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如果食量不大的捧油,千萬不要學我們3人點4人份的牛肉麵啊...

 


住在新北市三峽區的捧油都知道,在台北大學附近有家很受學生們歡迎的 黑霸牛肉麵

牛肉嫩又大塊、湯頭的滋味很捧、大份量非常有飽足感,滷味也非常推薦,重點是價格不貴

這讓喜歡吃牛肉麵的阿連很想去嘗試耶,只不過三峽有點遠,要騎很久才會到...

阿連妹說:傻子!板橋就有分店了,去板橋還容易一點!於是就找1天卡勇哥放假一起去吃吧...

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 店家資訊 

 黑霸牛肉麵 板橋店 
地址 新北市板橋區民族路143號
預約電話 (02)2951-0851
營業時間 11:00~15:00 / 17:00~21:00
官網 https://bistro-1066.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/banciaoHeiba/

 捷運族 可搭至 捷運板橋站2號出口 步行920m 約10~12分鐘即可到達
 公車族 可搭至 電信訓練所站 步行50m 約1分鐘即可到達
 開車族 可至
台灣聯通停車場 府中場 停車 步行590m 約7分鐘即可到達

 

黑霸牛肉麵板橋店 附近有 中和環球購物中心、板橋大遠百、板橋威秀影城 等等

大概有500m~1Km的距離,逛街逛累了還可以走過來吃碗牛肉麵補充體力順便補嘴洞

門口黑白色調的坎棒,看起來和印象中的牛肉麵店很不一樣,所以讓第1次來用餐的我們騎過頭啦...

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中午11點開始營業,阿連和阿連妹來的太早,先去對面的國泰市場逛逛殺時間

若是看到店門口旗幟擺出來,就是開始營業囉...

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店門口的小白板公告著 本月優惠活動和公休日

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牛肉湯頭濃度可調整,麵條特別選用沒有化學添加物和防腐劑的 手工家常麵 

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據說三峽的黑霸店面比較小比較擁擠,板橋分店的座位數蠻多的,2人、4人、6人座位一應俱全

店內左側還有綠色植物牆,小小的文青風。雖然不是真的植物但綠化環境也是不錯的

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店內十分乾淨,完全沒有油膩感,也沒有牛肉麵老店的油哀味&臭騷味

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現在才平日中午的11點10分,已經有不少跟著阿連腳步進來用餐的客人...

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選定座位後就可以來拿菜單,菜單是重覆使用的,劃單並寫上桌號就可以拿到櫃台囉,用餐完畢結帳

板橋分店才開幕半年多,需要大家支持,可以到店家的粉絲團打卡按讚衝人氣

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連早餐都沒吃的3人,現在餓的可以吃下1頭牛,夯不啷噹在菜單上劃一大堆,是有沒有這摸餓啦...

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店內冰箱存放著可口可樂系列瓶裝飲料

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 自取醬料區 

有 酸菜、辣椒、醬油膏、白醋 等等,筷子 和 餐巾紙 也需要自取

不想花飲料錢沒關係,這裡還有 無糖茶 可以喝喔

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吃牛肉麵一定要有的 酸菜,有處理過,味道順口不會很酸,黑霸 準備一大盆讓你吃的夠

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有著滿滿辣椒籽的 辣椒 看起來很辣,但其實他是香氣比辣度明顯,怕吃辣的捧油也可以放心取用

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店家準備的內用飲料是 無糖茶 喔,而且是涼的無糖烏龍茶,喝起來完全不苦不澀還有茶香

生意好到一度被客人喝光來不及補,只能放上還沒有降溫完成的溫烏龍茶...

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小菜切一切就可以上菜,所以比牛肉麵快很多,可以先品嘗小菜

小菜保水度很好,燈光下看起來亮亮的,感覺滷的很透,吃起來非一般鹹味的小菜,而是有甜甜的口感

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這樣滿滿一大盤含牛肚的小菜才$180,超便宜的啦...

