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來鵝掌櫃隨便點都超級美味...

以前都覺得在台北吃鵝肉是件奢侈的事情，鵝肉都是以兩計算，隨便叫一盤都是嚇死人的貴

所以都得趁回嘉義時到 民雄鵝肉亭 吃思思念念的鵝肉，現在不用囉！阿連發現板橋就有好吃又划算的鵝肉店

位在板橋板新路上的 鵝掌櫃 鵝肉料理/燒鵝，板橋車站只需步行6~8分就可到達，除了有 蔬果鹹水鵝 之外

竟然還有港式餐廳才會出現的 掛爐燒鵝，千萬別忘了還有銅板價的 黃金鵝肉飯 喔，趕快跟著阿連來看看吧...

 店家資訊 

 《鵝掌櫃-鵝肉料理/燒鵝》 
地址 新北市板橋區板新路229號
預約電話 (02)2963-3825
營業時間 11:00~14:00 / 17:30~21:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/鵝掌櫃-鵝肉料理燒鵝-100394515075988/

 捷運族 可搭至 捷運環狀線板橋站4號出口 步行320m 約4分鐘即可到達
or 捷運板橋站3號出口 步行700m 約9分鐘即可到達
 公車族 可搭至 中山國中站 步行180m 約2分鐘即可到達
 開車族 可至 板橋板新停車場 停車 步行350m 約4分鐘即可到達

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鵝掌櫃 因為蠻靠近板橋車站的，像最近有新北歡樂耶誕城的活動，停車場幾乎都客滿

像阿連一樣開車的捧油，建議可以停在極鮮火鍋旁的 板新停車場，步行4分鐘就可以到達

鵝掌櫃 大紅色的坎棒很好辨認

門口還有菜單可以參考

1個人來用餐的捧油，阿連覺得點個 燒鵝便當 or 蔬果鹹水鵝便當 是不錯的選擇

鵝掌櫃 最近已經改用 台梗九號米，這是有得獎的一等米喔，讓愛吃飯的阿連爹很期待...

店內前端是廚房和櫃台

阿連發現櫃台有擺放 浪浪和偏鄉愛心零錢箱，下面還有捐款收據和感謝狀，老闆很有愛心耶...

店內座位區以各種4人or6人桌為主，桌距還蠻寬的，店內屬於明亮的太陽光線，在裡頭用餐感覺蠻舒服的

內用的捧油，餐具和醬料需要自取喔

醬料有分鹹水鵝用的 鵝肉沾醬 和掛爐燒鵝用的 冰梅醬，前方還有辣椒醬，聞起來很香，但看起來很辣喔

 價目表 

鵝掌櫃 的菜單選擇很多，有 便當、掛爐燒鵝切盤、鵝肉切盤、主食、湯品、冷/熱小盤、小菜

另外櫃檯小白板還有 隱藏版菜單 可以參考，畫好後填上桌號就可以給老闆送單囉...

從外頭玻璃櫥房可以看到師傅在切鵝肉的樣子喔...

對了！蔬果鹹水鵝 和 掛爐燒鵝 都是當日製作限量供應，晚來可能就吃不到囉...

阿連到處拍照的時間，店家已經掛turbo，瞬間把我們點的餐點全都上齊啦...

兩老手上端的就是 鵝掌櫃 的兩大主角：掛爐大燒鵝腿 & 剝骨蔬果鹹水鵝腿

阿連爹：阿你到底拍完了完，我要開動了啦...

掛爐鵝肉切盤類@掛爐大燒鵝腿 $180

一般鵝肉店根本見不到的 港式掛爐燒鵝，來 鵝掌櫃 就可以吃到，而且價格還比港式餐廳便宜許多喔！

而且你有發現嗎？鵝腿已經去骨了，切好再幫你擺回骨頭上，這對不喜歡吐碎骨頭的捧油非常省事...

鵝腿的外皮燒到薄薄的，幾乎沒有多餘油脂，喜歡吃皮的捧油會覺得超過癮

鵝肉燒到很噴香，入口竟然大爆肉汁耶！搭配 冰梅醬 酸酸甜甜非常提味，完全不輸港式餐廳...

鵝肉切盤類@剝骨蔬果鹹水鵝腿 $150

鵝掌櫃 的 蔬果鹹水鵝，鵝肉看起來水嫩嫩的，吃起來鵝肉香氣重，入口鹹香滋味，但完全不死鹹喔

鵝肉很有嚼勁和口感，咀嚼時不斷分泌出鵝肉汁和鹹水汁，非常揪西；鵝皮吃起來很Q彈

雖然看起來很肥但是完全不膩口。沾點鹹香的鵝肉沾醬超對味，阿連母超愛這個沾醬...

看看這個剔骨技術超強的...

主食類@麻辣銷魂麵(乾) $50

雖然他叫做 麻辣銷魂麵，但送上桌時看起來很平易近人沒有殺傷力，阿連用筷子快速的拌勻

附著在筷子上的醬汁，阿連用舌頭舔乾淨，嗯！甜甜的！然後阿連立馬噴火，也太辣了吧...

老闆說一般沒說指定辣度的話，出廠值都是中辣，也可以指定小辣or微辣...

