elaine's 貪吃鬼部落格

推薦給喜愛蝦味和豚骨味的拉麵愛好者...

阿連先前參加過愛評網 ラーメン凪Nagi豚骨拉麵 體驗，位在信義區松壽路Neo19的2樓

沒想到Neo19的1樓開了間 一幻拉麵，阿連還在京阪神自助遊中買了一幻拉麵的杯麵呢

原來台灣就有開實體拉麵店，想說一定要揪阿連妹和卡勇哥一起來吃，講了好久終於成行啦...

話說信義區連摩托車都不好停，好險有卡勇哥在，他總是知道那裡可以停車...

我們就停在一蘭拉麵隔壁的巷子裡，不過看到一蘭拉麵剛開幕時想要吃上1碗可要排的天荒地老

現在正餐時間竟然不用排隊。阿連在日本吃過幾次一蘭，在台灣還沒吃過，下次可以來試試看...

阿連發現在一蘭拉麵前面看到台北101的景蠻好的，應該是過年看煙火的熱門地點...

從一蘭拉麵這裡過個馬路就可以到Neo19，話說Neo19是個美食集散地，很適合三五好友聚餐

一幻拉麵在1樓有自己的大門，不用繞進Neo19

在門口就可以看到一幻拉麵的特色...北海道甜蝦頭湯底 

這也是阿連掙扎很久才來的原因，因為阿連吃蝦會過敏啊...

店內是溫暖的黃光光線，一進門就可以聞到整間店瀰漫著很蝦的味道

除了4人座位之外，還有靠近廚房的單人座位

上頭還有名人的簽名，有陳意涵、許瑋甯、郭書瑤、隋棠、還有梁家輝、鄭中基

連美食節目「美食應援團」都來採訪過...

 菜單 

看起來很複雜的菜單其實很簡單，基本上都是甜蝦頭作的湯底，4種湯頭有 原味(甜蝦頭湯底)、

適量豚骨(甜蝦頭+適量豚骨)、濃厚豚骨(甜蝦頭+大量豚骨)、台灣淡麗(甜蝦頭+輕淡的適量豚骨)；

再加上3種口味，有 鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油，最後再決定 麵條是否加量

每碗拉麵固定為$250，加麵需另外$30

拉麵原本就有附 糖心蛋 和 叉燒肉，不夠吃可以加點

另外如果吃不飽，還可以加點 蝦味飯糰、一幻叉燒飯、蝦味煎餃

拉麵配備的是粗麵，如果要換為細麵or麵條加量需提前告知；點餐後也無法提供加麵服務

拉麵不提供外帶，吃不完也無打包服務喔

每個桌上都有冰水可以喝

話說油膩膩的拉麵配上冰水，感覺身體會卡油耶，日本人吃拉麵時怎麼會想要這樣喝？

桌上附有 筷子、七味粉、拉麵胡椒

阿連吃拉麵從來沒有加過拉麵胡椒 (從來沒想過瓔加)，不知道加進去味道如何？

看到衛生紙盒上的小廣告 "點拉麵1碗即可+$50換購1杯一幻霜淇淋"，看起來不便宜啊...

阿連的 濃厚豚骨鹽味拉麵 粗麵 $250

平常吃不會很鹹的阿連，倒是蠻愛重口味的日本拉麵，去日本吃拉麵時，也時常喝到一滴不剩啊...

雖然拉麵有分口味，就只是醬油湯頭會稍微黑一點，濃厚豚骨稍微油一點，看起來幾乎差不多

每碗拉麵的標準配備是 1片叉燒、半顆糖心蛋，若是配料吃不夠爽的捧油們記得要加點

上頭紅紅的是用紅薑和蝦粉油炸而成，單吃酥脆充滿蝦味。攪拌均勻再吃，會讓湯底蝦味更加濃厚一些

但阿連的濃厚豚骨味道實在太濃郁且濃稠，強壓制甜蝦頭湯底，有點喧賓奪主的感覺...XD

不過阿連是個愛吃豚骨拉麵的人，所以這個味道我喜歡...

一般人喜歡吃可以巴附湯汁的細麵，但阿連喜歡吃粗麵Q彈的口感

一幻粗麵巴附湯汁的能力也不錯喔

叉燒十分軟嫩入味，切的頗薄且只有1片，吃的非常不過癮啊

糖心蛋煮的略熟一些，但非常好吃，半顆真的吃不過癮啦...

卡勇哥的 原味鹽味拉麵 細麵 加麵 $280

卡勇哥選擇不加豚骨湯的原味湯頭，非味噌&醬油的鹽味拉麵，是最能感受甜蝦頭的湯底滋味

湯頭帶一點薑味，雖然是鹽味但喝起來是3碗最不鹹的，喜愛海味的卡勇哥覺得蝦味不夠重

加麵的麵量看起來真的很多，剩一張嘴小鳥胃的卡勇哥最後沒有吃完...XD

阿連妹的 適量豚骨醬油拉麵 粗麵 $250

多了一點醬油的鹹香味和豚骨的香氣，鹹味在3碗之中，應該是大家最能接受的鹹度喔

3碗中最鹹的豚骨蝦湯，阿連喝的1滴不剩

全部喝完都沒有蝦過敏反應，看來阿連下次還可以來吃...

門口有台霜淇淋機，如果沒有拉麵加點霜淇淋的話，這杯原價可是要$80的喔 (也太貴)

阿連隔壁桌有2個國中生來吃拉麵還加點霜淇淋，感覺現在國中生都好有錢...

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一幻拉麵 台北信義店
えびそば一幻
地址：台北市信義區松壽路30號1樓
電話：(02)2723-5578
營業時間：一~五 11:00~15:00 / 17:00~22:30
　　　　　六~日 11:00~15:30 / 17:00~22:30
交通：捷運象山站1號出口步行約5分鐘 (360M)
日本官網：http://www.ebisoba.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/

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