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這一盤肥美飽滿的三點蟹可是阿連一家的最愛...

 


白天在 萬里龜吼漁夫市集的黑仔魚市 買了三點蟹

阿連大姊跟腦板聊了幾句,腦板開心的幫我們挑又肥又大的三點蟹...

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防止三點蟹把袋子抓破換上厚的袋子,還幫阿連母挑的不怎麼有活力的螃蟹換掉

這裡都超有活力啦...

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準備的材料有:
三點蟹 9隻
蔥切段
薑切片

準備的調味料有:
米酒

 

要清蒸三點蟹之前,要先把螃蟹處死,要在箭頭的地方插上筷子

而且這種死法螃蟹蠻容易斷手斷腳,自己吃是沒有關係

畫面實在殘忍,我覺得好恐怖...

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都弄死之後,就可以把塑膠繩拆掉,畢竟是塑膠,加熱總是不好

記得三點蟹肚子要朝上,不然鮮甜的蟹肉汁流失乾掉就不好囉

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清蒸的方式用在新鮮的海鮮上最好了,螃蟹上頭擺上蔥段、薑片和米酒

蓋上鍋蓋滾後中小火蒸10~15分鐘

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 登楞 

我覺得這個大小的三點蟹是第一次在家裡出現過...XD

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果然像腦板說的已經快過了三點蟹的季節,很少抱蛋的三點蟹

蟹肉很飽滿,蟹螯也蠻有肉,大家平均1隻都吃半小時以上,吃的很乾淨

大家在邊吃邊大卸八塊的同時,阿連都沒有聞到惱人的腥味

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其實我本來要幫三點蟹拍照的,連小不點都來湊熱鬧...  

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新鮮的三點蟹真的很重要,之前都買小隻的比較便宜

但小隻有可能是客人挑剩不要,已經好幾天老闆乾脆便宜賣

所以之前煮好都有很重的腥味,這次一點腥味都沒有

以後可以安心去 黑仔魚市 買海鮮囉!

 


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