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新日式料理等你來品嘗喔...

 


阿連最近還蠻常來市民大道這帶走跳的。話說雖然東區有點沒落,市民大道這還是很熱鬧呢

白天的時候看似沒有人的市民大道,一到傍晚的5~6點,天快黑的時候一家一家的餐廳都開始亮燈營業

迎接著每位剛下班的客人前來用餐,日本料理、燒肉、居酒屋、熱炒店應有盡有,愈晚愈熱鬧喔

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阿連今天要介紹這間 MUGI木屐,原本是日式串燒店起家,為了追求更好的料理以及服務

重新改造成 新式日本料理餐廳,他突破傳統日本料理的藩籬,在日本料理中融入了西式餐飲風格

讓每位用餐的客人都有不同以往的味覺與視覺饗宴,而大門的造型也和店名相呼應...

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 店家資訊 

 MUGI 木屐 
地址 台北市松山區市民大道四段137號
預約電話 (02)2577-2020
營業時間 17:30~23:30
(最後點餐時間22:30)
公休日 週日
FB粉絲團
 https://www.facebook.com/MUGI.bistro/ ​​​​​​
24h線上訂位 https://reurl.cc/e5lMDj

 捷運族 可搭至 捷運忠孝敦化站1號出口 步行400m 約5分鐘即可到達
 公車族 可搭至 市民敦化路口站 / 市民大道口站 步行100~230m 約1~3分鐘即可到達
 開車族 可停至 
市民大道敦化-延吉段地下停車場 過馬路即可到達

 

MUGI木屐 的店面斜對面就是 市民大道敦化-延吉段的地下停車場,開車的捧油非常方便,停車費也不貴

如果是用餐時會喝一點小酒,或者是環保愛地球的捧油,可以像兩老坐捷運過來,大約走5分鐘就可以到達

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門口旁有張菜單,有著各種招牌菜的樣貌,阿連看起來覺得非常精緻,覺得比較像是法國菜...

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菜單的後方就是候位區,現在是冷冷的冬天,坐在這裡不用吹風感覺頗溫暖...

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穿過木屐大門,轉個彎就可以看到板前的吧台座位區,師傅正在備料中

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店內內場師傅和外場服務人員不少,清一色都是男生,各個都非常有禮貌

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吧台一旁有個小小的魚缸,裡頭養著活生蠔

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生蠔的數量有限,晚來會吃不到,建議愛吃生蠔的捧油,訂位時記得要先喊聲保留

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吧台對面的位置超特別,可以坐3個人,上頭有顆超大的燈,像顆大月亮高掛上頭

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最裡面屬於簡約的水泥色調, 有3張4人座位和1張3人座位,客滿大約可容納24位客人

雖然座位數量不多,但阿連覺得用餐品質會比較好

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架上陳列了各種酒類

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木屐的米是使用 二林米行 提供的 日本種越光米 ,讓阿連對等會的丼飯非常期待

白瀧酒造  熟成の上善如純米吟釀 是粉紅色的瓶身,口感芳香甘甜是女孩兒會喜歡的喔

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店內有準備可以上鎖的置物櫃,喝酒的捧油非常需要...

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餐具和菜單,都是沉穩的灰黑色調,仔細看木屐將菜單分成 "食" "酒" 的部份

(詳細菜單請參閱FB粉絲團Menu 點我 )

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坐定位後送上溫飲用水,在冷冷的冬天喝起來有溫暖的感覺

不過用這種高度的啤酒杯裝水,好幾次差點被兩老撞翻 (不過沒有翻倒啦...XD)

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招待小菜

今天的招待小菜是 黃金泡菜,白菜切成好入口的大小,吃起來口味酸甜,口感細緻脆口

不過看似無害的黃金泡菜,竟然讓阿連母辣到吱吱叫,不過最近愛吃辣的阿連爹倒是吃的很開心...

