試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：
好吃的肉來吃過才知道...
瑩小姐說他最近來汐止時發現有間人氣強強滾的火鍋店，無論是湯底還是肉品都很講究
現在天氣變的好冷，很想下班一起去吃暖呼呼的火鍋。阿連這個火鍋控聽了超動心，但汐止好遠...
不過阿連發現從新店家下山的公車站，就有1班公車可以直接到汐止(開心)，話不多說就出發吧...
店家資訊
《肉饕涮涮屋》
地址 新北市汐止區新興路48號
預約電話 (02)8691-0099
營業時間 一~五 11:00~14:00 / 17:00~21:00
六~日 11:00~22:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/肉饕涮涮屋-1167495353350602/
火車族 可搭至 汐止火車站 步行800m 約10分鐘即可到達
公車族 可搭至 汐止農會站 步行90m 約1分鐘即可到達
開車族 可至 汐止智興立體停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
肉饕涮涮屋 附近的大地標就是 汐止區農會，一旁還有超級無敵大棟的 智興立體停車場
像阿連從新店坐951路公車，上高速公路後就直奔南港&汐止，不塞車竟然半小時就到了，比開車還快速
而住七堵的瑩小姐，從台北下班坐火車到汐止火車站，步行約10分鐘也會到達，總之交通還蠻方便的...
話說新興路在汐止區農會過去那段蠻熱鬧的，阿連下公車後就下意識跟著大家走，才發現走反方向
肉饕涮涮屋 這帶比較偏住家，感覺比較不熱鬧，不過遠遠就可以看到超亮的坎棒喲！走近才發現
裡頭熱鬧無比而且大客滿啊...
只好附近散步一下等座位，所以建議要來的捧油記得要訂位喔...
等位置的時候看到 肉饕 的Slogan，感覺對自己家的肉品相當自豪啊...
肉饕 的櫃台很可愛，盆栽裡還有抱著橡果的松鼠，瑩小姐還學他的動作，蠻幼稚的...XDDD
肉饕 不收服務費，支付方式除了現金之外還支援台灣Pay
從門口就可以看到店內的所有座位喔，大部份是4人桌位，還有2人桌和6人桌各1張
客滿可容納40人左右，若是比較客滿的話，只有1人or2人會需要和其他客人併桌，但中間會有隔板隔開
室內空間明亮，裝潢偏向美式風格，在裡頭吃火鍋別有一番風情...
照片是我們要離開的9點多拍的，還是有不少客人喔
店內前段屬於沙發座位區，後段是半圓椅，坐起來很穩很舒服... (很適合大胖子阿連啊)
肉饕 用的是日式的釉燒陶瓷碗盤，感覺很有質感，拿起來不會很燙手
我們坐的這個位置是整間店最美式的地方，要不是桌上有電磁爐，阿連都以為自己來美式餐廳吃漢堡...
菜單
肉饕涮涮屋 的菜單有各種肉品的名字，不會有"大眾牛"這種字眼；而且光牛肉就有10種品項；豬肉有6種品項
另外最大的特色是肉品都可以混搭，最多可以20盎司混搭3種肉，非常客製化喲...
貼心提醒：身高100~120cm共鍋費$100；120cm以上共鍋費$200；免服務費；用餐時間80分鐘
肉饕 另一項自豪的就是 湯底 了，是每天現熬非速成的喔，有 養生靚湯、柴魚昆布湯、肉饕麻辣湯、中醫養生藥膳湯
另外還有 泰式酸辣湯 和 叻沙湯，這2樣是5月才推出的，經過闆娘介紹才知道 (FB粉絲團也有介紹過)，算是隱藏版的湯底
喜歡南洋風的捧油別錯過...
自助區
醬料區 有 生辣椒、蔥花、洋蔥、薑絲、醬油、沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥、烏醋、白醋、香油、砂糖
點牛肉想要吃原味的捧油，這裡也有供 鹽巴 喔。一般火鍋店怕醬料區招來蚊蠅都會用小電扇吹著
肉饕 則是使用電子驅蚊器，看起來美觀又大方...
