吃。新北新店《功夫豬私廚好麵》二訪古早味牛肉麵店推出全新菜單喔。新店牛肉麵推薦 @ elaine's 貪吃鬼部落格

牛肉麵好吃，他們家飲料也是一絕喔

話說阿連第1次來到新店的 功夫豬私廚好麵，就覺得他們家牛肉麵好好味啊...

交通還算方便，捷運大坪林站1號出口步行350公尺，約3分鐘就可以到達喔

但是位於單行道的二十張路實在太隱密，當時正餐時間客人大多只有半滿~8分滿而已

沒想到這次假日中午來用餐，竟然發現大客滿啦，變的好火紅，好多人在外頭排隊啊...

這張照片是後來下午2點拍的還那麼多人(店內客滿)，如果變成排隊名店以後就會很難吃到惹...

明明牛肉料理比較多為何還取名叫功夫豬？原來是營運團隊非常喜歡豬，更希望所有顧客諸事順利！

店內除了牛肉麵之外，還有海鮮煨麵、雞腿麵、豬肉麵、乾拌麵、飯類、水餃、滷味刈包、

手路飲料甜點...等等品項非常多元，讓不吃牛的捧油來也有其他很好的選擇...

據說平日中午許多捧油過來用餐經常沒有位置，功夫豬為了體貼上班族捧油們

平日的上班日中午開放店內一半席位接受訂位，且只接受平日下午2點~3點使用Line訂位

並依照時間順序回覆是否訂位成功；而平日晚上及假日還是只有現場候位喔

懶的訂位也不想排隊人擠人的話，這裡還有外帶點餐口，外帶享用也不錯

上次來沒有注意到，原來功夫豬還提供兒童座椅，阿連還是第1次看到牛肉麵店有提供呢

一進門就可以聞到撲鼻的香麻花椒味道...

店內各式的碗盤磁器，都是老闆從日本帶回來的，小地方都非常講究

這裡裝潢給人一種古早眷村氣息，也有蠻多人說功夫豬很文青風，完全不會聯想這裡是牛肉麵店

因為台灣一般的麵店都給人油膩髒亂不是很衛生的感覺，功夫豬完全逆向操作

十分注重用餐環境，乾淨又衛生，讓人用餐時覺得非常舒服

話說牛肉麵店竟然有手搖飲料和剉冰，且所有的食材都是自己弄的

連常見的波霸奶茶，黑糖都是手炒的喔；鳳梨也是自己熬煮，看的出來店家的用心...

店內有各式座位，前段是適合1人坐的L型窗邊座位，後段有2人和4人座位

靠近門口有1張大桌，是老闆特地從南部扛上來的，可以坐6~8人沒問題

店員帶位時就會附上銅製湯匙，看起來非常有質感，稍有重量使用上很順手...

菜單

帶位後店員會給你一份點菜單，點好之後拿至櫃台結帳即可

第1次來的捧油不知道怎麼點不用擔心，帶位的店員會作詳細的介紹喔...

看起來多了 老饕私廚精選牛肉好麵，其他品項有些變化，麵類有增加 "激增蔥花" 和 "溏心蛋" 的選項

價格也稍作調整。注意看菜單上還有寫著桌號的夾子，如果有點滷味的話就可以派上用場

下酒滷味

全部都事先處理且滷過，客人點了之後再現切加熱，淋上自製滷味醬

和一般牛肉麵店超原味的滷味小菜很不一樣喔

一旁就有各種滷味的價目表，雖然比一般滷味略高，但不會不小心點成天價滷味...XD

冰箱裡還有冰鎮滷味，全都用小玻璃密封罐裝著，味道不會混雜著

自助區

無糖麥茶、醬菜和餐具需要自助取用

據說他們的獨門辣醬很多人愛，不太能吃辣的阿連和阿連妹就謝謝再連絡了...

冰無糖麥茶 是當日煮的不是隔夜茶喔，吃著熱呼呼的牛肉麵，再喝上一口冰麥茶感覺非常爽快...

