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一夜干鯖魚有30公分超大隻,一定要點來吃

 


 更新訊息 

饕酒窩居酒屋 已於遼寧街搬至吉祥路,於2020/12/25重新開幕囉,詳細更新資訊如下:

 饕酒窩居酒屋 
地址 台北市松山區吉祥路45號
預約電話 (02)2711-7171
營業時間 一~六 18:00~00:00 
公休日 週日
官網 https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/

FB粉絲團 https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/

 捷運族 可搭至 捷運南京南民站2號出 步行210m 約3分鐘即可到達
 公車族 可搭至 南京公寓(捷運南京三民)站 步行370m 約5分鐘即可到達
 開車族 可至
中崙高中地下停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達

 

今天和姊姊來台北南京復興附近找朋友,不小心待的太晚,想到遼寧街很多吃的,打算沿著遼寧街走進去覓食

從南京東路往遼寧街方向的店家,大多做上班族生意,所以只在中午營業,暗暗的路上突然看到一間 饕酒窩居酒屋

阿連立馬詢問孤狗大神,發現 孤狗評價蠻高餐點多走平價大份量路線,CP值高。難得碰到居酒屋可以用CP值形容耶

趕快拉著阿連大姊進去一探究竟!

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 店家資訊 

 饕酒窩居酒屋 (已更新為新地址)
地址 台北市松山區吉祥路45號
預約電話 (02)2711-7171
營業時間 一~六 18:00~00:00 
公休日 週日
官網 https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/

FB粉絲團 https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/

 捷運族 可搭至 捷運南京南民站2號出 步行210m 約3分鐘即可到達
 公車族 可搭至 南京公寓(捷運南京三民)站 步行370m 約5分鐘即可到達
 開車族 可至
中崙高中地下停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

阿連發現 饕酒窩 捷運南京復興站2號出口超級近,如果來居酒屋會喝酒的捧油

建議搭乘大眾運輸,喝酒不開 (騎) 車喔

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4月是日本的櫻花季,也是疫情最嚴重的時候,饕酒窩 彌補大家去不了日本看櫻花,來這裡就可以看到櫻花樹喔...

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門口就有 菜單 可以參考,另外還有 人氣排行,看起來很好吃等會要來點

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進到 饕酒窩,沒有滿屋的酒瓶裝飾,非大人系的居酒屋,反而像是適合全家用餐的食堂,有股濃濃日本風情

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店內座位不多,機動的2人座位+4人座位一共有20個

有不少下班的上班族會過來聚餐,想要來用餐的捧油建議先訂位比較保險

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後頭是靠近廚房的 板前座位區,一共有5個座位

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這裡還有老闆的收藏品喔

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如果萬一客滿的話,這裡還有半開放的包廂備用

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 菜單 

菜單一共有 開味菜、炸物、炒物、湯、烤物、饕物、威士忌、水果酒、飲品、清酒、High Ball、紅酒、生啤 等選項

菜單裡饕物屬於異國or特色料理,這是一般日式居酒屋較少見的部份。詳細菜單阿連將在文末提供

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柚子沙瓦 & 海鹽檸檬氣泡水

沙瓦 有 海鹽檸檬、巨峰葡萄、草莓、芒果、蜜桃、柚子 共6種口味;可以做 有酒精 (沙瓦) 或 無酒精 (氣泡水)

阿連的 柚子沙瓦,喝起來不會太甜,淡淡的柚子香,很舒服的酒精濃度;因為要騎車,所以阿連大姊喝 海鹽檸檬氣泡水

一入口海鹽味道明顯,清淡檸檬酸加上淡雅甜度,搭配氣泡水,酸V酸V很解渴喔

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有點酒or飲料的捧油,喝完後店家還會免費提供氣泡水,喝完還可以再續杯喔

氣泡水的口感細緻,氣泡微微刺激味蕾,除了清除口中氣味之外,冰冰涼涼的很好喝喔

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炒物@日式炒麵 $140

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柔軟的 蛋皮 覆蓋著 日式炒麵,一上桌蛋香和柴魚味飄香四溢,重口味 日式炒麵醬汁 包裹著麵條