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季節六貫握壽司 $580

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握壽司由左到右依序是 比目魚鰭邊肉、甜蝦、干貝、鮭魚、間八、海膽

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比目魚鰭邊肉握壽司 經過炙燒後散發油脂香氣,吃起來鮮甜帶有微微的嚼勁和彈性

甜蝦握壽司 口感鮮甜帶有微微的Q,上頭還有魚子醬點綴其中,帶有迷人海味和淡淡鹹味

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干貝握壽司 採用日本生食級干貝,吃起來又甜又Q非常新鮮,上頭柚子皮點綴出柚子的清香氣息

鮭魚握壽司 吃起來軟嫩,油脂香甜。不過其他握壽司表現太好,鮭魚反而不是裡頭最突出的美味了

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間八握壽司 也就是紅魽,上頭有柚子胡椒點綴,肉質結實沒有腥味,阿連母覺得再肥一點會更好吃

海膽握壽司 使用來自日本的馬糞海膽,海膽個頭較小,新鮮散發濃郁鮮甜,完全無腥味

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茶碗蒸 $280

其實這是2人份的茶碗蒸,只是今天阿連和兩老前來用餐,所以就幫我們放了3隻湯匙...

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使用 鮭魚卵、鮑魚、黑松露蘑菇、視好蛋 製作茶碗蒸,還在上頭奢侈灑上 金箔

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茶碗蒸使用勤億蛋品的 視好蛋,富含 葉黃素、靈芝多醣體,比一般雞蛋加倍的營養

和秘方高湯一起製作茶碗蒸,吃起來充滿濃郁高湯味,茶碗蒸滑嫩ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ有彈性

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茶碗蒸裡頭還有一整顆 鮑魚,還貼心分成3等分,吃起來Q喔

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海鮮沙拉 $480

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生菜沙拉上有 蝦、中卷、哇沙比冰淇淋、飛魚卵、葡萄汁做成的 水果晶球,看起來色彩十分繽紛

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中卷 吃起來Q彈略硬,口感實在;飛魚卵 吃起來逼逼啵啵,在口中冒出鹹鮮的海味

哇沙比冰淇淋 很綿密,微微的嗆味還帶有山葵的辛香味道有機芝麻葉 淋上蘋果醋醬汁,整體清爽開胃

裡頭最特別的是看似鮭魚卵,實際是會爆漿的 葡萄水果晶球,是道特別的分子料理喔

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檸檬泡沫雞腿 $380

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將 桂丁雞腿 烤到表皮酥黃後淋上 紹興酒,擺盤後加入 檸檬泡沬,很像法式的作法

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檸檬泡沫還用 台灣有機小花苗 妝扮的美美der

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雞皮烤到薄而香,雞腿肉口感細嫩多汁,帶著紹興酒的酒香味,卻沒有酒精味

搭配細緻的檸檬泡沫,上頭灑著 柚子皮,讓雞腿肉吃起來多了檸檬皮的清香滋味,同時又解膩喔

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阿連母超愛這道料理,有一大半都是被他吃光啦...

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馬頭魚 $480

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馬頭魚在阿連的印象中只吃過清蒸,還沒吃過油炸的,而且還是連著魚鱗一直酥炸的...

魚鱗經過油炸之後還1根1根站起來,好像怒髮衝冠...

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馬頭魚還加了柚子做的醬汁,又叫做 柚奄汁;而一旁的的 有機小花苗,都可以吃的喔

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以為魚鱗經過酥炸,吃起來會有渣渣的口感,結果完全不會耶,吃起來很脆口還有卡滋的聲音

馬頭魚的魚肉吃起來新鮮紮實又帶甜味,沾著柚奄汁一起入口非常解膩

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小丼飯

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菜單上剛好有3款丼飯,所以阿連就各點1碗來品嘗囉...

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日本海膽小丼飯 $520

越光米上一半的 鮪魚中腹泥 加上一半的 鮭魚卵,上頭還有 山葵 主角 馬糞海膽

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鮪魚中腹泥 的香味和甜味遠遠超越一般紅色的下腹肉;鮭魚卵 爆破後帶著濃郁的鮮甜海味

海膽 的口感嫩滑味道濃郁;拌勻再吃,好吃到讓人想跳舞...

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這碗完完全全就是阿連爹的菜啊...

