牛肉麵好吃,他們家飲料也是一絕喔
話說阿連第1次來到新店的 功夫豬私廚好麵,就覺得他們家牛肉麵好好味啊...
交通還算方便,捷運大坪林站1號出口步行350公尺,約3分鐘就可以到達喔
但是位於單行道的二十張路實在太隱密,當時正餐時間客人大多只有半滿~8分滿而已
沒想到這次假日中午來用餐,竟然發現大客滿啦,變的好火紅,好多人在外頭排隊啊...
這張照片是後來下午2點拍的還那麼多人(店內客滿),如果變成排隊名店以後就會很難吃到惹...
明明牛肉料理比較多為何還取名叫功夫豬?原來是營運團隊非常喜歡豬,更希望所有顧客諸事順利!
店內除了牛肉麵之外,還有 海鮮煨麵、雞腿麵、豬肉麵、乾拌麵、飯類、水餃、滷味刈包、
手路飲料甜點...等等品項非常多元,讓不吃牛的捧油來也有其他很好的選擇...
據說平日中午許多捧油過來用餐經常沒有位置,功夫豬為了體貼上班族捧油們
平日的上班日中午開放店內一半席位接受訂位,且只接受平日下午2點~3點使用Line訂位
並依照時間順序回覆是否訂位成功;而平日晚上及假日還是只有現場候位喔
懶的訂位也不想排隊人擠人的話,這裡還有外帶點餐口,外帶享用也不錯
上次來沒有注意到,原來功夫豬還提供兒童座椅,阿連還是第1次看到牛肉麵店有提供呢
一進門就可以聞到撲鼻的香麻花椒味道...
店內各式的碗盤磁器,都是老闆從日本帶回來的,小地方都非常講究
這裡裝潢給人一種古早眷村氣息,也有蠻多人說功夫豬很文青風,完全不會聯想這裡是牛肉麵店
因為台灣一般的麵店都給人油膩髒亂不是很衛生的感覺,功夫豬完全逆向操作
十分注重用餐環境,乾淨又衛生,讓人用餐時覺得非常舒服
話說牛肉麵店竟然有手搖飲料和剉冰,且所有的食材都是自己弄的
連常見的波霸奶茶,黑糖都是手炒的喔;鳳梨也是自己熬煮,看的出來店家的用心...
店內有各式座位,前段是適合1人坐的L型窗邊座位,後段有2人和4人座位
靠近門口有1張大桌,是老闆特地從南部扛上來的,可以坐6~8人沒問題
店員帶位時就會附上銅製湯匙,看起來非常有質感,稍有重量使用上很順手...
菜單
帶位後店員會給你一份點菜單,點好之後拿至櫃台結帳即可
第1次來的捧油不知道怎麼點不用擔心,帶位的店員會作詳細的介紹喔...
看起來多了 老饕私廚精選牛肉好麵,其他品項有些變化,麵類有增加 "激增蔥花" 和 "溏心蛋" 的選項
價格也稍作調整。注意看菜單上還有寫著桌號的夾子,如果有點滷味的話就可以派上用場
下酒滷味
全部都事先處理且滷過,客人點了之後再現切加熱,淋上自製滷味醬
和一般牛肉麵店超原味的滷味小菜很不一樣喔
一旁就有各種滷味的價目表,雖然比一般滷味略高,但不會不小心點成天價滷味...XD
冰箱裡還有冰鎮滷味,全都用小玻璃密封罐裝著,味道不會混雜著
自助區
無糖麥茶、醬菜和餐具需要自助取用
據說他們的獨門辣醬很多人愛,不太能吃辣的阿連和阿連妹就謝謝再連絡了...
冰無糖麥茶 是當日煮的不是隔夜茶喔,吃著熱呼呼的牛肉麵,再喝上一口冰麥茶感覺非常爽快...
免費無限量夾取的 手炒酸菜 一點都不馬虎喔
酸菜先用水浸泡4小時去除多餘鹽份,再切碎拌炒至香味飄出,吃起來有香不死鹹,非常用心...
