吃。新北新店《沐越Mu-Viet越式料理新店民權店》在胡志明美術館裡享受道地越式美食。愛評體驗券－elaine's 貪吃鬼部落格

道地越式美食在這兒...

沐越 Mu Viet 是王品集團旗下的越式料理餐廳，開幕不到一年就受到市場歡迎

目前除了台北復興南店、台北羅斯福店、台中公益店之外，新店民權店 也熱鬧開幕囉

阿連和阿連大姊是越南料理愛好者，又剛好在家附近，說什麼都要去朝聖一下...

捷運大坪林站1號出口步行500公尺約7分鐘即可到達

一旁也是王品集團麻辣鍋新品牌--青花驕，據說風評蠻不錯的，下回可以來試試

一進門就被滿滿的法式殖民風格般的裝潢和挑高用餐環境吸引...

用餐區多集中在2樓，1樓只有2張方桌和1張圓桌

不過用餐時間沐越生意超好人多難免吵雜，坐在1樓有一種遠離塵囂的FU也是不錯

1樓的帶位和結帳櫃台

一旁還有菜單可以參考

沐越目前4家分店各有各的裝潢主題，以彰顯越南文化和建築之美

民權店以胡志明美術館作為靈感構圖，讓用餐的客人體驗越式燈籠、手繪壁畫等熱鬧的南洋人文風情

從樓梯上方往下望，可以看到非常有特色的越式燈籠，在下方用餐感覺很有氣氛...

用餐區主要規畫在2樓，無論要2人、4人、8人或是圓桌這裡都有，大批人馬也不怕

出菜口

我們安排在樓梯上來的4人座位，旁邊是漂亮的彩色玻璃

原本以為這裡人來人往會不方便，沒想到人多像菜市場的時候，這裡蠻遠離塵囂的...

真的沒蓋你，到我們用餐完畢要離開時，還有超多人用餐的...

來餐廳吃飯，點餐往往是最困難的事，不用擔心，沐越有2人 / 4人 / 6人的餐套

1人不用$600，就可以享用 前菜、沙拉、肉品、主食、飲料or甜點 。沐越完整菜單將在文末提供...

王品旗下餐廳最重視的是顧客至上，在沐越也不例外，在這裡服務人員超客氣的

點餐時會幫忙介紹菜色，上菜時還會解說如何食用，讓阿連感覺超級貼心...

桌上已經準備好菜單、餐具、水瓶、水杯、DIY沾醬

每桌都有的 檸檬香茅水，香茅還是嚴選台灣在地契作，品質有保證

裝在有設計感的鋼杯，天然的清香味喝起來挺舒服

桌上還有 DIY沾醬 的佐料，有調味鹽、辣椒、檸檬片

服務人員有教我們如何製作 DIY沾醬

辣椒看你可以接受的辣度決定加入的量，磨好之後再將檸檬汁擠進去就完成了

磨好之後阿連大姊嘗了一口，辣到差點叫不出聲...

印象中認識的越南捧油們，吃的一個比一個還要重辣，這點辣對他們應該只是開胃而已...

魚露是越式料理最重要的靈魂，沐越嚴選越南進口，氮含量高達35°N的優質魚露

搭配辣椒、蒜頭、椰子水，就是阿連最愛的 魚露沾醬 啦...

招待小菜

今天招待的小菜是 涼拌米線，Q軟的米線配上紅蔥酥，酸酸甜甜的很開胃

越式牛肉沙拉 $200

牛肉沙拉還附上非常酥脆的蝦餅

上桌時服務人員才會淋上特製魚露，記得要拌勻再享用喔

越式牛肉沙拉充滿紅、黃、綠、白等各種繽紛的顏色，如果是炎熱的夏天裡看起來也非常開胃

牛肉軟嫩帶點嚼勁，吃起來沒有腥味；洋蔥很脆不會嗆辣，醬汁非常清爽，裡頭的檸檬汁香氣重

微甜不太酸，和酥脆的蝦餅一起吃口感非常豐富喔，美中不足的是花生碎有一點油耗味...

春捲繽紛三味 $180

這道不包含在"兩人沐越饗宴"裡，是另外加點的。原本想加點"經典鮮蝦春捲"

服務人員建議可以點3種口味的"春捲繽紛三味"，多了2種口味且份量較多也比較划算...

