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不止牛肉麵好吃,他們家飲料也是一絕喔

 


話說阿連和阿連大姊非常喜歡吃牛肉麵,但大多吃的是俗又大碗吃粗飽的那種牛肉麵

但今天不一樣,今天阿連要介紹的是隱藏在二十張路上,不算很起眼的一家 功夫豬私廚好麵

從大坪林捷運站出來約走350M就可以到達,但偏偏阿連騎車就是找不到,路痴功力與日俱增

話說今年4月才開幕的功夫豬,竟然敢開在比阿連家巷子還小的二十張路上,讓阿連看看有幾把刷子

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明明牛肉料理比較多為何還取名叫功夫豬?原來是營運團隊非常喜歡豬,更希望所有顧客諸事順利!

店內除了牛肉麵之外,還有豬肉麵、雞腿麵、海鮮麵、滷味刈包、手路飲料甜點...等等非常多元

不吃牛的捧油來也有其他很好的選擇喔!

 

這裡是外帶區點餐口,還有大大的功夫豬Logo喔

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不用怕正中午等待區會很熱,這裡還提供水冷扇喔

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一進門就看到這張舊舊的桌子,這可是老闆特地從南部扛上來的...

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一進門就聞到花椒很香麻的味道,好勾人的食慾啊...

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店內各式的碗盤磁器,都是老闆從日本帶回來的,小地方都很講究

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話說這家牛肉麵最特別的是竟然有手搖飲料喔,且所有的食材都是自己弄的

連常見的珍珠奶茶,黑糖都是手炒的喔;鳳梨也是自己熬煮,看的出來店家的用心...

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各式滷味,全部都是事先滷過,客人點了之後再現切現加熱,淋上自製滷味醬

和一般牛肉麵店原味的滷味小菜很不一樣

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一旁就有各種滷味的價格,清清楚楚且價格合理,不會不小心點成天價滷味...XD

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除了加熱滷味,一旁還有冰鎮滷味,全都用小玻璃密封罐裝著,味道不會混雜著

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店內有L型的窗邊座位,1人單獨前往很適合坐這兒

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後端還有數張2人及4人座位

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店內裝潢有一種眷村的感覺,還有外露的紅磚頭...

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店員帶位後會給你一份點菜單,點好之後交給店員即可

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無糖麥茶、醬菜和餐具需要自取喔

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據說他們的獨門辣醬很多人愛,但最近破少年的阿連和阿連大姊感冒剛好,實在不敢嘗試...

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湯匙在店員帶位時就會送上,所以需要自取的餐具只有筷子喔

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無糖麥茶

是當日煮的不是隔夜茶,貼心的是冰的無糖麥茶喔!

炎炎夏日吃著熱騰騰的牛肉麵,喝到冰涼涼的無糖麥茶非常爽快...

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手炒酸菜

雖然是讓客人免費無限量夾取,但絕對不馬乎喔

酸菜先用水浸泡4小時去除多餘鹽份。再切碎拌炒至香味飄出,吃起來有香不死鹹,非常用心

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湯匙非常特殊,似乎是銅製湯匙喔

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麻辣蒜香味牛肉麵 (手工麵) $190

一上桌麵條上的辛香料馬上迎面撲鼻香氣四溢。先喝口湯,湯頭濃純,除了辛香料氣味

接著辣味在口中散開,油香濃厚,還有麻辣鍋的好朋友-老油條,吸附油湯,有酥脆和軟的雙重口感喔

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慢火燉蕃茄半筋半肉麵 (手工麵) $205

旁邊的蕃茄醬是以湯頭新鮮蕃茄燉煮,費工費時,嘗起來有點微微的義大利香料,好神奇...

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湯頭和麻辣蒜香牛肉麵又完全不一樣,湯頭非常濃郁,帶有蕃茄的香甜味

把旁邊的新鮮蕃茄醬攪勻之後,湯頭變的更加濃郁,在嘴巴裡濃的化不開,實在好喝!

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牛筋非常大塊,吃起來非常軟嫩入味,用舌尖就可以弄斷

牛肉不只有瘦瘦的牛腱肉,裡頭還有軟嫩的筋,包覆了燉煮入口即化的筋膜和少許脂坊

口感相當豐富,充滿膠質,不是一般冷凍牛肉可以取代的口感,非常好吃

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比一般牛肉店還更寬的麵條,很有嚼勁。加上濃厚的湯汁,可以狠狠的巴著麵條

不過麵條放久還是會稍微軟一點,記得要趕快吃喔

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加上店家特別的手炒酸菜,更是加重口味十分過癮喔

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豬肉水餃 1份8粒 $70

一上桌眼尖的阿連大姊發現8顆水餃裡頭煮破了2顆,阿連大姊有點微詞啦

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水餃個頭不大,吃起來豬肉味比較重,口味平平,只能說水餃不算是強項

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下酒現切滷味 牌價

滿滿一大盤滷味,上桌就看到好多蔥花和薑絲,老闆給料不手軟喔

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沾醬沒有黑黑的醬色,而是天然的琥珀色澤,口味比較清爽,但又有著濃厚香氣

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牛肚算是有咬勁的那種,不會軟爛,保留原有口感;海帶比較軟爛,表現普通

大黑豆干滷得很透,有好多氣孔滿是滷汁,辛香料味道很重,杏鮑菇顯得清爽多汁,滷得很剛好

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(左)洛神花藍莓冰茶 $50

吃了口味很重的牛肉麵,真的會很想喝杯飲料

洛神花藍莓冰茶喝下去的瞬間,真的打從心底開心起來,因為好久沒喝到這麼用心煮製的洛神湯

各種比例都是恰到好處,略鹹且甜度完美,搭配的藍莓也沒有違和感,加分又養生的飲品

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(右)古早鳳梨愛玉冰茶 $60

老闆很用心,每日都現煮鳳梨炒糖,新鮮鳳梨經過炒糖的過程少了酸澀味

變成又香又甜的古早味,加上愛玉凍真是絕妙搭配,還喝的到很濃郁且古早味的茶味

甜度很剛好,就是喝下去會有很爽快的那種好喝喔

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原本以為在那麼隱密的二十張路開店會沒有客人,結果平日的12點不到,竟然坐了快8分滿

其實現在網路無遠弗屆,只要好吃,一定會有很多客人宣傳的

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最後最後阿連要介紹這扇門,這根本是阿連阿嬤家的木門啊,很懷舊感耶...

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裡頭原來是廁所喔,值得加許的是,雖然他們賣的是牛肉麵

但廁所比照西餐廳等級,洗手乳擦手紙樣樣沒少

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雖然男女合用1間,但裡頭有男生的小便斗,沒有濃厚的芳香劑味道,但無味就是最好的味道啦...

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話說功夫豬雖然看起來是麵店,但裡頭可是有主廚的喔,只使用原始食材製作餐點

完全不偷工減料,堅持不使用半成品及調理包烹調餐點,今天各個地方都能感受到店家的堅持和努力

另外阿連好想問...飲料好好喝,能不能單純外帶飲料啊...

 

本文為"愛評體驗券特別邀約體驗活動",部份餐點為自費,內容為真實感受

 

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功夫豬私廚好麵
地址:新北市新店區二十張路30號1樓
電話:(02)2911-4495
營業時間:11:00~15:00 / 17:00~21:00

交通方式:捷運大坪林站1號出口步行約5分鐘 (350M)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kungfupig.tw/

 


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