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新鮮的蝦子你也太紅潤了吧...

 


白天在 萬里龜吼漁夫市集的黑仔魚市 買了活跳蝦

感謝這位腦板大哥幫我們抓了大隻有活力的活跳蝦...

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水份灑乾後再幫我打包冰塊 

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回到家第一件事當然是要料理你們了...

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準備的材料有:
活跳蝦 1斤
蔥切段
薑切片

準備的調味料有:
米酒

 

阿連母抓起活跳蝦,腳還會一直動,看有多新鮮

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洗乾淨後備用

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燒一鍋水,放入蔥段和薑片,怕有腥味可以放多一些

待水滾後,將活跳蝦放進去,稍微攪拌讓他受熱均勻

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再次煮滾前倒入米酒,滾後撈起。不要煮太久不然就可惜這個活跳蝦了

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 登楞 

剛起鍋熱氣還沒散去呢...

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1大盤$300,去海產店應該連一半都不到

這盤我們分了2.3餐才吃完

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蝦子真的很大隻

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新鮮的蝦殼才好剝,肉質鮮甜Q彈,而且完全沒有腥味&異味喔

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 重點&建議 

我覺得這批蝦子真的很新鮮,煮熟後也沒有異味 (如果有放藥煮熟會有怪味)

所以蔥、薑、酒可以適量就好囉

 


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