麵條比一般油麵略粗帶著微彈口感,入口濃郁醬汁鹹香夠味,但吃多覺得有點鹹,蠻建議多人分食喔

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開味菜@和風鱈魚肝 $180

鱈魚肝 肥嫩不膩,軟綿帶點口感,完全無腥味,和風沙拉醬汁 微酸,帶出 洋蔥 和 蔬菜 的甜味,洋蔥 新鮮爽脆不嗆辣

很適合夏天涼拌菜。自從有次在日式食堂吃過鱈魚肝後,之後在日本料理店看到都會想要點來吃,超好吃的...

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炸物@明太子薯條 $150

粗薯條 炸的香酥不含油,外皮略硬脆,裡頭吃的到馬鈴薯口感;明太子沙拉醬 有濃郁的大海鮮味,滋味鹹香

建議明太子沙拉醬不要淋在上頭,另外附1碗在旁邊用沾的,這樣手比較不會弄髒...

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饕物@舒芙蕾烘蛋 $200

舒芙蕾烘蛋 是 饕酒窩 的創意料理,份量超大,店家說很多女生直接點這道當作主餐喔

還是人氣排行第2名,這到底是甜點舒芙蕾還是鹹食烘蛋?吃了就知道!

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舒芙蕾烘蛋 上桌時滿滿香氣,看起來就像是常見的焗烤料理,用湯匙大力挖下去會發現很不一樣喔

除了看到超牽絲的 起司裡頭竟然有著甜點舒芙蕾的錯覺。烘蛋有著布丁的口感,入口有濃濃奶香

裡頭有豐富氣孔隱藏著湯汁,搭配起司鹹香夠味。但因鑄鐵鍋會持續加熱,放到最後湯汁收乾會覺得較鹹喔

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炸物@香炸雞翅 $160

1份共有5支雞翅。簡單裹著薄粉油炸,外皮相當輕薄酥脆;裡頭的肉嫩有汁很新鮮,有微微黏嘴的感覺

不得不說這個雞翅很厲害,既使放到冷掉也只是外皮微受潮,但完全不油膩,裡頭還是肉嫩不乾柴喔...

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饕物@油封雞胗 $200

這道 油封雞胗 是從油封鴨演變而來,油封鴨可是法國經典的地方料理

利用油脂讓肉類隔絕空氣的氧化,也是種保存食物的方法喔

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雞胗 先將白白的外皮去除,利用各種 香草 醃漬入味後,放進 橄欖油 中低溫烹調

上桌時再撒點香草點綴,是道需事前準備且蠻花時間的菜色

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雞胗 有著淡雅鹽味,混合迷迭香氣非常入味

經過低溫烹調加上油封隔絕空氣,口感軟Q帶脆很好入口,完全不硬不難咬

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一旁的麵包皮酥鬆軟,沾著香草橄欖油非常好吃。阿連大姊就用4塊麵包將橄欖油吃光光,看他有多愛...

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饕物@厚煎鮮蝦餅 $200

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看到名字會以為是泰式月亮蝦餅嗎,完全不對喔!

饕酒窩 用 泰式春捲皮 包入滿滿餡料,再下鍋油煎,非油炸就是讓人感覺健康一些

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一口咬下裡頭有滿滿 蝦肉 和 荸薺 的內餡,蝦肉十分Q彈;荸薺除了增加脆脆口感,還提供甜味

讓蝦餅好吃不膩口。蝦餅已經調味成適合入口的鹹度,如果吃重口味的捧油再沾旁邊的胡椒鹽

阿連覺得雖然他沒有月亮蝦餅般酥脆的外皮,但油煎總是比油炸來的健康呢

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烤物@鹽蔥雞肉串 $110/2串

雖然看起來是一般的雞肉串灑上鹽蔥,但入口就知道完全不一樣!

上頭的 鹽蔥,是客人點餐後才現切 蔥花,灑 鹽 和 麻油 攪拌,保留青蔥最鮮甜清脆不出水的狀態

大塊的 雞腿肉,烤到外皮薄脆不油,肉質滑嫩多汁有彈性;和大量鹽蔥一起入口超級過癮啊...

