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全台灣最早的南義拿坡里手工披薩,超好吃...

 


話說大家聽到披薩會想到必X客或是達X美,但其實披薩的發原地位在義大利南部的拿坡里

且在義大利人的心目中,披薩的尺度是很嚴謹的,只有拿坡里的披薩才是正宗喔...

那不就得飛到義大利拿坡里才能吃到正宗披薩嗎?不用喔!台北就吃的到啦...

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 店家資訊 

 Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳 
地址 台北市信義區忠孝東路五段524巷26號
預約電話 (02)2721-8994
營業時間 11:30~21:30
公休日 週四
FB粉絲團
 https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/

 捷運族 可搭至 捷運永春站4號出口 步行450m 約6分鐘即可到達
 公車族 可搭至 永春里(忠孝)站 步行200m 約2分鐘即可到達
 開車族 可停至
 春光公園地下停車場 步行320m 約4分鐘即可到達

 

Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳 位在信義區忠孝東路巷弄&林口街交叉口

原名為 15th那不勒斯披薩屋,位在國父紀念館附近巷弄,因為老闆太熱愛披薩且希望堅持傳統

在103年間遠赴義大利學習最道地的拿坡里手工披薩並得到認證,並將店面改為 薩朵拿坡里披薩餐廳

後來因合約期滿,在去年9月搬到新地址。前後開了有10年之久,堪稱是全台灣最早的南義手工窯烤披薩喔

阿連趕快找愛吃披薩的阿連大姊來嚐鮮...

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進門之後稍等一下等店員帶位

阿連發現,雖然我們是晚上第1組客人,但平日晚上竟然有7成滿,你不是才剛搬來嗎...

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阿連發現店內有這個 APN店家認證,果然是正宗義大利拿坡里披薩...

(APN:Associazione Pizzaiuoli Napoletani / 拿坡里披薩師傅協會)

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店的外觀有點像玻璃屋的設計,白天採光非常好

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店內則是溫暖的黃光,室內設計成讓人可以好好放鬆用餐的環境

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店面中段

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這裡還有日韓非常流行的 2D網美牆 可以提供拍照...

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一旁還有提供2D服裝、鞋子、飾品,2D的很徹底...

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店面後段適合多人聚餐

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黃色燈光配上紅色霓虹燈管,後段這兒變的有點粉紅色色調

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這也是另1個很好拍的網美牆...

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後段裝潢的完全不一樣,牆上還有玫瑰花朵,這裡更好拍了...

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小窗戶從裡頭望出去,和從外頭望進來,是完全不一樣的感覺

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入座後,店員會送上菜單,並簡單介紹餐點特色,還給我們這隻小斑馬

由小動物代替桌號,決定好餐點之後,帶著小斑馬去櫃台點餐&結帳就可以囉...

(文末阿連會介紹詳細菜單,或是 點我 連結FB粉絲團查看)

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話說老闆為了心愛的披薩,跑到義大利學習,還在當地拿到披薩職人合格認證,並得到協會的店家認證

店裡的師傅們也有參加考核得到協會認證,證書都掛在櫃台旁邊,非常厲害...

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薩朵 的披薩製作方式都是以拿坡里傳統規範製成,成為業界公認最道地拿坡里披薩店

老闆還參加國內外大大小小披薩職人競賽都有很好的佳續,獎杯就放在櫃台上頭,結帳時可以抬頭看看

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柱子上滿滿都是老闆在國外學習和比賽的照片...

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薩朵 是開放式廚房,從位置上就可以看到廚房作業情形

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有看到亮點嗎?右下角有我們美女舉重好手郭婞淳的親筆簽名照耶...

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店內還有提供 德國Warsteiner華士坦生啤酒,另外還有 義大利紅酒 及 白酒價格都很優惠

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開放式廚房的正中央有斥資百萬打造的 披薩窯烤爐,裡頭 高溫可達400度...

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看到廚房剛做好的 白酒燉煮淡菜,味道超香的...

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薩朵 不收服務費,店內採半自助式,調味料、餐具、餐盤都請自己拿取

仔細看還準備了橄欖油、黑胡椒、鹽等等的調味料

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炸薯條佐松露美乃滋  $120

珍貴松露粉豪邁灑在薯條上頭,阿連覺得薯條的價格非常划算...

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薯條上很豪邁的灑上松露粉,接近我們的時候 (還沒上桌喔) 就可以聞到超香的味道...

