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1人1鍋的個人鴛鴦鍋,還有像飯店下午茶的層架式食材喔

 


話說每次想吃麻辣鴛鴦鍋的時候,總得要找一票人一起吃,1個人吃麻辣鴛鴦鍋還要加收費用

再說大家一起吃,喜歡的不喜歡的,想要吃的不能吃的,全都在同一鍋,要是1人1鍋該有多好

終於有人聽到阿連的心聲,開了 台灣第1間個人正宗四川麻辣火鍋 紅九九個人鴛鴦鍋

鍋底獨家採用四川特級青花椒,目前有 延吉店 和 市府店 2家分店,今天就帶兩老來吃鍋吧...

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 店家資訊 

 紅九九個人鴛鴦鍋 市府店 
地址 台北市信義區逸仙路42巷9號
預約電話 (02)8786-7299
營業時間 11:30~23:00 (最後點餐22:00)
官網 http://hongjojo99.mystrikingly.com/

FB粉絲團 https://www.facebook.com/red9999/

 捷運族 可搭至 捷運市府站2號出口 步行320m 約4分鐘即可到達
 公車族 可搭至 聯合報站 步行120m 約1分鐘即可到達
 開車族 可至
國父紀念館光復南路第一停車場 停車 步行590m 約6分鐘即可到達

 

因為武漢肺炎影響,阿連家兩老都不坐大眾運輸,好在 紅九九 市府店 附近有國父紀念館停車場

走過來蠻快就到囉。大紅色坎棒非常吸引人目光...

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門口左側是候位區,裡頭的螢幕播放電視台採訪的影片

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大門口貼著滿滿付款的資訊,支援 街口支付、LINE Pay、friday錢包 等等付款方式

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一進門就看到地上的大紅圓標,就想到FB粉絲團時常辦的活動

例如晚上9點後挑戰棒式99秒,成功的話同桌都是9折優待喔

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阿連訂位平日的中午11點半,一開門營業我們就來報到啦

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阿連覺得 紅九九 的座位規畫蠻好的,靠近門口有張6人桌

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進門右側為2人、4人座位區

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最裡頭還有像K書中心隔開的座位,適合單人享用

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話說店內的裝潢,阿連覺得很有視覺感和未來感...

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電磁爐為1人1台,開關在桌子旁邊;桌上除了垃圾筒之外,餐巾紙上還附有免費WiFi

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桌上的餐具們

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菜單可以選擇 套餐 或是 單點全時段供應 人氣套餐,有 經濟套餐$458、經典套餐$588、豪華套餐$720 可以選擇

包含 肉品、湯底、菜盤、拼盤、主食、甜點,還可以+$39加購飲料;另外 加價$100~$250不等則有增量60%肉品 

平日中午還有划算的午間套餐可選擇;阿連建議可以點套餐再加一些單點和飲料,就很有飽足感了

選擇單點的捧油,需符合每人低消$320的規定;詳細菜單阿連會在文末提供,或者至 FB粉絲團 查看菜單並追蹤優惠訊息

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 話說 紅九九 在3月底之前有優惠活動【紅九九澎湖牡蠣祭】

於109年1月9日~3月31日來紅九九用餐,身份證字號有1個9就送1顆澎湖大牡蠣,2個9就送2顆

以此類推沒有上限,趕快揪捧油來吃吧 (限內用不可外帶或折現;必須要消費$388以上套餐or單點才能使用)

但我們太扯了,4個人竟然連個9都沒有,無緣啊...

 

點好之後就可以來醬料區製作沾醬囉

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醬料區 蔥、大蒜、蘿蔔泥、辣椒、沙茶、特製醬油、香油、白醋 等醬料

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特別的是右側有各式麻&辣的香料&醬料,很適合無辣不歡的捧們...

有 一粒麻、川香紅袍、柚香花椒、三香川味辣醬、招牌川味辣醬

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一旁還有 完美比例沾醬示範,照作就對啦

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醬料區並沒有蒜苗,而是店員拿來給我們的,直接淋麻辣湯就是很捧的沾醬

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鍋底有 黃金養生湯、和風蔬菜湯、麻辣湯 可以選擇,可以選 單鍋or鴛鴦鍋

右邊的 黃金養生湯 選用 豬大骨、雞骨.雞腳 熬煮,並加入 紅棗、枸杞、蒜頭、老薑,呈現淡黃的白色湯頭

煮肉類或海鮮都很適合,阿連母很喜歡喝,還特地打包帶回家加冬粉,簡單又是1餐了

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左邊的 麻辣湯 配置 二十種獨家漢方中藥,也就是醬料區旁邊試管裝的中藥材們

