elaine's 貪吃鬼部落格

新鮮就是好吃...

阿連超愛吃雞排，這個歷史要從國中開始追朔起，國中時只要留校晚自習

身上只要零用錢存夠的話，就會和同學一起叫雞排吃，全班充滿雞排香，是當時的小確幸

出社會後和朋友一起逛街，點心的首選一定是雞排和甜不辣，到現在依然不變

所以只要上網看到那裡有新開的or好吃的雞排，阿連就會找時間去踩點...

 虎舺炸雞 

就是阿連最近發現的雞排店，位在熱鬧的西門町街頭，離阿連也愛的 Oyami Cafe 很近

搭乘捷運到西門站6號出口，步行250公尺，不用5分鐘就可以到達，就在UNIQLO旁邊而已非常好找

下午2點就開始營業，還可以先繞過來買炸雞點心再去絕色影城看電影喔

阿連覺得 虎舺炸雞 這名字取的很棒，一方面因為萬華舊名叫做"艋舺"

另一方面虎舺音同台語的"厚呷"，坎棒上頭還有長著虎牙的可愛老虎，看起來很吸睛...

 價目表 

一般鹽酥雞店販賣的品項超多，一看菜單都30種上下跑不掉，時常阿連都不知道該點些什麼好...

虎舺炸雞有3款炸雞產品和5款點心產品，雖然品項不多，但阿連覺得這樣才能顧好品質喔

點好之後老闆就會用極快的速度下鍋油炸，阿尼說這個油炸鍋看起來很專業

老闆說這個油炸鍋1次都得倒2大桶沙拉油，且都會每天換油，這樣雞排才能炸的金黃不焦黑...

仔細看老闆會 帶手套再執行油炸動作，食物和錢不會碰觸到，看起來十分衛生...

而且四季豆現炸的很正常，甘梅薯條也是現炸就厲害了吧...

老闆說甘梅薯條現炸需要比較久的時間，阿連建議如果要點甘梅薯條那就順便點雞排一起等吧...

炸雞店都會有油煙的問題，老闆有設置 靜電除油煙機，阿連在現場等的確沒有什麼油煙味...

夏天吃雞排最需要冰涼的飲料搭配了，沒問題這裡有消暑的 養樂多冰沙

還有 檸檬冬瓜茶，陪你抵抗炎炎夏日

檸檬冬瓜茶 加購價$30 (原價$40)

阿連覺得檸檬和冬瓜茶的比例抓蠻好的，喝起來有檸檬的淡淡果酸

也有冬瓜茶甜蜜的香氣，甜度不高。炎熱的夏天喝上1口很消暑，和雞排一起吃蠻解膩的

四季豆很快就炸好囉，阿連要求只加一點胡椒就好

花枝條貼心剪成適口的大小

雞排和QQ芋頭球一樣灑一點點胡椒

現在才下午2點半，我們等待的過程中就有2~3組客人購買，感覺生意蠻不錯的

據說傍晚之後生意會更好，所以想要吃好吃的雞排還是要早一點報到

阿連和阿尼拎著炸物超開心的，超想趕快品嘗美味的炸雞，看到附近便利商店有座位區趕快鑽進去

(阿連有在便利商店買東西啦，不過人家有寫禁帶外食，所以好孩子不要學阿連...)

QQ芋頭球 $50

在鹽酥雞店阿連很愛點炸湯圓or芋頭餅這種類似甜點的點心，當阿連看到虎舺炸雞有賣QQ芋頭球

二話不說就點下去啦 (他原本是1顆1顆的啦，阿連是因為方便和阿尼分食就把他弄成1串2顆...)

1份4顆的QQ芋頭球，外皮是沾有芝麻的麻糬皮，吃起來很Q帶有濃濃芝麻香氣

芋頭內餡很綿密不會太甜，配上微鹹的鹹蛋黃非常加分，趁熱吃非常好吃...