阿連的醬料都會拿蘿 蔔泥+洋蔥+蔥花+白醋+一點點沙茶醬+醬油
不過不是拿來沾，阿連都是拿來當小菜直接吃，蔥花和洋蔥這樣吃超美味...
飲料區 有 可口可樂飲料機 (舒味思汽泡水、飛想檸檬紅茶、美粒果蘋果汁、雪碧、可口可樂) 和 冰桂花釀
桂花釀雖然看起來清清如水，但喝起來桂花的香氣明顯，若是甜度再低一點會更加順口好喝
另外還有可以自己加湯的 昆布湯 和 養生湯
湯底@中醫養生藥膳湯 +$50
可以看到 中醫養生藥膳湯底 除了有 紅棗 和 枸杞 之外還有 中藥包，不是中藥磨粉，而是真材實料的原片中藥！
闆娘說他們家做中藥的，所以中藥材都用的很講究，阿連建議中藥包煮5~10分鐘讓他味道出來再煮食材
湯底沒有另外加鹽巴，喝起來甘甘的，不會有過重的中藥味。溫補性質四季都可以享用
像現在是入秋早晚涼冷的季節，只有穿薄長袖的阿連，吃完後覺得身體溫暖不太覺得冷呢...
湯底@肉饕麻辣湯 +$60
每個人吃火鍋的方式不同，阿連喜歡吃完肉後再下菜盤，瑩小姐則是喜歡把菜盤都下鍋，讓鍋底煮出甜味再來燙肉
麻辣湯 是 肉饕 另一項自豪的湯底，裡頭用了 24味純中藥精炒慢熬，瑩小姐選擇小辣
一開始喝除了順口的辣味外還有潤口的中藥味；中間煮了蔬菜、雞肉、豬肉、牛肉、蛤蜊
還把薑絲一起下鍋煮了之後，沒想到最後的湯底竟然好甘甜，瑩小姐忍不住一喝再喝停不下來...
麻辣湯底裡頭還附了1大塊 鴨血，吃起來非常嫩還會爆汁，只有1塊很意猶未盡
副餐@白飯&烏龍麵
白飯 煮的很粒粒分明，搭配火鍋也不會讓米飯糊糊的，是阿連喜歡的口感...
想吃雞@蛤蠣雞腿鍋 $350
蛤蠣雞腿鍋 用超大的的碗公裝著，底下滿滿的冰塊保鮮，一旁還有花藝般的擺飾
一送上來我們都哇了一聲，好浮誇耶...
原本阿連還覺得 蛤蠣雞腿鍋 要價$350有一點小貴，但看到送上來的蛤蠣超大顆，雞腿超大隻
又想到菜市場的溫體土雞腿1隻就要價$180了，突然覺得這個價格很實惠啊...
雞腿 切的很厚實，阿連建議小火煮大約8~10分鐘左右是好吃的狀態，吃起來Q彈很有嚼感喔
左邊是在 麻辣湯 煮過的雞腿，吸收了麻辣鍋的辣吃起來香辣有勁
右邊是在 養生藥膳湯 煮過的雞腿，吃起來略略有四物的風味，中藥甘甘的味道跟雞腿超合拍
蛤蠣 真的很大顆，很容易開穀不會搞自閉，而且肉質很飽滿，入口有滿嘴的大海滋味
一時找不到比例尺來形容他的大顆，吃飽後才想到可以拿10元當比例尺...
想吃牛@Pr板鍵牛 8盎司$380+想吃豬@日本SRF極黑豚 6盎司$218
肉片上桌時我們又是一陣驚呼，除了肉很多之外，還擺的像盛開的花朵
請問連廚房切肉小幫手都有學過擺盤嗎...
左邊的 Pr板鍵牛 是8盎司；右邊的 日本SRF極黑豚 是6盎司，份量超多
闆娘說他們不會拿別的部位偽裝為板鍵牛，完完全全的真材實料，也沒有偷斤減兩喔...
我們進場的時候客人還蠻多的，所以現點現切的肉片等了一點時間才到，而蛤蠣雞腿盤早就被我們吃掉快一半...
但阿連覺得自己這套 板鍵牛+極黑豚套餐 單獨拍起來也很壯觀，建議沒有特別餓的捧油千萬不要點14盎司...>///<
8盎司Pr板鍵牛
肉饕 使用 高品質原片肉且切的夠厚，就算你的肉放到軟化，也不會爛爛夾不起來...
