Item: 佐原拉麵
Rating: 5
Author: 蔡阿連

愛吃拉麵的捧油千萬不要錯過魔鬼拉麵啊...

坐火車到台中之後，打算先入住飯店把隨身行李丟包，在進飯店之前瞄到旁邊有著滿滿日式風格的拉麵店

去日本最愛吃拉麵的阿連，怎麼可以錯過吃拉麵的機會呢？丟了行李立馬拉阿尼下來吃...

店家資訊

佐原拉麵
地址台中市北區五權路379號
預約電話 (04)2202-1198
營業時間 11:00~14:30 / 17:00~21:30
官網 https://ramen-restaurant-320.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/chunyuan0422021198/

公車族 可搭至 五常里站 步行80m 約1分鐘即可到達

要不是日本的拉麵店普遍偏小，不然站在門口很有置身日本的錯覺

下午有休息時間，晚餐時段是5點開始，已經有客人報到囉

進門的右側為6張2人座位，可合併可分開機動性高，桌與桌間距很大，坐起來不會擁擠不舒服

進門左側為3張4人座位，牆上掛著日本浮世繪掛畫

1個人用餐or喜歡跟師傅聊天的捧油，這裡還有吧檯座位區

裡頭是半開放式的廚房，裡頭保持的很乾淨很整齊不髒亂，還有陣陣豚骨湯頭的香味喔

先到櫃台拿點餐單後再來找位置坐，單子畫好之後再拿到櫃台就可以囉

點餐單是1人畫1張，湯頭有 醬油、味噌、豚骨、醬油豚骨、雞湯豚骨、魚介豚骨 6種正統湯頭

還有 辛味味噌、辛味豚骨 2款辣味湯頭；還可以選擇 鹹度、蒜蓉、蔥花、麵條、硬度，製作屬於你的客製化拉麵

有注意到點餐單右邊的 魔鬼拉麵 嗎？竟然要價$360，原來這是拉麵吃到飽，1小時內吃完可以換湯頭換麵條

感覺吃2碗就能回本，喜歡嘗鮮的阿連，要點來試試看...

別忘記背面還有 炸物、小菜、叉燒飯、飲料 可以點

其實吃拉麵的話阿連的首選是 魚介豚骨，可惜的是中午就賣光光啦，只要選擇第2愛的 醬油豚骨 口味...

這裡還提供免費WiFi，像阿尼沒有網路吃到飽的捧油可以好好利用...XD

在日本吃拉麵都會附冰水，佐原拉麵也不例外，但他附的是 冰檸檬水 喔

比一般冰水多了點果香味，除了解渴之外，吃拉麵、吃炸物喝還可以解油膩感...

坐4人座位的捧油桌上就有 冰水壼、餐具、紙巾，很適合很愛灌水懶的動的阿連

在等待拉麵的過程上網查了一下，原來 佐原拉麵 的創辦人是日本人佐原桑啦，佐原桑非常熱愛拉麵

所以2016年在台中五權路成立了「佐原拉麵」，提供道地日式風味拉麵給台中的捧油

而現在的 佐原拉麵 則是新的老闆接捧囉，除了保留原本菜單還增加新的和風料理，讓大家有更多選擇呢...

辛味味噌 $200 鹹度淡 / 蒜蓉適中 / 蔥花適中 / 麵條 中粗麵 / 硬度適中

裡頭有 2大片叉燒肉、1顆溏心蛋、3片海苔、木耳、筍乾、蔥花、中粗拉麵、特製辣椒

拉麵上桌時阿尼還驚嚇的大叫，這也太大碗了吧...

在台北隨便1碗拉麵都要$230~$250起跳，甚至還有$300的，都沒有這碗大碗又澎派...

阿尼的 中粗麵條 選擇"適中"的硬度，吃起來很Q彈又很滑順，微微的彈牙口感

而且他們家的中粗麵也蠻會吸湯汁的喔。拉麵份量很足，阿連覺得就算是男生都可以吃的飽...

因為阿連不吃辣，印象中在日本看到的辛味拉麵，就是一蘭拉麵加入赤紅秘製醬汁，是紅色辣醬

而這碗辛味味噌很特別，裡頭放的是看的到辣椒籽的辣醬，有點像台式辣醬，這裡是小辣的份量，聞起來非常香...