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阿連覺得 薩朵 的炸功很好,薯條 有炸透但中心還保有口感,薯條油香皮酥,口感紮實帶甜

松露粉 遇熱香氣撲鼻,美乃滋沾醬 裡頭也有松露,香氣溫潤,口味清淡而口感濃滑

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酥炸綜合海鮮  $200

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店員送餐時,介紹說可以先吃原味,再將萊姆汁擠進去喔

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裡頭有5種海鮮,大白蝦 肉質很新鮮又甜,炸的乾爽;透抽 炸到乾香帶有咬勁

淡菜 甘甜酥軟,一口咬下有濃濃海味;海鱸魚 肉質紮實但略乾;丁香魚 鮮甜不苦

裡頭還有襯底的 芝麻葉、清甜的 櫛瓜、香甜的 青椒擠上萊姆汁,有外皮的果香,酸酸的非常清爽

既使不小心放到冷掉,炸海鮮也不會反潮,不會變腥,只是海鮮味道更濃郁了

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安地帕斯拼盤  $280/兩人份

安地帕斯拼盤 裡頭有 生火腿、蒙特岱拉火腿、義式乾臘腸、油漬鮮蔬、醋漬櫛瓜、佛卡夏麵包

這是2人份的,如果人多的話,也可以點4人份的來享用喔...

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火腿 的脂肪入口即化,瘦肉部份軟嫩油香;臘腸 較乾香,油脂均勻香氣濃,口感Q越咬越香

火腿和臘腸可以和墊底的芝麻葉一起吃,或是沾橄欖油都很好吃喔

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醋漬櫛瓜 入口後微酸好解膩;油漬鴻禧菇 吃起來很原味帶橄欖油清香

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佛卡夏麵包 有自然發酵孔洞,皮脆內Q軟,有水份不會乾,麥子香氣濃,顏色略淡褐色

搭配烤過彩椒調製的 橄欖油,清香帶有淡淡甜味,可以拿來沾麵包和火腿喔

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佛羅提那披薩  $340/10吋

薩朵 的披薩使用義大利最知名的 Caputo麵粉 手工拍打製成,麵團經過常溫發酵12小時以上

再送到窯烤爐高達400度以上的溫度烤製完成,餅皮上的"豹紋斑"就是拿坡里披薩的特徵喔...

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佛羅提那披薩 裡頭有 大蒜醬底、莫札瑞拉起司、菠菜、培根、水波蛋

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餅皮 邊緣微焦酥稍有脆,帶點焦香味;帶鹹味的麵糰長時間發酵充滿大小氣孔,軟Q有彈性,濕潤順口

這大概是阿連長那麼大,第1次吃正宗的拿坡里披薩皮耶,這種皮我單吃10吋都沒有問題...

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大蒜醬 和綠油油的 菠菜 很合拍,會咬到厚實的 培根丁,鹹鹹油香,讓麥香濃郁的餅皮更滋潤好吃

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記得劃破水婆蛋沾著吃,中和鹹香味你濃我濃,好吃極了

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水牛馬自拉番茄乳酪披薩  $360/10吋

水牛馬自拉番茄乳酪披薩 裡頭有 水牛莫札瑞拉起司、櫻桃蕃茄、初榨橄欖油

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餅皮上滿滿 水牛莫札瑞拉起司,愈嚼奶味越濃郁,還帶著淡淡甜味,和焦香餅皮鹹甜交織不膩口

搭配清爽的 櫻桃番茄經過高溫炙烤變的軟甜,提高了清爽度,阿連大姊覺得非常好吃

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卡諾里  $140

原本今天沒打算吃甜點的,沒想到一邊吃披薩一邊翻菜單,阿連大姊又吵著要吃甜點了...

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家喻戶曉的卡諾里捲餅,是西西里島經典的傳統甜點,桶狀餅皮 炸的酥鬆,填入 Ricotta起司內餡

清爽微甜,冰冰的像冰淇淋,開心果碎 增添口感,還有 糖漬橙皮,帶有柑橘一抹清香,是款沒有負擔的甜點

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提拉米蘇  $140

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提拉米蘇 底層的 姆指餅乾 充滿咖啡濃醇香氣,濕潤充滿汁液,綿綿順口;馬滋卡邦起司 的慕斯

鬆軟口感就像豆腐腦滑嫩,帶著若有似無的酒香,灑上微苦的 巧克力粉豐富口味層次,冰涼好吃

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今天的料理好好味,每一道都非常喜歡,尤其是披薩的餅皮讓阿連好驚艷

平常吃披薩時餅皮都是勉為其難的吃下去,沒想到今天的餅皮好Q彈像薄的佛卡夏麵包似的

火腿和臘腸,一般在外面吃的都很乾很瘦口感不好,但薩朵的吃起來很油潤很香耶,很好吃

還有甜點卡諾里有1秒到義大利的fu,好吃不膩口。喜歡吃道地手工披薩的捧油

申辦薩朵會員卡還可享優惠:內用贈送特調飲品1杯;外帶披薩第2個半價,當月壽星送甜點1份

在家懶的出門的捧油,薩朵還有支持foodpanda外送喔...

 

 菜單 

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Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址:台北市信義區忠孝東路五段524巷26號
電話:(02)2721-8994
營業時間:11:30~21:30
公休日:週四

交通方式:捷運永春站4號出口步行6分鐘 (約450m)
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