搭配中藥五行經長時間熬煮,重麻不重辣,麻度和辣度都可以分開調整,吃完之後也不會不舒服的感覺喔

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麻辣湯 裡有 鴨血 和 豆腐,都是可以無限續點的喔

鴨血 幾乎沒有毛細孔,非常滑嫩沒有腥味;豆腐 煮到非常入味,孔洞裡充滿麻辣湯汁

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某人的 經濟套餐$458

大背肩牛肉+鴛鴦鍋+綜合蔬菜盤+綜合滷水拼盤+王子麵

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阿連的 經典套餐$588

特級羊肩包+鴛鴦鍋+綜合蔬菜盤+綜合滷水拼盤+年糕

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阿連母的 豪華套餐$720

極上伊比利豬+黃金養生鍋+綜合蔬菜盤+綜合手作拼盤+手工拉麵

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阿連爹的 經典套餐$588

頂級PRIME無骨牛小排+鴛鴦鍋+綜合菇盤+綜合海鮮拼盤+白飯

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原本想拍個大合照...,結果多到根本不知道怎麼拍,我們根本被食材給淹沒啦...

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大背肩牛肉(美國) 套餐$458 / 單點$150

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大背肩 來自牛的肩胛部位,肌肉量較多,建議涮5~7分熟。吃起來很嫩口,有濃郁的牛肉香氣和甜味

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特級羊肩包(紐澳) 套餐$588 / 單點$220

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一般羊肉都重組肉居多,而 特級羊肩包 是原片羊肉,筋膜少吃起來很嫩,有一點韌性的口感,淡淡羊味,超好吃

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極上伊比利豬(西班牙) 套餐$720 / 單點$430

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伊比利豬 是西班牙國寶豬,不是吃餿水而是是吃橄欖和榛果長大的,有著漂亮的大理石油花

大概8分熟就可以吃了,吃起來有一股淡淡的堅果香味,阿連覺得比牛肉還要好吃喔...

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頂級PRIME無骨牛小排(美國) 套餐$720 / 單點$450

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無骨牛小排 的大理石油花分布非常均勻,阿連覺得涮至粉紅色的5分熟最好吃

肉質非常軟嫩有彈性,甜又多汁,阿連爹還蠻喜歡吃的...

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綜合手作拼盤 套餐內附 / 單點$160

紅九九附的火鍋料算少的,而火鍋愛吃丸子的阿連母則幫他點了綜合手作拼盤

裡頭有 川丸子、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃、旗津手打花枝漿

阿連覺得最特別的是 竹絲蝦餃,有點像飲茶的蝦餃,煮熟會變成透明的,外皮口感超Q裡頭鮮甜

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綜合滷水拼盤 套餐內附 / 單點半份$160

裡頭有 白滷豬大腸、滷牛腳蹄筋、滷牛蜂巢肚,已經都是熟的,不用燙太久就可以吃囉

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白滷豬大腸 不會咬不辣,很Q彈有嚼勁,阿連母超愛吃;滷牛蜂巢肚 軟而不爛,滷到很香很入味

滷牛腳蹄筋 很Q軟,膠質微微融化很黏嘴,阿連超愛這個...

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綜合海鮮拼盤 套餐內附

裡頭有 蛤蜊5顆、南美草蝦2隻、北海道生食干貝、鯛魚片、沙巴魚片、鱸魚片

也可以指定幾種海鮮,新鮮度都蠻好的,阿連覺得是3款拼盤裡頭CP值最高的

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魚片 的鮮度還蠻不錯的;蛤蜊 很大顆飽滿;南美草蝦 肉質很新鮮

非常貼心已觸鬚和腳剪掉,剝殼更加方便,不用擔心有過敏體質的阿連剝殼時刺到手腫起來了...

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綜合菇盤 套餐內附 / 單點$120

裡頭有 袖珍菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、大黃瓜、綠花椰,阿連爹說菇類都很新鮮

如果情侶歸蜜來用餐,菇盤和菜盤各點1份分食蠻不錯的

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綜合菜盤 套餐內附 / 單點$120

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裡頭有 高麗菜、青江菜、大陸妹、玉米、芋頭、番茄、白蘿蔔、香菇、木耳、海帶結、蟳味棒

其中 玉米 甜的不像話;現在是 高麗菜 的季節,很脆口很甜;其他表現都很不錯

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黑糖珍珠鮮奶 套餐加購$49 / 單點$90

裡頭用的是 光泉鮮奶,甜度不高較突顯奶香味;珍珠超Q的但份量太少,能再多1倍就更好了

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三口川辛粉 套餐加購$29 / 單點$60

用 蒜頭、生薑、特調麻辣醬,搭配 涼粉 製成川辛粉。一口香、二口鮮、三口辣,是四川超有名的三口麵喔

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攪拌均勻後再吃,涼粉非常Q非常彈牙,酸度頗高頗有酸辣粉的感覺

搭配花生碎香氣十足,阿連覺得非常適合夏天沒有胃口的時候吃,超開胃的...

