elaine's 貪吃鬼部落格

小辣的麻辣鍋就非常夠味喔...

雖然阿連住在新店，但每個月都要去天母榮總2次，時常需要在天母用餐

總覺得沿路&附近好吃的店家少之又少，不然就是天殺的貴...

某天到德行東路的芝玫買乳酪蛋糕時，看到斜對面這家 福來舖 生意很好，決定下次來吃吃看

(嚴重懷疑惱板忘記開坎棒燈，暗摸摸的生意還那麼好...)

福來舖 位於天母德行東路上，剛好在中山北路六段和忠誠路二路中間

捷運芝山站 2號出口步行750公尺，大約10分鐘的路程；門口就是公車站 "忠義新城站"

道路兩旁都是紅線，騎機車or開車其實都不太方便，但正餐時間生意很好，一定有什麼過人之處...

門口有阿嬤家的窗框和壓花玻璃，看起來十分復古風

門口有菜單可以參考，品項很多

其實福來舖主要是賣個人麻辣鍋，有點類似三媽是煮好之後再送到位子上用餐

我們前來用餐的時間是週六下午5點半，是下著毛毛雨的傍晚，店內的客人還不是很多

在我們點餐結帳後的瞬間，客人突然湧現，幾乎呈現客滿的狀態 (這張照片還不是最滿的時候)

 點菜單 

先選擇湯底，有麻辣湯和不辣的雞湯可以選擇  再從9種主餐選1種  再選副餐

除了基本款副餐，也可以加價選拉麵or滷肉飯，還可以加點草原上的夕陽 (紅油炒手)  再選3種配料

1鍋需要填寫1張，最後再拿去櫃檯結帳就可以囉...

還有另外1張點菜單，單點的部份不會直接放在鍋裡，而是煮好另外上桌

如果不想吃鍋的話，可以單點"無敵牛三寶麵"試試

 飲料&醬料區 

點鍋附贈飲料暢飲，有 芬達橘子、雪碧、可口可樂；還有非碳酸飲料的 美粒果清果汁、冰水 可喝

尤其是吃了麻辣辣的鍋物後再喝杯可口可樂，真的非常過癮...

這裡展示了麻辣湯底的部份中藥材，而福來舖的麻辣湯底選用30多種中藥材並低溫拌炒

加上熬煮多時的大骨湯頭，才會有麻而不辣的好湯底喔

這裡有很多種類的調味料，甚至贏過許多麻辣鍋名店

除了 辣椒 之外，還有 潑油辣椒、福來香辣油、花椒油，滿足嚐辣如命的捧油們...

雖然有花生沒有糖粉，但福來舖的醬油回甘不死鹹

不過麻辣鍋很夠味，最後幾乎都沒有用到沾醬

因為福來舖的每一鍋都是廚房接單現煮再送上桌，而客滿的話就需要耐心等待

其實等15分鐘真的還好，但對阿連和阿連大姊這種吃貨來說好煎熬啊...

大腸臭豆腐鍋 $239
麻麻辣辣湯底(小辣) / 麻辣滷肉飯+$20 / 基隆甜不辣+黃金炸扁食+手工芋頭丸

基本鍋底附有鴨血、豆腐、高麗菜、豆芽菜、金針菇、米血糕、甜不辣

我們第1次來，店員介紹他們的大腸臭豆腐鍋很熱賣，看起來果然超級澎派

老油條 $19

加點的老油條直接放在裡頭，老油條沒有油耗味，直接吃口感很酥脆

吸麻辣湯汁的部份香辣口感豐富，2種口感1次滿足，喜歡麻辣鍋配油條的捧油一定要加點...

小辣的麻麻辣辣湯 以麻為主不會很辣口，滿滿的蔬菜讓麻辣湯喝起來清爽香麻帶點清甜的鮮滋味

一整個大塊的 臭豆腐，體積厚實口感極好，煮到入味孔洞吸飽湯汁，一口咬下會爆汁要小心服用

大腸 取用的部位極好，處理的很乾淨看不到多餘脂肪，吃起來軟硬適中，Q彈中帶有豬腸香氣

果然大腸和臭豆腐是麻辣鍋的黃金組合，第1次來吃這鍋準沒錯...