阿連覺得麵條煮的時間拿捏的很好，麵條很Q彈有勁道；趁熱攪拌的話，醬汁可以完美附著在麵條上

入口時有股甜甜的味道，不到2秒馬上有辣度竄升，阿連辣到冒汗，嘴唇都熱熱腫腫的，這個辣果然深不可測...

但是嗜辣的阿連爹，說很好吃阿，你不吃我吃完了喔，然後輕鬆愜意的吃完整碗麵

阿連只能說，我怎麼沒有遺傳到阿連爹敢吃辣啦...

主食類@黃金鵝肉飯(小) $40

只要銅板價就能吃到的 黃金鵝肉飯 就是這碗，裡頭除了 鵝肉丁 之外，還有 燜筍 和 半顆滷蛋

淋上 鵝油 和 油蔥酥，堆的像小山一樣尖，要小心攪拌才不會掉料喔

一邊仔細攪拌，鵝油和油蔥香氣不斷飄出，鵝肉丁 雖然小小碎碎的，但吃起來細嫩又多汁

燜筍 吸飽鵝高湯，口感很嫩又很香，完全不老不刮；滷蛋 蛋黃入味不死鹹又不會乾口，滷的剛剛好

底下使用 台梗九號米 的白飯，口感QQ的，混合鵝油和油蔥簡直美味到不行耶...

阿連母超愛這碗 黃金鵝肉飯 ，阿連只吃了1口就再也吃不到，而且阿連母連米粒都不放過，看阿連母有多愛這美味...

各式小點@椒麻皮蛋豆腐 $60

看似一般的 皮蛋豆腐，淋的不是醬油而是 椒麻醬汁，還灑上炸過的 土豆碎，入口就有噴香的椒麻香氣

非常提香... 辣度跟剛剛的麻辣銷魂麵相比簡直是小兒科，就算是不敢吃辣的捧油也可以嘗試...

鵝肉切盤類@韭芽下水 $50

這裡似乎有 鵝心、鵝胗、鵝腸 等等下水，豆芽菜 和 韭菜 墊底，再淋上 油蔥酥 和 醬油膏

鵝心 微韌的口感，咀嚼有股香氣；鵝胗 清洗很乾淨沒有砂，口感硬脆很有嚼勁；鵝腸 脆口

底下的 豆芽菜 清甜很清甜，阿連覺得點這道還可以省下燙青菜還蠻不錯的...

各式小點@燙青菜 $40

大陸妹 有燙熟還保有脆度，醬油膏 有股甜甜的醍醐味，我們三兩下就吃光光了

鵝肉切盤類@韭芽鵝血糕 $50

這道類似 韭芽下水，不過主角換成 鵝血糕，一旁還附 花生粉。鵝血糕 很軟微Q，完全沒有渣渣感

直接沾 醬油膏 和 油蔥酥 就很好吃；沾 花生粉 吃簡直完勝豬血糕。這道幾乎被阿連母吃個精光，連花生粉都不放過...

便當@掛爐大燒鵝便當 $120

無飯不歡的阿連爹指名要吃 掛爐大燒鵝便當，內容有 鵝肉片、燜筍、豆芽菜、滷蛋

鵝肉片 是沒有去骨的其他部份，不過大部份其實沒有什麼骨頭，雖然沒有腿肉來的有嚼勁

但鵝肉片還蠻多汁不乾柴，帶著噴香的鵝皮，沾點冰梅醬一起吃也很滿足喔

主食類@切仔湯粄條 $40

阿連點的 切仔湯粄條，裡頭可是 美濃粄條 喔，口感超級Q彈有勁，阿連很喜歡的口感

湯頭有著 鵝高湯 的香味和 油蔥酥 香氣，清爽又很有味道，是道簡單的美味

湯品@鵝丸湯 $40

裡頭一共有 5顆鵝肉小貢丸，很像手工捏製，有一層一層的口感，很有肉香和肉汁

湯頭和切仔湯粄條很像，但多了 蒜酥 香味，也是挺好喝的喔

兩老都說阿連發神經，點了滿滿一桌，原本以為會吃不完，結果全部都吃個精光

其實很多小吃店放味精不手軟，所以有時吃完會口渴or喉嚨有點啞啞的，但 鵝掌櫃 除了好吃之外

吃完完全不會口渴，有的只是滿滿的鵝香味喔...

而且阿連覺得老闆好年輕耶，這麼多餐飲業，竟然選擇冷門的鵝肉攤，竟然還會做掛爐燒鵝

阿連打從心底覺得佩服，超厲害的！阿連母到離開前還依依不捨，看他有多喜歡這家 鵝掌櫃...

對了，鵝掌櫃 與 Uber Eats 和 foodpanda 2大外送平台合作，不方便出門的捧油可以多加利用喔...

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《鵝掌櫃-鵝肉料理/燒鵝》
地址：新北市板橋區板新路229號
電話：(02)2963-3825
營業時間：11:00~14:00 / 17:30~21:00
交通方式：捷運板橋站3號出口 步行9分鐘 (約700m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/鵝掌櫃-鵝肉料理燒鵝-100394515075988/

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