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沾麵

以麻辣湯搭配日式冷麵的吃法,是最近推出的新菜色;烏龍麵煮熟後用冰水冰鎮,冰涼涼的麵條更加Q彈

而熱熱的麻辣湯則是用瓷器保溫著。上菜時店員提醒要趕快吃才好吃喔

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吃的時候用筷子夾一點烏龍麵沾麻辣湯,千萬不要全部丟進去,除了溫度改變之外

烏龍麵會吸收麻辣湯的鹹度,就浪費這道料理了

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兩老超喜歡 三口川辛粉 和 沾麵,似乎都忘了"麻辣"這回事了...

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旗津手打花枝漿 / 旗津手打蝦漿 單點$70

花枝漿和蝦漿1管大概可以作出4顆丸子,花枝漿 裡頭有不少花枝粒,花枝很Q,整體甜度高

而 蝦漿 裡頭也有花枝粒,有花枝的甜和蝦子的鮮,口感較軟一些

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秘製麻辣溏心蛋 單點$35

溏心蛋熟度剛剛好,蛋白剛好熟而蛋黃還是微微流動的狀態,溫潤又會黏嘴

再浸泡於 八角、花椒、麻辣湯 等食材的湯汁中,麻辣的香氣很重,但麻辣只有微微的程度喔

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套餐主食

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白飯 套餐內附 / 單點$20

阿連爹的 白飯 粒粒分明,吃起來很Q很好吃

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北方拉麵 套餐內附 / 單點$30

阿連母的 北方拉麵,就像日曬麵的口感,阿連母還留著沾麵的麻辣湯

效法和烏龍麵一樣的吃法,到底有多愛這碗麻辣湯啦...

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王子麵 套餐內附 / 單點$20

某人的 王子麵,煮在麻辣湯裡吸收辣湯汁,香麻辣很過癮,煮3分鐘麵條很彈牙,阿連覺得是煮火鍋的泡麵類最愛的1款

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年糕 套餐內附 / 單點$30

阿連以為是圓圓扁扁的寧坡年糕,沒想到是超粗大的韓國年糕呢,丟在火鍋裡久煮也不會爛

吃起來帶有米香味,超級無敵非常彈牙,咬的牙齒有點酸但阿連喜歡...

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套餐甜點

甜點 有 黑丸嫩仙草 和 愛玉烏梅凍,提拉米蘇冰淇淋 是最近新推出的口味,濃郁的奶香味但爽口不油膩,飯後吃剛剛好

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黑丸嫩仙草 和 愛玉 同樣甜度不高,兩老吃的很開心...

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新聞說疫情讓餐飲業生意慘淡,在 紅九九 根本不受影響,平日中午竟然...大...客...滿!

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除了我們離開待收拾的桌子之外,其他都是滿座,外頭還有人在排隊,生意超好

所以如果要來 紅九九 用餐,記得一定要提早預約,不然會在外面等到厭世啊

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阿連在隔壁桌看到有人點非火鍋類的餐點,上粉絲團才知道原來這是市府店限定的

有 麻辣9號餐(麻辣乾鍋) 和 麻辣1號餐(三口川辛粉+麻辣鴨血豆腐湯),均一價$178

看起來非常好吃耶,夏天不想吃熱熱的火鍋吃這個似乎也不錯喔...

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 菜單 

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紅九九個人鴛鴦鍋 市府店
地址:台北市信義區逸仙路42巷9號
電話:(02)8786-7299
營業時間:11:30~23:00 (最後點餐22:00)

交通方式:捷運市府站2號出口 步行4分鐘 (約320m)
官網:http://hongjojo99.mystrikingly.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/red9999/

 

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紅九九個人鴛鴦鍋 延吉店
地址:台北市大安區延吉街131巷7號
電話:(02)2772-3938
營業時間:11:30~23:00 (最後點餐22:00)

交通方式:捷運國父紀念館站1號出口 步行3分鐘 (約290m)
官網:http://hongjojo99.mystrikingly.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/red9999/

 


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