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目光魚小丼飯 $320

越光米 淋上 甜醬油,上頭放了3隻 目光魚、萬能蔥、生鵪鶉蛋

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目光魚 烤的外酥內Q嫩,魚肉表現細緻;將 越光米、甜醬油、鵪鶉蛋黃、萬能蔥 攪散後再吃

竟然有種日式古早味的FU。阿連覺得這看似簡單料理,卻有不平凡的味道喔...

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兩老覺得丼飯再大碗一點他們會吃的更開心...XD

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匈牙利鴨肝小丼飯 $320

越光米 淋上 味噌鍬燒汁,上頭放了大塊的 匈牙利鴨肝、黑松露蘑菇、萬能蔥

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阿連覺得 鴨肝 吃起來完全不腥,超粉嫩的鴨肝慢慢的在嘴巴裡化開,超美味

越光米淋上類似壽喜燒醬汁的 味噌鍬燒汁,和 松露蘑菇醬 一起攪拌,香氣層層堆疊,好吃極了...

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阿連母吃了2碗小丼飯,說他喜歡 匈牙利鴨肝的飯+目光魚 這樣的組合,太貪心了真是...

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海膽牛排 $480

使用 美國牛小排,擺上 日本馬糞海膽有機小花苗,並灑上 夏威夷黑鹽

擺盤美的像幅畫似的,讓我們好捨不得吃下肚...

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美國Prime等級牛小排 烤至5分熟,是中心點帶鮮紅的熟度,再切成4片有厚度的牛排

吃起來多汁帶有嚼勁,還有很濃很濃的牛肉香味;搭配鮮甜滑嫩的 馬糞海膽,一整個奢侈極了

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阿連母本來就不吃牛肉,而阿連爹原本看到紅通通的牛肉,直說是生的不要吃 (傻傻的,這樣最好吃惹)

但嘗了1片海膽牛排之後,直接再吃了2片。阿連爹也敵不過這山珍海味的組合...

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海瓜子雞湯 $180

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以 雞骨 和 蘿蔔 熬煮的雞湯,加上 海瓜子 再灑上 萬能蔥

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海瓜子 肉質飽滿又大顆,口感很有韌性;蘿蔔 切的薄薄的,已經煮成黃褐色,口感軟綿吸飽雞湯味道

湯頭喝起來有微微的辣度很爽口,喝了暖心又暖胃...

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甜點 $180

甜點是 最中餅餅皮香草冰淇淋 和2片 柚子柿卷 的冰淇淋餅,是道很有創意的日式甜點

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平常阿連看到 最中餅,都是包入甜滋滋的紅豆泥餡;包冰淇淋還是第1次看到

香草冰淇淋 吃起來的奶味很濃郁;柚子柿卷 QQ的帶有柚子香氣和柿餅的甜味

最厲害的是 最中餅皮,竟然沒有因為夾了冰淇淋就吸水變軟,到最後1口都還是酥的

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第1次看到這道甜點的阿連母直呼好特別,拿著左拍拍右拍拍,餅皮也沒有因此吸水變軟

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而在海瓜子雞湯後上這道甜點,吃完也不會覺得冷,阿連還覺得蠻不錯的...

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今天帶兩老來市民大道吃 MUGI 木屐 新日本料理,兩老說今天吃的每道料理都好顛覆想像

每道都好精緻,美到很捨不得吃。且平常兩老習慣吃俗擱大碗的料理,看到今天料理的份量會直覺吃不飽

沒想到慢食吃到最後1道,還是蠻有飽足感的,又不致於吃到撐

用餐環境讓人很放鬆,服務人員解說的蠻詳細,阿連覺得帶長輩來用餐也不會失禮喔

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MUGI 木屐
地址:台北市松山區市民大道四段137號
電話:(02)2577-2020
營業時間:17:30~23:30
(最後點餐時間22:30)
公休日:週日
交通方式:捷運忠孝敦化站1號出口步行5分鐘 (約40
0m)
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/MUGI.bistro/
24h線上訂位:https://reurl.cc/e5lMDj

 


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