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烤物@鹽烤無骨牛小排 $160/2串

其實看名字以為單純用鹽烤,沒想到上頭也是放滿鹽蔥,不過這個鹽蔥阿連喜歡,再多都吃的下去

牛小排 烤到大約5分的熟度,外觀還是粉嫩的粉紅色,入口軟嫩有嚼勁,牛肉的肉汁不斷噴發

比起雞肉,牛肉搭配鹽蔥的化學反應更加劇烈,就像西瓜灑鹽會甜的原理,牛肉變的更香甜多汁...

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饕物@豆腐雞塊 $220

這道看似麥克雞塊的傢伙,是 豆腐+雞肉 偽裝的,但其實豆腐雞塊的營養價值比純雞塊來的高喔

店員說他們其實很有多全家大小一起用餐的客人,所以很適合點給小朋友吃呢

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這道 豆腐雞塊 使用 雞胸肉 打成泥再混合 豆腐,捏製成雞塊的形狀再下鍋半煎炸

讓雞塊的外皮薄而酥,裡頭的內餡非常軟嫩,還可以沾一點 鹽椒鹽 or Q比沙拉醬+七味粉

但因豆腐會出水,所以降溫後外皮酥脆感程度會降低,記得趁熱吃口感真的很棒喔

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烤物@焗烤明太子山藥 $150

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厚切的 日本山藥 沾粉酥炸後,保留清脆且濕潤黏滑的口感

上頭滿滿的特調 明太子沙拉醬,用烈火炙燒後香氣逼人,甜鹹交織滑口好吃

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烤物@一夜干鯖魚 $300

其實我們本來要點的是 一夜干午仔魚,不過午仔魚有季節限制,所以店家現在換成 一夜干鯖魚 

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饕酒窩 不是開玩笑的,份量真的驚人,我們依照在日式居酒屋的點法,結果現在已經飽到喉頭

這條 一夜干鯖魚 從頭到尾竟然 超過30公分長,大的非常驚人已經大到裝盤還凸出盤面...

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鯖魚看起來烤的外皮非常香酥非常誘人,而魚類裡頭,阿連最喜歡吃的就是烤鯖魚

可以在吃飽的狀態下吃掉1隻烤鯖魚沒問題,趕快把胃挪出空間吧...

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一夜干鯖魚 一旁附上 紫洋蔥 和 胡椒鹽,紫洋蔥完全不嗆辣,口感清爽無比,搭配鯖魚很加分喔

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在吃之前記得擠一點 檸檬汁 提味,還可以 降低烤魚中的亞硝酸鹽 喔...

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大家都知道一夜干的作法,將鯖魚剖開清除內臟,浸泡與海水鹹度類似的鹽水中,再經過一夜風乾

原本烤鯖魚會出現許多水份;在變成一夜干鯖魚後,變的有點脫水狀態,是完全不同的風味喔...

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這隻夠大夠肥的鯖魚,製作成 一夜干鯖魚 後,少了水份讓油脂更加豐厚,入口滿滿的油脂香氣

吃起來卻沒有油膩感;背肉十分厚實,肉質彈潤緊實而鮮美,既使是鯖魚尾端也有油脂不顯乾澀

少許鹹味,擠上檸檬汁更加清爽香甜,好吃極了...

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終於吃飽要付帳離開了。饕酒窩 除了現金支付外,還提供 街口支付LINE Pay 2種電子支付喔

喜歡吃居酒屋料理卻沒時間出門的捧油,饕酒窩 和外送平台 foodpanda 也有配合,歡迎多加利用

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真的不小心點了太多東西,吃的十分滿足。櫃台的招財貓招手的樣子彷彿說著

這裡的料理很好吃,歡迎下次下來啊...

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 菜單 

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 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

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饕酒窩居酒屋
地址:台北市松山區吉祥路45號
電話:(02)2711-7171
營業時間:
一~六 18:00~00:00
公休日:週日

交通方式:捷運南京三民站2號出口 步行3分鐘 (約210m)
官網:https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/

 


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