下酒小菜 牌價
滿滿一大盤滷味,上桌就看到好多蔥花和薑絲,灑的不手軟
滷味看起來都很好吃,不小心就點成一大盤了...
米血糕 十分入味,米粒Q彈不軟爛;海帶 不會滷到厚厚爛爛的,薄中帶有點口感
百頁 軟綿好吃;蘿蔔 的外皮削掉很多,吃起來入口即化;甜不辣 滷到有點爛沒有口感
滷味淋上琥珀色澤的沾醬,清爽中帶著濃厚香氣,非常提味
雙城麻辣饕客好麵 (肉+筋+肚) 換手工麵 $330+$10
這款"老饕私廚精選牛肉好麵系列",主廚將原本A+牛肉升級成 A++牛肉 喔...
牛肉麵一上桌就可以聞到辛香料的香味撲鼻而來。湯頭喝起來濃郁而不鹹膩
一入口先是辛香料的氣味,辣味慢慢的在嘴裡散開,辣的很溫和,吃辣幼幼班的阿連都能輕鬆駕馭
雙城麻辣饕客好麵 裡頭各有2~3塊的牛筋、牛肚、牛肉
牛筋 軟到完全不用牙齒咬,用上顎一頂就化掉;牛肚 煮到非常入味,軟卻不失口感
牛肉 採用富含彈性&膠質的上等牛肉,香氣十足;吃起來軟爛中帶著絲絲分明,完全不卡牙縫
比一般牛肉店還更寬的 手工麵麵條,吃起來很Q有嚼勁,勁道很棒
配菜有 青江菜、玉米筍、老油條、溏心蛋
玉米筍 吃起來甜又脆口;另外附在小碟子裡的 溏心蛋,蛋黃的熟度剛剛好,吃起來很綿密
吸附湯汁的 老油條,有酥脆和軟的雙重口感喔
香酥手工老油條 $50
老油條沾牛肉湯竟然十分match,好吃到阿連妹再單點1碗老油條來吃...
老饕紅燒雙肉好麵 (肉+筋) 細麵+溏心蛋 $220+$25
老饕紅燒雙肉好麵是沒有附溏心蛋的喔,需另外加購
如果不吃辣的捧油,也可以點微辣的老饕紅燒雙肉好麵
少了麻辣的加持,牛肉香氣更厚重,湯頭非常濃郁,喝起來卻不鹹膩,阿連妹覺得神奇的好喝...
裡頭各有2~3塊的牛筋和牛肉,牛肉好吃到意猶未盡
細麵軟中帶有一點口感,很中阿連妹的嘴巴
(冰)那些年的波霸奶茶 $60
裡頭是限量的手炒黑糖珍珠,吃起來超級Q彈,但不會嚼到嘴巴酸
奶茶的茶味不是很明顯,喝起來有一肥撲鼻的香味,喜歡在飯後來1杯手搖飲料的捧油一定很愛
芋頭珍珠黑糖剉冰 碗冰 $90
一送上桌整個大驚,竟然跟牛肉麵的碗差不多大,足夠4人分食了
雖然珍珠很靠近碎冰,但絲毫沒有變硬 ,吃起來超級Q彈;芋頭塊超綿密,十分清爽不甜膩
整體的甜度來自珍珠的黑糖蜜和淋在上頭的煉乳,唯一美中不足的是,碎冰太大塊牙齒咬到受不了
話說功夫豬雖然看起來是麵店,但裡頭可是有主廚的喔,只使用原始食材製作餐點
完全不偷工減料,堅持不使用半成品及調理包烹調餐點,能感受到店家滿滿的堅持和努力喔
只希望阿連下次來用餐時能夠不要排太久的隊啊...
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功夫豬私廚好麵
地址:新北市新店區二十張路30號1樓
電話:(02)2911-4495
營業時間:11:00~15:00 / 17:00~21:00
交通方式:捷運大坪林站1號出口步行約5分鐘 (350M)
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