飲。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦－elaine's 貪吃鬼部落格

與在乎的人一起喝杯好咖啡吧...

阿連爹超級喜歡喝咖啡，但一直都是連鎖咖啡店的拿鐵咖啡

自從某次在義式料理店喝到單品咖啡，那種入口會回甘的口感，一喝驚為天人

這次阿連終於找到在家也能輕鬆喝到的單品咖啡啦，那就是 WhisperCoffee 微聲咖啡

沒有花俏的外包裝，包裝非常簡約，但該有的資訊都沒有少

綜合特選

裡頭會有2種以上的口味，滿足想品嘗多種不同咖啡風味的捧油喔

產品品質的堅持 和 聽見微小的聲音，是微聲咖啡2個經營主軸

產品品質的堅持

生豆儲存：台灣高溫濕熱的環境，溫濕度控制顯得格外重要，這可是會直接影響生豆品質和衰敗速度，嚴重還會影響飲用後的健康狀況。所以自生豆購入後，會直接存放在 24小時18度的控溫設備中

烘豆機：使用可調整主體風門大小 / 鑄鐵鍋爐轉速 / 多排火力的烘豆機，讓每種豆子都可以找到最適合的烘焙參數曲線；入風口處還加裝負壓表，讓烘焙品質一致；下豆區加裝上方抽風罩，加速降溫速度，焙度快速鎖定，達成高品質咖啡的要求

挑豆：瑕疵豆是影響風味與健康的元兇，微聲咖啡會先將蟲蛀豆、焦豆、發霉豆、浮豆等等的瑕疵豆剔除，一般市售咖啡豆可是沒有在挑除瑕疵豆，所以飲用後容易引起心悸和身體不適等等的症狀

磨豆機：濾掛包使用的磨豆機有陶瓷刀盤 / 平刀 / 低轉速 3大特點，陶瓷刀盤可減少研磨時刀盤發熱程度，保持香氣不因熱而太快散逸；平刀讓咖啡為片狀顆粒，可以表現出奔放的風味；低轉速可以減少細粉量讓風味較乾淨

比處女座還要龜毛N倍的精神，難怪在 第1屆國際烘豆藝術師俱樂部烘豆賽 中獲得亞軍的好成績...

聽見微小的聲音

濾掛咖啡的外包裝上，除了豆子相關資訊之外，正面有漣漪和微聲小語

內容以勵志語錄為題材，希望透過漣漪效應，向台灣社會提出正向話語，喚起心中真正的價值觀

其中也有像這樣空白的包裝，鼓勵大家寫上關心的話語，送給週遭需要關心的人

微聲咖啡的豆子從烘焙完成後，需要10天的養豆期，所以最佳風味在第14~45天，氮氣填充的包裝

讓咖啡粉保留在最好的狀態，雖然保存期限最長為1年365天，但建議也請在60天內飲用完畢

微聲咖啡都是挑選世界各大洲精品等級的咖啡豆，定期在各大洲產區內輪換咖啡豆

非洲走花香&果香；中美洲走溫帶水果調性；南美洲走堅果核果調性；亞洲走植物氣味的調性

讓愛喝咖啡的捧油，隨著不同時間喝到不同咖啡豆的風味喔...

阿連收到的這盒綜合特選有 格蕾娜阿巴亞古拉拉G1 / 南米納斯黃波旁 /

薇薇特南果洛斯馬莊園 lot14 / 畢洛亞G1 / 耶加雪菲艾瑞莎G1 共5種風味

今天阿連準備了按壓式保溫瓶，模擬手沖壼吧 (也太不專業...XD)

撕開外包裝

濾掛咖啡採用高品質濾紙，編織間距較整齊，減少沖煮誤煮，完整保留香氣和口感

包材為日本原裝進口，通過日本高規格測試外，還通過SGS機構檢測，為消費者健康把關

▼非洲 / 衣索匹亞 / 水洗 / 格蕾娜阿巴亞 / 古拉拉 G1

微聲咖啡大多是 中淺烘焙，主調性微酸、轉甜、帶香、少苦

微酸的焙度保留最多綠原酸，對人體的抗氧化很有幫助喔

先注入少量熱水浸潤咖啡粉約30秒後，再注水濾掛內袋8分滿的位置，共需注水4次

會產生大約 150~180cc 的咖啡液，是最接近現場手沖的口感

滴漏完畢後，將掛在兩旁的掛耳拎起，就可以享用現沖的咖啡囉...

古拉拉屬柑橘、橘汁、白柚、花的風味；是3款非洲系列中屬帶有花香味但果香味較低的一款

入口淡淡的酸味和微微的苦味，咖啡香氣持續在口中，降溫之後能感受到酸度和甜度明顯提升

▼中美洲 / 瓜地馬拉 / 水洗 / 薇薇特南果 / 洛斯馬莊園 lot14

是5款咖啡中味道最濃郁的，一撕開包裝就有撲鼻的烤堅果味，整個鼻腔都是咖啡香氣

薇薇特南果屬烤堅果、葡萄乾、果仁、香料的風味，沖好的咖啡也是香氣最重的

入口微酸略苦會回甘，烤堅果味道濃郁，~~阿連妹稱之為菸屁股味道...XD~~

降溫後酸度提高，冷卻後酸度和甜度變的很有層次感，屬於大人風味的一款

因為微微特南果香氣十足，阿連加入熱牛奶變成拿鐵，堅果味變的溫和但甜度提升，非常好喝

▼南美洲 / 巴西 / 日曬 / 南米納斯 / 黃波旁

和薇薇特南果比起來，黃波旁是舒服的香氣，阿連很喜歡...

耐心的注水和等待才能有1杯好喝的咖啡喔

黃波旁屬李子、黑莓、太妃糖的風味，沖好的咖啡也是香氣也很舒服

喝起來略帶苦味，是5種裡頭最不酸的一款，最後會有回甘的感覺，尾韻很棒

降溫時咖啡香和甘甜味層次明顯，酸味更淡；冷卻時才會有淡淡菸屁股味道

▼非洲 / 衣索匹亞 / 日曬 / 畢洛亞 G1

撕開包裝可以聞到淡淡的水果香氣，咖啡粉顏色較淡

畢洛亞屬莓果調、百香果、焦糖、紅心芭樂的風味，喝起來果香味轉化為酸味

尾韻帶一點甜味，口感很溫順阿連蠻喜歡的...

▼非洲 / 衣索匹亞 / 日曬 / 耶加雪菲 / 艾瑞莎 G1

是3款非洲系列中果香味最重的一款喔

艾瑞莎屬草莓、桃子、柑橘、佛手柑的風味，微酸回甘喝起來莓果香氣十足

降溫後酸味會再加重一點點，果香搭配幾乎不苦的風味，難怪被稱作水果炸彈

加入熱牛奶後，果香味變的溫和但甜度加乘，會有微糖咖啡的錯覺，阿連妹蠻喜歡的...

阿連和阿連爹一整天喝了這5款咖啡，阿連爹喝的非常開心...，擔心晚上睡不覺嗎？

不用擔心，精品咖啡豆的咖啡因只有商業豆的1/3，既使晚上喝都不會有睡不著的現象

喝慣了連鎖咖啡店的咖啡了嗎？你應該試試看更健康的微聲咖啡...

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WhisperCoffee 微聲咖啡
地址：新北市三重區成功路108巷6之2號
電話：(02)2973-5670 / 0938-249-542
營業時間：12:00~18:00
公休日：週日
交通方式：西門捷運站6號出口轉達公車，於重新大橋站下車，步行2分鐘即可抵達
官網：https://www.whispercoffee.com/
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