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愛吃拉麵的捧油千萬不要錯過魔鬼拉麵啊...

 


坐火車到台中之後,打算先入住飯店把隨身行李丟包,在進飯店之前瞄到旁邊有著滿滿日式風格的拉麵店

去日本最愛吃拉麵的阿連,怎麼可以錯過吃拉麵的機會呢?丟了行李立馬拉阿尼下來吃...

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 店家資訊 

 佐原拉麵 
地址 台中市北區五權路379號
預約電話 (04)2202-1198
營業時間 11:00~14:30 / 17:00~21:30
官網 https://ramen-restaurant-320.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/chunyuan0422021198/

 公車族 可搭至 五常里站 步行80m 約1分鐘即可到達

 

要不是日本的拉麵店普遍偏小,不然站在門口很有置身日本的錯覺

下午有休息時間,晚餐時段是5點開始,已經有客人報到囉

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進門的右側為6張2人座位,可合併可分開機動性高,桌與桌間距很大,坐起來不會擁擠不舒服

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進門左側為3張4人座位,牆上掛著日本浮世繪掛畫

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1個人用餐or喜歡跟師傅聊天的捧油,這裡還有吧檯座位區

裡頭是半開放式的廚房,裡頭保持的很乾淨很整齊不髒亂,還有陣陣豚骨湯頭的香味喔

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先到櫃台拿點餐單後再來找位置坐,單子畫好之後再拿到櫃台就可以囉

點餐單是1人畫1張,湯頭有 醬油、味噌、豚骨、醬油豚骨、雞湯豚骨、魚介豚骨 6種正統湯頭

還有 辛味味噌、辛味豚骨 2款辣味湯頭;還可以選擇 鹹度、蒜蓉、蔥花、麵條、硬度,製作屬於你的客製化拉麵

有注意到點餐單右邊的 魔鬼拉麵 嗎?竟然 要價$360,原來這是 拉麵吃到飽,1小時內吃完可以換湯頭換麵條

感覺吃2碗就能回本,喜歡嘗鮮的阿連,要點來試試看...

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別忘記背面還有 炸物、小菜、叉燒飯、飲料 可以點

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其實吃拉麵的話阿連的首選是 魚介豚骨,可惜的是中午就賣光光啦,只要選擇第2愛的 醬油豚骨 口味...

這裡還 提供免費WiFi,像阿尼沒有網路吃到飽的捧油可以好好利用...XD

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在日本吃拉麵都會附冰水,佐原拉麵也不例外,但他附的是 冰檸檬水 

比一般冰水多了點果香味,除了解渴之外,吃拉麵、吃炸物喝還可以解油膩感...

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坐4人座位的捧油桌上就有 冰水壼、餐具、紙巾,很適合很愛灌水懶的動的阿連

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在等待拉麵的過程上網查了一下,原來 佐原拉麵 的創辦人是日本人佐原桑啦,佐原桑非常熱愛拉麵

所以2016年在台中五權路成立了「佐原拉麵」,提供道地日式風味拉麵給台中的捧油

而現在的 佐原拉麵 則是新的老闆接捧囉,除了保留原本菜單還增加新的和風料理,讓大家有更多選擇呢...

 

辛味味噌 $200  鹹度  / 蒜蓉 適中 / 蔥花 適中 / 麵條 中粗麵 / 硬度 適中

裡頭有 2大片叉燒肉、1顆溏心蛋、3片海苔、木耳、筍乾、蔥花、中粗拉麵、特製辣椒

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拉麵上桌時阿尼還驚嚇的大叫,這也太大碗了吧...

在台北隨便1碗拉麵都要$230~$250起跳,甚至還有$300的,都沒有這碗大碗又澎派...

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阿尼的 中粗麵條 選擇"適中"的硬度,吃起來很Q彈又很滑順,微微的彈牙口感

而且他們家的中粗麵也蠻會吸湯汁的喔。拉麵份量很足,阿連覺得就算是男生都可以吃的飽...

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因為阿連不吃辣,印象中在日本看到的辛味拉麵,就是一蘭拉麵加入赤紅秘製醬汁,是紅色辣醬

而這碗辛味味噌很特別,裡頭放的是看的到辣椒籽的辣醬,有點像台式辣醬,這裡是小辣的份量,聞起來非常香...

