吃。台北中山《九湯屋日本拉麵農安店》改良過適合台灣人的口味，美味又平價喔 @ elaine's 貪吃鬼部落格

改良過的九州白湯拉麵，濃濃的豚骨味...

某天TED在FB PO了1篇99元拉麵，~~竟然跟一籃還是一瘋堂味道相近~~

阿連妹看到後還猛叫我問TED在那裡叫什麼？原來是 九湯屋松山店

後來我們在吃了好幾次 老先覺 之後，才發現他正對面就是九湯屋

而且還是阿連妹說：那不是TED說的那家九湯屋嗎？還真的耶！

店門口掛滿了紅色燈籠，有點日式又有點中式的風格

九湯屋的由來

九湯屋前身是在竹科附近巷弄中的小店面，因為喜歡吃拉麵而研究，最後自己開拉麵店
因為想讓台灣人沒有壓力的吃拉麵，進而花半年的時間克服成本問題
原本仰賴日本進口的醬料&醬油，全部自調自製；並將原本濃鹹油膩的湯頭做為改良
並將油脂降低80%，鹹度降低30%，並放入些許甜味，最終在利潤有限的情況下
開發出9種湯頭，所以取名為九湯屋日本拉麵。
湯底製作使用九州風格，從營業開始前到結束，隨時保持10斤大骨在鍋中，遵循大火下鍋、
中火熬製、文火呈現的方式，原因就是豚骨高湯能夠變化出的口味最多元
麵條規格使用北海道粗捲麵及九州細捲麵，最終在高雄找到唯一可以做到此規格的製麵廠
叉燒使用萬家香壺底油+自家配方的日式醬油+各種香料滷製，手工製作耗時保存期限只有5天
(From：九湯屋官網)

據說松山店有假掰買票機，但農安店沒有；進來時先到櫃台拿點菜單寫喔

因為我們喜歡豚骨拉麵，後來想交換吃所以阿連點了九州白湯拉麵

怕吃不飽的話可以加$20加大，另外下午1點半前只有細捲麵的選擇喔

因為我們正中午12點就來報到，所以TED傳說中吃不膩的拉麵很快就來了

只是我們看到份量的第1眼是，X的...應該點大碗 (早餐沒吃就出門了...XD)

阿連點的九州白湯拉麵 $99

裡頭有海帶芽、海苔、蔥花、半顆糖心蛋和最重要的2片叉燒肉

雖然只有99塊但一點都不馬虎 (阿連妹：偶想要吃筍乾啦...)

喝了1口湯，豚骨的味道很濃郁且不油膩，不重鹹很好入口

想到在東區的 鷹流らーめん 吃到傳統日本豚骨拉麵的慘痛經驗，就覺得在台灣就該吃改良的拉麵...XD

中午只能點細捲麵，阿連喜歡偏硬的口感，比較適合吃粗捲麵

而阿連妹覺得偏軟的細捲麵很適合他的口感

2片叉燒肉切的頗薄，肥瘦比例OK，不會太肥挺好入口

糖心蛋阿連覺得熟了一點，不過蛋黃溫潤沒有蛋腥味還不錯吃

阿連妹點的東京豚骨拉麵 $99

其實我們想的豚骨的湯頭應該是白白的湯，店員送來時發現不是這麼一回事

後來爬文才知道，原來東京豚骨是用醬油，而阿連的九州白湯是用鹽巴調味喔

喝起來是豚骨味沒有錯，帶點淡淡的醬油味

忘了說，這裡的餐具要自取，拿的時候可以順便拿七味粉，加進拉麵裡又是另外一種滋味喔

拉麵碗在阿連妹面前怎麼好小碗的感覺...XD

阿連喝到最後一口意猶味盡，以為會像一蘭拉麵碗底會有寫字，結果當然是沒有阿 (笨...XD)

要說這家非常好吃嗎？當然不是阿連心目中的第1名阿

但以價格來說，日本移民過來的純日本拉麵動不動就2~300塊起跳

九湯屋只要1/2甚至1/3的價格就能吃到，學生or上班族都負擔的起，CP值超高

難怪TED吃了好幾次，都說吃不膩，阿連也可以來吃好幾次喔

據說地獄風味不會很辣，下次阿連也要點來吃吃看...

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九湯屋日本拉麵 農安店
地址：台北市中山區農安街125巷18-3號
電話：(02)2599-3466
營業時間：11:00–23:30
交通：捷運中山國小站，步行4分鐘 (約350m)
官網：http://www.cturamen.com.tw/index.html
FB粉絲團：https://www.facebook.com/九湯屋（農安店）