老闆娘說他們的湯頭是用大量的新鮮豚骨，每天用12小時的時間提煉出來的湯頭，非常非常的濃郁

還喝的出味增香氣。並加入老闆娘自豪的辣椒油，只要一點點就非常香辣帶有後勁，讓人眼睛為之一亮

真的很特別喔，愛吃辣的捧油可以要求多加一點更夠味...

好吃到阿尼把整個碗捧起來喝，完全不放過任何1滴...

魔鬼拉麵 (醬油豚骨) $360 鹹度適中 / 蒜蓉多 / 蔥花多 / 麵條 中粗麵 / 硬度硬

裡頭有 8大片叉燒肉、2顆溏心蛋、3片海苔、木耳、筍乾、蔥花、中粗拉麵

這碗魔鬼拉麵從阿連後頭送上來時，阿連簡直驚呆，這些叉燒肉超級多片

阿連覺得魔鬼拉麵既使不是吃到飽，有這麼多叉燒和溏心蛋，都覺得非常值得...

叉燒是整碗拉麵的靈魂，佐原拉麵使用國產溫體梅花豬肉，經過3天冷滷，再用300度的高溫炙燒

叉燒有油脂融化的焦香氣息，鹹香入味軟嫩不乾柴；切的厚度很剛好，吃起來有很好的嚼勁...

佐原的蔥花是每天切好的，新鮮還有點濕潤感，吃起來頗清脆；蔥花選"多"真的很多，沒有在給你客氣

木耳吃起來很脆口；筍乾滷的非常入味，纖維少吃起來很嫩，阿連好愛他們家的筍乾...

原佐的 溏心蛋 蛋白是凝固的狀態，醬汁入味不死鹹；蛋黃呈現膏狀微微的流動

溏心蛋要做的好吃阿連覺得很難，雖然阿連會做但不一定每次成功，佐原的溏心蛋阿連覺得超級完美...

阿連的 中粗麵條 選擇"硬"的硬度，吃起來麵心微硬，超級Q有彈性，很有口感，是阿連喜歡的軟硬度...

非常濃郁帶著香氣的豚骨湯頭，加入醬油之後變的很有厚度，鹹度將將好，不會鹹的急喝水

裡頭還有大量的蒜蓉和蔥花，一起吃很爽快，阿連很喜歡...

自認為大食怪的阿連，竟然吃完魔鬼拉麵也沒有續第2碗，超飽！好佩服可以吃2碗以上的捧油...

除了好吃的拉麵之外，佐原的炸物也不容錯過...

唐揚雞 $90

1份有7塊的 唐揚雞，是 雞腿肉 裹薄粉再油炸，薄薄的外皮鎖住大量肉汁，咬了會噴汁要小心

既使冷掉還是很有肉汁不乾柴，也可以沾一點自製沾醬，味道像是凱薩醬但較清爽，完全不膩口

日式豬排 $90

日式豬排 外層裹上麵包粉，炸的很酥脆；裡頭是 厚切里肌肉，非常的紮實有嚼勁

可以沾一點酸甜帶鹹的豬排醬會更好吃；阿連建議豬排要趁熱吃，冷掉會較硬喔

可樂餅 $70

可樂餅 裡頭有 馬鈴薯、玉米、洋蔥，裹麵包粉後油炸，吃起來外酥內軟，帶著洋蔥自然的甜味

不用沾醬單吃就很好吃，阿連和阿尼一致認為是今天吃到最好吃的炸物...

阿連很喜歡吃日式拉麵，但進來看到廚房是2位阿姨心糾結一下，很怕吃到的是台式日本拉麵啦...

不過這個疑慮在拉麵上桌吃了第1口馬上一掃而空，是很正統的日本拉麵啊 (對不起阿連不應該以貌取人)

無論是麵條、湯頭，還是叉燒、筍乾，都非常到位，味道是阿連在台灣吃過的前3名以內

阿連在日本時有的拉麵雖然好吃，但店內會透著可怕豬味；佐原的店內完全沒有這種惱人的味道

重點是價格超漂亮，常常來吃荷包也不會很傷。看來以後阿連來台中一定會再來報到的

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對了，佐原拉麵離阿連住的飯店超近，一牆之隔而已啦，住這裡很幸福，想到就可以下來吃超棒...

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佐原拉麵
地址：台中市北區五權路379號
電話：(04)2202-1198
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:30
官網：https://ramen-restaurant-320.business.site/
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