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牛肚 $80

牛肚吸飽滷汁精華,滷汁偏甜,軟中帶一點嚼感,愈嚼愈香

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豆皮 $20

豆皮吸飽滷汁,柔軟口感好,入口有爆汁的感覺,甜度小於牛肚

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海帶 $30

切的比一般小吃店海帶還細,口感軟而不爛很入味,因為有海帶本身的鹹味,所以吃起來只有微甜的口感

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豆干 $20

豆干切的很薄,且厚薄度一致,蠻有嚼勁的

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滷蛋 $10/顆

我們3個人所以點了2顆滷蛋,滷蛋大概是裡頭唯一不甜的小菜,蛋白透著鹹香味,蛋黃香味很足喔

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很快的我們點的都來囉,看到上來的餐點有點傻眼,大碗真的很大

我們不知道那裡的勇氣,3個人點4碗麵分食...

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牛肉麵 $150 /大碗/粗麵

這是阿連點的 大碗牛肉麵,粗麵,一共有4塊牛肉、裡頭的蚵白菜量好多

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牛肉湯麵 $80 /小碗/粗麵

這是阿連妹的 小碗牛肉湯麵,一樣是粗麵,差別在沒有牛肉

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小碗已經很大碗了,大碗則是更大的碗,2碗擺在一起大碗到讓我們傻眼...

(到底是那個傻B說要點4碗麵的...)

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牛肉塊 採用 牛腱心 的部份,橫切面可以看到包裹著很多QQ的筋,切的厚實大塊

有咀嚼的口感不容易塞牙縫,吃起來非常過癮

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麵條 選擇 手工粗麵,應該是因為拍照的關係麵條口感略軟,吃的過程就再更軟一些

其實黑霸的麵條 沒有化學添加物和防腐劑,建議一上桌就要趕快吃,才能吃出麵條口感

湯頭 是以 薑蒜 熬製湯底再搭配新鮮清湯,再與牛肉湯以黃金比例調配,喝起來有蔬果的香氣

湯頭我們一致覺得較清淡,濃淡都可以調整;另外牛肉湯和湯底都是無辣的,很適合小孩or不吃辣的捧油

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酸菜倒進牛肉麵裡增添微酸風味,完全不搶牛肉麵的風采

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雖然牛肉湯是完全不辣的,捧油們可以去自助區拿辣椒加下去喔。阿連是不太吃辣的人

這樣的份量下去完全不辣,但牛肉湯會變成完全不同的味道,更香更好喝...

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牛肉乾麵 $140 /大碗/細麵

這是卡勇哥點的大碗牛肉乾麵,細麵,比起牛肉麵來說,多了1塊共5塊的牛肉

蚵白菜和蔥花的量也更多,卻比牛肉麵還便宜$10,推薦給點牛肉麵不愛喝湯的捧油

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原本以為牛肉乾麵就是沒有湯的牛肉麵,但味道完全不一樣,好像多了香菇的香味

和卡勇哥心目中的"重口味"有落差,喜歡吃"重鹹重辣"的重口味捧油,可以加3匙辣椒+1碟酸菜,超對味...

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炸醬麵 $50 /小碗/細麵

這是阿連妹點的 小碗炸醬麵,配菜還有 三角油豆腐 和 小黃瓜絲

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上桌時請用力攪拌就對了,攪拌時炸醬的味道不斷飄出來...

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因為是乾麵的關係,麵條是所有裡面最Q的1碗,炸醬的肉塊不少,一直聞到很特殊的香味

阿連妹說應該是發酵的甜麵醬和豆瓣醬的味道。搭配小黃瓜極細絲,口感非常清新

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我們吃完麵將近快12點,店內有愈來愈多客人的感覺,看來大家都很愛吃黑霸牛肉麵呢

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喜歡外帶回家吃的捧油,回家自己煮麵+加熱牛肉湯,可以省$10

黑霸的麵條似乎比較適合現煮現吃,外帶麵條煮好再經過運送,麵可能會太軟

而且放冷凍庫想吃自己煮,半夜當宵夜也是不錯的選擇,比便利商店的微波食品健康多了...

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黑霸牛肉麵除了與 foodpanda 外送平台合作之外;滿額$500就可以享免費外送喔,詳細請打電話洽詢老闆

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黑霸牛肉麵 板橋店
地址:新北市板橋區民族路143號
電話:(02)2951-0851
營業時間:11:00~15:00 / 17:00~21:00
公休日:不定,會公布在店門口及FB粉絲團

交通方式:捷運板橋站2號出口 步行10~12分鐘 (約920m)
官網:https://bistro-1066.business.site/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/banciaoHeiba/

 


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