免費無限量夾取的 手炒酸菜 一點都不馬虎喔

酸菜先用水浸泡4小時去除多餘鹽份，再切碎拌炒至香味飄出，吃起來有香不死鹹，非常用心...

下酒小菜 牌價

滿滿一大盤滷味，上桌就看到好多蔥花和薑絲，灑的不手軟

滷味看起來都很好吃，不小心就點成一大盤了...

米血糕 十分入味，米粒Q彈不軟爛；海帶不會滷到厚厚爛爛的，薄中帶有點口感

百頁軟綿好吃；蘿蔔的外皮削掉很多，吃起來入口即化；甜不辣 滷到有點爛沒有口感

滷味淋上琥珀色澤的沾醬，清爽中帶著濃厚香氣，非常提味

雙城麻辣饕客好麵 (肉+筋+肚) 換手工麵 $330+$10

這款"老饕私廚精選牛肉好麵系列"，主廚將原本A+牛肉升級成 A++牛肉 喔...

牛肉麵一上桌就可以聞到辛香料的香味撲鼻而來。湯頭喝起來濃郁而不鹹膩

一入口先是辛香料的氣味，辣味慢慢的在嘴裡散開，辣的很溫和，吃辣幼幼班的阿連都能輕鬆駕馭

雙城麻辣饕客好麵 裡頭各有2~3塊的牛筋、牛肚、牛肉

牛筋軟到完全不用牙齒咬，用上顎一頂就化掉；牛肚煮到非常入味，軟卻不失口感

牛肉採用富含彈性&膠質的上等牛肉，香氣十足；吃起來軟爛中帶著絲絲分明，完全不卡牙縫

比一般牛肉店還更寬的 手工麵麵條，吃起來很Q有嚼勁，勁道很棒

配菜有 青江菜、玉米筍、老油條、溏心蛋

玉米筍 吃起來甜又脆口；另外附在小碟子裡的 溏心蛋，蛋黃的熟度剛剛好，吃起來很綿密

吸附湯汁的 老油條，有酥脆和軟的雙重口感喔

香酥手工老油條 $50

老油條沾牛肉湯竟然十分match，好吃到阿連妹再單點1碗老油條來吃...

老饕紅燒雙肉好麵 (肉+筋) 細麵+溏心蛋 $220+$25

老饕紅燒雙肉好麵是沒有附溏心蛋的喔，需另外加購

如果不吃辣的捧油，也可以點微辣的老饕紅燒雙肉好麵

少了麻辣的加持，牛肉香氣更厚重，湯頭非常濃郁，喝起來卻不鹹膩，阿連妹覺得神奇的好喝...

裡頭各有2~3塊的牛筋和牛肉，牛肉好吃到意猶未盡

細麵軟中帶有一點口感，很中阿連妹的嘴巴

(冰)那些年的波霸奶茶 $60

裡頭是限量的手炒黑糖珍珠，吃起來超級Q彈，但不會嚼到嘴巴酸

奶茶的茶味不是很明顯，喝起來有一肥撲鼻的香味，喜歡在飯後來1杯手搖飲料的捧油一定很愛

芋頭珍珠黑糖剉冰碗冰 $90

一送上桌整個大驚，竟然跟牛肉麵的碗差不多大，足夠4人分食了

雖然珍珠很靠近碎冰，但絲毫沒有變硬，吃起來超級Q彈；芋頭塊超綿密，十分清爽不甜膩

整體的甜度來自珍珠的黑糖蜜和淋在上頭的煉乳，唯一美中不足的是，碎冰太大塊牙齒咬到受不了

話說功夫豬雖然看起來是麵店，但裡頭可是有主廚的喔，只使用原始食材製作餐點

完全不偷工減料，堅持不使用半成品及調理包烹調餐點，能感受到店家滿滿的堅持和努力喔

只希望阿連下次來用餐時能夠不要排太久的隊啊...

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功夫豬私廚好麵
地址：新北市新店區二十張路30號1樓
電話：(02)2911-4495
營業時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00
交通方式：捷運大坪林站1號出口步行約5分鐘 (350M)
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