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老闆娘說他們的湯頭是用 大量的新鮮豚骨,每天用12小時的時間提煉出來的湯頭非常非常的濃郁

還喝的出味增香氣。並加入老闆娘自豪的辣椒油,只要一點點就非常香辣帶有後勁,讓人眼睛為之一亮

真的很特別喔,愛吃辣的捧油可以要求多加一點更夠味...

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好吃到阿尼把整個碗捧起來喝,完全不放過任何1滴...

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魔鬼拉麵 (醬油豚骨) $360  鹹度 適中 / 蒜蓉 / 蔥花 / 麵條 中粗麵 / 硬度

裡頭有 8大片叉燒肉、2顆溏心蛋、3片海苔、木耳、筍乾、蔥花、中粗拉麵

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這碗魔鬼拉麵從阿連後頭送上來時,阿連簡直驚呆,這些叉燒肉超級多片

阿連覺得魔鬼拉麵既使不是吃到飽,有這麼多叉燒和溏心蛋,都覺得非常值得...

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叉燒 是整碗拉麵的靈魂,佐原拉麵 使用國產溫體梅花豬肉,經過3天冷滷,再用300度的高溫炙燒

叉燒有油脂融化的焦香氣息,鹹香入味軟嫩不乾柴;切的厚度很剛好,吃起來有很好的嚼勁...

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佐原的 蔥花 是每天切好的,新鮮還有點濕潤感,吃起來頗清脆;蔥花選"多"真的很多,沒有在給你客氣

木耳 吃起來很脆口;筍乾 滷的非常入味,纖維少吃起來很嫩,阿連好愛他們家的筍乾...

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原佐的 溏心蛋 蛋白是凝固的狀態,醬汁入味不死鹹;蛋黃呈現膏狀微微的流動

溏心蛋要做的好吃阿連覺得很難,雖然阿連會做但不一定每次成功,佐原的溏心蛋阿連覺得超級完美...

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阿連的 中粗麵條 選擇"硬"的硬度,吃起來麵心微硬,超級Q有彈性,很有口感,是阿連喜歡的軟硬度...

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非常濃郁帶著香氣的豚骨 湯頭,加入醬油之後變的很有厚度,鹹度將將好,不會鹹的急喝水

裡頭還有大量的蒜蓉和蔥花,一起吃很爽快,阿連很喜歡...

自認為大食怪的阿連,竟然吃完魔鬼拉麵也沒有續第2碗,超飽!好佩服可以吃2碗以上的捧油...

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除了好吃的拉麵之外,佐原的炸物也不容錯過...

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唐揚雞 $90

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1份有7塊的 唐揚雞,是 雞腿肉 裹薄粉再油炸,薄薄的外皮鎖住大量肉汁,咬了會噴汁要小心

既使冷掉還是很有肉汁不乾柴,也可以沾一點自製沾醬,味道像是凱薩醬但較清爽,完全不膩口

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日式豬排 $90

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日式豬排 外層裹上麵包粉,炸的很酥脆;裡頭是 厚切里肌肉,非常的紮實有嚼勁

可以沾一點酸甜帶鹹的豬排醬會更好吃; 阿連建議豬排要趁熱吃,冷掉會較硬喔

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可樂餅 $70

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可樂餅 裡頭有 馬鈴薯、玉米、洋蔥,裹麵包粉後油炸,吃起來外酥內軟,帶著洋蔥自然的甜味

不用沾醬單吃就很好吃,阿連和阿尼一致認為是今天吃到最好吃的炸物...

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阿連很喜歡吃日式拉麵,但進來看到廚房是2位阿姨心糾結一下,很怕吃到的是台式日本拉麵啦...

不過這個疑慮在拉麵上桌吃了第1口馬上一掃而空,是很正統的日本拉麵啊 (對不起阿連不應該以貌取人)

無論是麵條、湯頭,還是叉燒、筍乾,都非常到位,味道是阿連在台灣吃過的前3名以內

阿連在日本時有的拉麵雖然好吃,但店內會透著可怕豬味;佐原的店內完全沒有這種惱人的味道

重點是價格超漂亮,常常來吃荷包也不會很傷。看來以後阿連來台中一定會再來報到的

 

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對了,佐原拉麵離阿連住的飯店超近,一牆之隔而已啦,住這裡很幸福,想到就可以下來吃超棒...

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佐原拉麵
地址:台中市北區五權路379號
電話:(04)2202-1198
營業時間:11:00~14:30 / 17:00~21:30
官網:
https://ramen-restaurant-320.business.site/
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