不過...闆娘你家的肉片切的也太厚了吧，而且每片就像泡過挺立一樣，放10分鐘還是很挺...
板鍵牛 是阿連很喜歡的部位，油花分布很漂亮，裡頭夾帶許多細緻筋路。涮7分熟入口揪西，肉質嫩帶Q
就算阿連不小心燙的有點熟，也不會乾乾硬硬。而且把全部的肉涮完，湯底也不會有厚又多的浮油喔..
阿連覺得在麻辣湯裡涮過，帶點微辣可以提升肉汁甜度， 比養生藥膳鍋更合拍 (突然很想跟瑩小姐換湯底...)
6盎司日本SRF極黑豚
和Pr板鍵牛一模一樣的厚度...
來自鹿兒島的 日本SRF極黑豚，他吃的是天然穀物，所以跟西班牙伊比利豬一樣涮8分熟就可以享用
可以看到他雖然精瘦但也有大理石般的油花喔，涮過之後不太會縮水，而且保水性很好
吃起來不會像一般豬肉乾乾硬硬，是Q彈鮮嫩帶著微微的嚼勁，入口咀嚼後透著淡淡甜味
瑩小姐一邊吃一邊讚嘆這個豬肉真好吃...
菜盤
菜盤 的種類蠻豐富的，高麗菜底下還藏了不少好料...
高麗菜 的份量蠻多的，大概可以裝2碗左右，秋冬是高麗菜的季節，稍微燙過就很清脆好吃
底下的 綠色蔬菜 還有修邊過，剛好可以放進鍋裡的大小，翠綠好吃
裡頭的火鍋料只有 蟳味棒 和 章魚蛋腸；其他配料放在養生藥膳鍋裡煮過，紅蘿蔔 清甜沒有臭味
紫薯 吃起來鬆軟超甜；豆角 很新鮮沒有臭油味；菇類 和 蒟蒻 吸飽藥膳精華超好吃...
烏龍麵是 讚岐烏龍麵，稍微煮過有熱就可以吃了，不過瑩小姐不小心放在麻辣鍋裡煮了5分鐘以上
吃起來有Q但偏軟，吸收麻辣鍋精華，入口香香微辣。瑩小姐直喊好好吃喔...
火鍋吃完超飽，但別忘了留一點空間給冰淇淋啊，來自泰國的 Mingo明果冰淇淋
是最近阿連蠻愛吃的牌子，也是火鍋店裡少見的，所以阿連有機會就會吃好吃滿不能放過...
這裡有 榴槤(黃)、荔枝(粉紅)、抹茶(綠)、泰式奶茶(橘紅) 4種口味
阿連其實不敢吃榴槤，但明果的 榴槤 是阿連敢吃的味道，入口有著濃到化不開的口感，和淡淡的榴槤味
荔枝 裡頭有果粒，還有著冰晶的口感，吃起來酸甜明顯；抹茶 和 泰式奶茶 的茶味很重但吃起來不膩口
4種口味既使混著吃也能明確分辨，風味挺鮮明喔
今天在 肉饕涮涮鍋 吃的非常滿足，也讓阿連了解一分錢一分貨的道理
想要吃便宜的話，店家也只能使用速成湯底和重組肉片，雖然滿足一時的口腹之慾但吃多傷身
肉饕 只用當天現熬湯底，加上高品質肉品和海鮮，阿連覺得是用合理價格內吃到最高品質
算是CP值很高的火鍋店，難怪生意那麼好不是沒有道理呢...
離開時才仔細看了門口小黑板寫著 凡點套餐加購和牛只要$239
這價格似乎太便宜，阿連覺得有點遺憾在離開時才看到，不然今天就會直接點3拼來吃了...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《肉饕涮涮屋》
地址：新北市汐止區新興路48號
電話：(02)8691-0099
營業時間：一~五 11:00~14:00 / 17:00~21:00
六~日 11:00~22:00
交通方式：汐止火車站步行10分鐘 (約800m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/肉饕涮涮屋-1167495353350602/
《單點式日式火鍋．延伸閱讀》
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