會多吃2碗飯來配阿...

端午節要到了，肉粽的季節=買豬肉非常貴，跟颱風天買菜很貴是一樣的意思...

但天母行義路小巷子的這家熟客帶路的豬肉攤就不一樣了，完全沒有漲價...

這一盤肥美飽滿的三點蟹可是阿連一家的最愛...

白天在 萬里龜吼漁夫市集的黑仔魚市 買了三點蟹

阿連大姊跟腦板聊了幾句，腦板開心的幫我們挑又肥又大的三點蟹...

新鮮的蝦子你也太紅潤了吧...

白天在 萬里龜吼漁夫市集的黑仔魚市 買了活跳蝦

感謝這位腦板大哥幫我們抓了大隻有活力的活跳蝦...

蔡媽媽炒海瓜子，讚啦...

阿連妹小夫妻今天休假騎車去淡水找朋友，在漁人碼頭附近買了九層塔和2斤海瓜子

頗貴的海瓜子，1斤$180，老闆還優惠2斤$350，帶回來要阿連母炒

阿連母：恁杯本來是要煮麻油雞不是滷雞腿阿...

昨天阿連母煮了 人蔘花菇土雞湯 ，暗摃了2隻土雞腿，想說有朝一日要來煮心愛的麻油雞

(那"有朝一日"其實就是隔天而已，哈哈)

阿連母的香菇芡香料，無輪是拌麵、餛飩、飯湯還是肉羹湯都超百搭阿...

煮人蔘雞湯還有多餘的時間，阿連母打算來做香菇芡香料

雖然製作有點麻煩又花時間，但炒好放涼之後放冷凍庫，想用的時候挖一點起來就可以用

阿連母煮的高級人蔘雞湯，好喝到多喝好幾碗阿...

今天阿連母早上跑濱江市場向流動攤販的土雞阿桑買土雞

阿連母很常跟阿桑買土雞，3隻土雞+1包雞胗才$950

如果阿連母做了香菇芡香料，阿連就超喜歡叫阿連母順便煮飯湯出來吃...

只要阿連母做了百搭香菇芡香料，一定都會多做一些放冷凍庫放

無論是包餛飩、炒米粉、豬血湯、還是蒸蛋都好用

 我的媽，阿連母的餛飩好吃到爆炸阿...

(眾人：好像跟高麗菜水餃一樣的台詞...XD)

今天放梅姬颱風假

 我的媽，阿連母的高麗菜水餃好吃到爆炸阿...

今天明明就梅姬颱風放假

阿連母竟然趁著颱風還沒來的清晨5點叫阿連爹載他去天母買豬肉