試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：
不管是份量、口感、味道，都是阿連心目中的前3名喔
最近好多乾拌麵出籠，有的打名人牌，有的打網紅牌，有的打名廚口號
像阿連今天要介紹的 太和殿拌麵 就是麻辣鍋店系列，沒有常見的4包or5包1組而是單包裝
其實他們家乾拌麵已經出來一段時間，只不過礙於單價蠻高的關係 ($89/包) 一直遲遲沒有下手
後來等到Yahoo購物特價$69，再買一些乾拌麵揍免運，終於下手購入啦
太和殿拌麵
目前有出 麻辣拌麵 (右/紅花椒)，和新推出的 九葉青勁麻拌麵 (左/青花椒)
麻辣拌麵推出時有不少好評價，阿連決定先來吃他惹
太和殿拌麵 麻辣拌麵 Yahoo購入$69
有時覺得乾拌麵已經夠貴了，份量又不多，如果當正餐得要吃2包才會飽
而太和殿吸引阿連購入的原因是包裝寫著"重量包155g"，應該1包就會飽啦...
左邊是英文說明；右邊是中文說明，台灣的乾拌麵已經邁向國際化惹
成份
太和殿乾拌麵的成份寫的非常清楚，成份是阿連看過算多的，但只有醬油包裡有添加物
麵體(110g)：小麥麵粉、水、食鹽
麻辣醬(14g)：豆瓣醬、大豆油、芝麻油、辣椒、花椒、酒釀、豆鼓、胡椒、大蒜、大茴、
桂皮、山奈、公丁香、孜然、草果、香葉、甘草，看起來就是麻辣鍋的材料啊
香辣油包(10g)：大豆油、芝麻油、辣椒、花椒、大蒜、香葉
醬油包(12g)：醬汁、水、黃砂糖、食鹽、調味劑、甜味劑、著色劑
營養標示
重量有155g；熱量有535.6大卡； 脂肪有9.8g； 鈉含量有1,328mg，佔1天攝取量的66.4 %
煮製方式
1,200cc水煮滾後，放入麵條煮6分鐘，3包醬料包放入碗中拌勻，麵撈起放入碗內拌勻即可食用
★加些大蒜&香菜風味更佳喔
歐噴
麵條和醬包各有獨立包裝，麵條不會吸醬包味道
有 粗麵麵體、麻辣醬包、麻辣香油包、醬汁包
麵體使用 嚴選黃金麥穗，堅持自然風乾日曬，遵循古法手工製作
麵體有110g，拿在手上很有份量
水滾後放入麵條煮6分鐘
將麻辣醬包、麻辣香油包、醬汁包分別倒入碗裡並拌勻
怕辣的阿連，麻辣醬包和麻辣香油包都先加半包而已，只有醬汁包完整倒進去
一打開超濃的香料味道飄出，讓人分泌唾液啊...
麵條撈起和麻辣醬汁混合均勻
煮過那麼多包乾拌麵，頭一次覺得煮麵水好清澈，沒有什麼粉質
加一點鹽巴燙豆芽菜當配菜
登楞
醬料原本只有濃郁的香料味，加入煮好的麵條之後，激盪成麻辣鍋的香味耶...
阿連還加了1顆試吃的福記溫泉溏心蛋...
食。福記食品《冷藏溫泉蛋組》SGS認證的溫泉溏心蛋，家樂福有賣喔
麵條煮6分鐘非常剛好，粗麵的麵心有熟卻不過軟，非常Q彈有嚼勁又有勁道，很適合阿連的硬度
總之他的口感很特別，這對總是吃乾拌麵是細麵or波浪麵的阿連很驚艷，吸附醬汁能力也蠻好的...
雖然阿連只加半包麻辣醬+辣油，但味道已很足夠。麻辣的味道很香，就像在吃麻辣火鍋似的味道
麻大於辣非常有層次感。半包的辣度阿連吃的很輕鬆，感覺全加下去阿連也能駕馭 (嘴炮...)
阿連的意思是說如果是曾拌麵，花椒油包全倒的話，阿連的小菊花可是會失守的啊...XD
剩下的各半包醬加入煮好的關廟麵裡，又是1碗太和殿麻辣拌麵啦...
阿連之前有吃過同為麻辣鍋店出的好記麻辣乾拌麵，阿連覺得味道都很棒，阿連都愛
食。好記麻辣《麻辣乾拌麵》素食可食像麻辣鍋口味的方便乾拌麵，宅配乾拌麵推薦
但麵條來說太和殿的口感和份量完勝好記麻辣乾拌麵啊... 阿連覺得還是會回購太和殿喔...
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太和殿官網： https://www.taihodien.com.tw/
《台灣"麻辣鍋乾拌麵"專區．延伸閱讀》
食。太和殿麻辣《太和殿 麻辣拌麵》吃麻辣拌麵彷彿置身在麻辣火鍋店
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