其實芋頭球要好吃，一定要用乾淨的油去炸，不然外皮吸滿亂七八糟的味道，美味就大打折扣了

他的麻糬外皮不但Q，還可以拉的很長喔 (阿尼認證)

炸雞排 $70

雞排蠻大塊的，還比袋子高一點點...

雞胸肉裹濕漿後，再用乾淨的油並控制溫度和油炸時間，才能炸出金黃色外皮的雞排...

沒想到虎舺炸雞的肉品全數採用 卜蜂Fun心雞， 阿連去大賣場只買的起一般雞肉呢 (好貴買不起...XD)

一口咬下，外皮很薄很酥，雞肉纖維細緻，吃起來很有彈性，有口感不會爛爛的

雞肉帶皮裹濕漿油炸，吃起來十分多汁；入口還有微微的檸檬果酸味，很特別，整體好吃不膩

骨頭的量不多，炸的很香酥，細細咀嚼還蠻香的 (吃雞排不吐骨頭的傢伙...XD)

阿連說只要一點胡椒，沒想到老闆灑的胡椒比阿連預期還要少

但這樣才能凸顯雞排的新鮮，新鮮吃原味都很好吃

甘梅薯條(小) $60

一般甘梅薯條要嘛是準備半成品二炸，要嘛就是炸好等客人來買

虎舺炸雞超猛，客人點了才從冰箱拿地瓜條出來裹濕漿下鍋油炸，跟雞排一樣要耐心等待...

阿連第1次在外面吃到新鮮現炸的甘梅薯條耶，外皮和雞排一樣又酥又薄

裡頭包裹的黃色地瓜十分鬆軟，灑上一點點像是提味用的甘梅粉，感覺地瓜甜度更高了呢...

杏鮑菇 $50

大約是2朵杏鮑菇切塊的份量，算起來不會很貴

杏鮑菇裹薄薄的濕漿就下鍋油炸，吃的出來杏鮑菇很新鮮沒有怪味

靠近根部的口感紮實較有韌性；靠近頂部的口感就蠻軟嫩的，搭配一點點胡椒和辣粉就很好吃

強烈建議要趕快吃，不然反潮後多醣體釋放出來，外皮會互相黏住影響口感喔

四季豆 $50

除了肉品之外，其他食材都是每日到市場新鮮採購的喔。一般鹽酥雞店的四季豆是直接下鍋油炸

虎舺炸雞則是裹超薄的濕漿再下鍋油炸，這樣外皮有微微的脆皮感，裡頭還是揪西的狀態

建議要趁熱吃喔，冷掉會稍微感到油膩一些...

以前吃四季豆只是吃他多汁脆脆的口感，沒想到原來新鮮的四季豆蠻甜的耶，意外的好好吃...

花枝條 $50

1份有3條花枝條，阿連上菜市場買過花枝條，其實還不便宜呢

老闆已經貼心剪成好入口的大小。裡頭的花枝切的比較細小，均勻分布

每1口都吃的到脆脆的花枝塊，魚漿吃起來很鮮甜又Q彈，灑一點胡椒就很對味

阿連吃過不少雞排，有的雞排的肉質不是很新鮮，所以醃料下的很重鹹重辣，吃完超級口喝

有的雞排為了看起來大，片的很薄又裹了超多地瓜粉再下鍋油炸，才咬1口就把上顎刮傷

有的雞排為了省時間選擇二炸方式，這樣的雞排超級乾沒肉汁，這樣超級NG...

所以阿連吃雞排只注重新鮮、薄皮、現炸，虎舺炸雞的雞排都有達到阿連的要求，肯定是好吃的

而且阿連覺得他們的調味料下手很輕，不會攝取太多的鈉含量，吃完不太會口乾舌燥

除了雞排，阿連還十分推薦QQ芋頭球，外面一般鹽酥雞店吃不到的好口味喔

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虎舺炸雞
地址：台北市萬華區武昌街二段50巷8號
電話：0981-586-739
營業時間：14:00~23:30
交通方式：捷運西片站6號出口步行3分鐘 (250m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/虎舺炸雞雞蛋捲-365808834065740/

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