吃。台北大安《鷹流らーめん》像有頭豬在碗裡濃到化不開的湯頭－elaine's 貪吃鬼部落格

鷹流的超極濃拉麵，濃到像吃了一頭豬一樣...

話說這個梅姬颱風，放假第1天覺得台北真的還好

台北市公佈放第2天颱風假的晚上，外頭的風真的超大

連路口停車場的鋁製砍棒都跑到阿連家隔壁

站起來應該比阿連還高的砍棒，拿去資源回收應該可以賣不少錢...

(以上離題) <--阿連真的很愛離題耶

剛從日本回來的阿連妹，在日本吃到好吃的拉麵一直念念不忘

趁著梅姬連放2天的颱風假，我們去吃世田谷拉麵

晚上6點後騎車到忠孝東路216巷走進來看到這般景象...

砍棒掉滿地，這是颱風吹的還是倒了？

店長來上班時看到不知作何感想...

這條巷子很多拉麵店，就到對面人也不少的 鷹流拉麵 吧

外頭寫著：鷹流製麵．加大免費．不收服務費

裡頭還將近客滿的狀態，整間店很日本的FU，看起來還不錯

關於鷹流
他是從東京新宿大久保屋台到現在的新宿高田馬場店為止，
長久以來一直處在號稱日本東京拉麵的一級戰區內。
在東京，鷹流拉麵一直以鹽味拉麵為主軸，並且開發多種獨家限定口味，
其中又以針對女姓顧客所研發的『美肌拉麵』獲得女性顧客所喜愛，也因此受到許多媒體青睞。

目前在台灣的4家分店：
鹽拉麵專門【鷹流らーめん】 忠孝東路216巷27弄14號
鷹流東京醬油拉麵【蘭丸RANMARU】 延吉街2號
鷹流東京豚骨拉麵【極匠GOKUJOH】 汀州路三段104巷4號
鷹流辛味噌拉麵【惡鬼WARUGAKI】 松仁路86號
每一家店都是不同風味的拉麵

關於麵
為了讓台灣朋友同步享用與日本相同口感的純正拉麵，鷹流特別從日本引進製麵機，
每日自行製麵並按特殊比例填加健康五穀，原本具彈牙滑潤口感的麵條，
更同時兼顧健康養生。在日本鷹流拉麵的『健身五穀麵』是全日本五穀拉麵的始祖，
來自鷹流自家麵的堅持與用心，希望您能體會。

關於湯頭
有別於坊間拉麵店所使用的湯頭，
鷹流拉麵特別針對不同季節使用土雞、豚骨、及新鮮時蔬，依比例搭配，
每次都需花費二天的時間使準備，才能完成這個濃郁、香醇的美味湯頭。
哦！對了！這樣美味的湯頭，因為在日本製作成本高，所以一年只能做幾次，
鷹流拉麵在台灣拿出最大的誠心，希望大家會喜愛。

關於鹽
鹽味拉麵，對於鹽的選擇有一定的要求，鷹流選用來自沖繩的天然鹽，
使得味道更加純正，更加鮮美甘甜。

關於魚介
為了更添日式風味，鷹流所添加的魚介類，除了來自北海道的干貝及昆布，
另嚴選丁香魚干、鯖魚干及柴魚厚片，製成符合日式的和風口味。

可能放颱風假的關係？外場只有一位女服務生，他除了帶位．點餐．送餐還要結帳

雖然整間店不過20多個座位，但這也太超人了...

帶位後給我們菜單，決定好之後按桌上的服務鈴就會過來

先看看菜單吧

第1頁告訴你：
1) 因為衛生問題，無法打包及外帶
2) 自家做的麵較粗需等7-10分鐘的煮麵時間
3) 不能刷卡，低消$250，點餐時請出示優惠券，優惠沒法一同使用
4) 假日用餐請注意時間，避免排隊朋友等太久，亞沙系～

第2頁再告訴你：
1) 麵很充足所以請不要浪費食材
2) 粗麵加大免費 / 細麵可免費增加一球
3) 鷹流拉麵麵量標準150g / 大碗230g
4) 鷹流沾麵麵量小碗150g / 標準230g / 大碗300g
5) 鷹流拉麵起鍋後的重量會變成2倍
6) 一般台灣拉麵店，拉麵麵量只有約90~120g