基隆甜不辣 口感結實夠味

芋頭丸 和一般火鍋店的不太一樣，大顆之外芋頭塊和豬肉有完美比例，料好實在吃起來好甜

泡在湯裡的 黃金炸扁食，吃起來還有油炸後的酥脆感，內餡肉質也蠻不錯的

福來雞腿鍋 $239
慢熬雞湯 / 麻麻手工拉麵+$30 / 水晶餃+三角野菜豆腐+三記魚餃

既然阿連大姊點了麻辣鍋，那阿連就點不辣的福來雞腿鍋

福來舖都是用砂鍋來裝鍋物，保溫效果極好，既使沒有加熱設備也能吃到熱騰騰的鍋物

慢熬雞湯 加上大量高麗菜一起燉煮，湯頭香醇清爽不油膩，還有一絲清甜滋味

裡頭的 雞腿 蠻多塊的，應該有一整隻去骨雞腿的量，吃起來滑嫩又有彈性

新鮮沒有騷味，不沾醬也很好吃喔...

基本鍋底裡附有 板豆腐，這裡的板豆腐有事先處理過，吃起來鹹香有味

一般板豆腐再怎麼煮都是豆腐味，福來舖十分用心...

三記魚餃 有韌性的外皮吃起來魚香味濃郁；水晶餃 外皮十分Q彈

三角野菜豆腐 有點像包蔬菜的魚豆腐，魚漿吃起來很有彈性，富含湯汁口感很好

麻辣滷肉飯 套餐副餐+$20

看起來一般滷肉飯其實大有玄機，其實上頭還淋了花椒油，記得要拌勻再享用

花椒味非常濃郁，入口香又麻，米飯粒粒分明滷汁份量很足夠，既使冷掉也很香很好吃

麻麻手工拉麵 套餐副餐+$30

上桌記得要趕快攪拌，不然冷了會無法拌開喔

上頭是帶有麻辣醬汁的麻醬，攪拌時就有獨特的香味一直飄出來

麵條對阿連來說有一點軟，阿連喜歡吃麵心微硬的麵條

吃起來辣大於麻，吃起來比小辣的麻辣鍋還要辣，對阿連來說有一點招架不住啦...

草原上的夕陽 套餐加購+$39

這裡有 10顆餛飩+滿滿的青蔥花 ，加購價只要$39，喜歡吃紅油炒手的捧油可別錯過

餛飩外皮不爛，吃起來Q彈肉味濃郁；除了餛飩和青蔥之外，底下還有豆芽菜墊底

阿連一般在外面吃到的紅油炒手，多半都是酸甜弱辣的組合，很少有在辣油上下功夫的

福來舖的炒手醬汁又香又麻，微酸不膩，順口好吃，但辣度真的有些超出阿連的負荷程度

比麻辣滷肉飯和麻麻手工拉麵還要更辣上一層樓，阿連吃到嘴唇腫脹也要吃光他...

牛筋 $49

他們家牛筋滷的很透，入口即化的軟嫩口感，伴隨辛香味讓人食慾大增，阿連大姊非常喜歡...

牛五花 $59

牛五花油脂分布適中，肉質滑軟，紋理清楚，絕對不是平價小火鍋的重組肉...

沙朗牛 $69

沙朗牛肉片油脂少，川燙的時間抓的剛好，肉質稍有咬勁，入口不乾柴...

白蝦(3隻) $59

白甜蝦非常新鮮好剝殼，川燙的熟度適中，肉質鮮甜，飽滿有彈性...

福來舖的鍋其實不小，加上副食的話，一般食量的捧油吃完會蠻飽的

阿連和阿連大姊太沒有形象，失心瘋點了一大桌，吃到飽到&辣到快升天

最後麻辣鍋湯底沒有喝完，打包帶回家隔天加青菜冬粉又可以當1餐，感覺十分划算...

最後要來介紹福來舖可愛的廁所，從櫃台旁的門簾進去就到了

門上還貼了"順"的春聯，非常逗趣

衛生紙架很可愛

以來客量來說，廁所能保持的如此乾淨非常難得 (看起來比阿連家廁所還乾淨...)

我們要離開時，還是蠻多客人的，福來舖儼然成為天母新排隊美食，來天母還沒吃過的，趕快來嚐鮮

對了，現在福來舖和 Uber eats 有配合外送服務，喜歡吃麻辣鍋又懶的出門的捧油可以多多利用喔...

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福來舖 麻辣個人鍋
地址：台北市士林區德行東路94號
電話：(02)2833-9911
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
交通方式：捷運芝山站 2號出口步行約10分鐘 (750M)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/flypu/

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