三味分別是 芋頭櫻花蝦春捲、香料烤雞春捲、鮮蝦春捲

芋頭帶一點油蔥味，香氣不是很重；相較之下阿連比較喜歡烤雞和鮮蝦口味

春捲皮包著生菜、米線、紅白蘿蔔泡菜，裹的很緊口感很紮實

春捲皮和米線很Q、生菜新鮮爽脆、紅白蘿蔔泡菜酸味重很脆口

單吃已經不錯吃了，喜歡重口味一定要沾一點酸甜魚露醬汁才夠味喔

椰香飯 $25/碗

椰香飯粒粒分明，聞起來有椰子香氣，吃起來鬆軟Q彈，惱板再來1碗...

(小)雙味甘蔗蝦 $180

如果泰式料理少不了月亮蝦餅的話，那越式料理必吃甘蔗蝦囉...

左邊的是 杏仁角甘蔗蝦，炸過的杏仁碎很香，裡頭滿滿的蝦子口感豐富Q彈，蝦味濃厚

不沾醬也好吃；右邊的是 日本彩珠甘蔗蝦，炸過的日本彩珠很酥不刮口，襯托蝦味非常加分

一口咬下還可以吸到甘蔗的甜蜜滋味；裡頭除了蝦肉之外，還有薄片花枝，口感軟滑不會硬邦邦喔

越式滴濾冰咖啡 $120

連越式咖啡都是給客人DIY，別擔心服務人員會解說操作方式

上頭的不鏽鋼滴濾杯，滴落的咖啡約8分滿後

就可以倒入一旁加入冰塊和煉乳的玻璃杯中，記得攪拌均勻後再飲用

甜膩的煉乳配上剛泡好的咖啡，又焦苦又濃烈又甜膩的重口味

喝起來像是越南版的統一咖啡廣場...

焦糖瓦鍋豬肉 $250

在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色，再放入多種香料醃製的梅花肉炒香至醬汁收乾

裡頭還有炸鵪鶉蛋。豬肉煮到蠻軟嫩又甜口，還帶有淡淡的香茅味

這道是越南媽媽的經典家常料理，地位等同台灣媽媽拿手的紅燒肉喔

包著生菜和九層塔吃起來很清爽，配飯吃也很美味

椰漿綠咖哩雞(佐法國長棍) $280

相較於濃稠的印度咖哩和辛辣的泰式咖哩，越南咖哩走的是清香甜潤的路線喔

上桌時服務人員會幫忙用湯匙攪拌，綠咖哩的香氣不斷噴出...

用沐越自家烘焙的法國麵包沾一點綠咖哩來吃，辣度讓阿連蠻有感覺的，鹹香辣吃起來好過癮

不過法國麵包沾咖哩之後會變軟沒有口感，阿連覺得白飯比較適合配綠咖哩吃

除了滿滿嫩口的雞肉之外，裡頭還有超級食材--香甜綿密的地瓜。部份地瓜融於咖哩中

讓綠咖哩辣中帶甜，多了一點濃郁的的滋味，好吃到被阿連大姊吃光光啦

法越布蕾 $100

記得淋上隨附的濃縮越式黑咖啡喔

充滿雞蛋香氣的布蕾，搭配焦苦的黑咖啡和甜香略帶苦味的焦糖液

和平常將砂糖炙燒成脆皮的烤布蕾是完全不一樣的感受喔

主廚甜點-椰子雪酪佐紅豆紫米 $100

冰淇淋口感的椰子雪酪，搭配綿密的紅豆紫米

雪酪中和紅豆紫米的甜度，加上淡淡椰奶香氣，變成多層次口感的甜點...

好康

沐越新店開張，只要在結帳時手機出示"Google商家"or"FB粉絲團"評論星級畫面

即可獲得限量版「沐越手機架觸控筆」，有水性簽字筆+手機架+觸控筆3種功能，非常實用

數量有限送完為止喔...

用餐完畢之後就要來上廁所啦，門上還有藤編的影子

廁所裡除了有坐式馬桶之外還有男生的小便斗，雖然客人很多仍保持乾淨整潔

不過諾大的餐廳只有1間廁所有點少，是美中不足的地方

今天這餐吃的好滿足，用餐完畢後拿至1樓結帳就可以了

貼心提醒：餐點需另加10%服務費，接受現金及刷卡付款喔

菜單

最後要介紹沐越的菜單啦，布製封面加上鏽上的Mark，非常有質感

也可參考 沐越官網的菜單 會更清楚

本文為"愛評體驗券特別邀約體驗活動"，部份餐點為自費，內容為真實感受

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沐越 Mu Viet 越式料理新店民權店
地址：新北市新店區民權路100號
電話：(02)2218-2822
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
交通：捷運大坪林站1號出口步行7分鐘 (約500m)
官網：http://muvietdining.com/
FB 粉絲團專頁：https://www.facebook.com/MuVietDining/