試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：
生日宴來這裡辦很不錯喔...
前陣子因緣際會下來到 淡水富基采儷婚宴會館 用餐，兩老對他們家的菜色讚不絕口
這次阿連爹生日乾脆也到富基慶生好了，不過淡水富基遠了一點，於是這次選擇比較近的 蘆洲富基婚宴會館
如何到達？
捷運族 可搭至 捷運徐匯中學站2號出口 步行350m 約4分鐘即可到達
公車族 可搭至 尼加拉瓜公園站 / 捷運徐匯中學站(集賢路) / 民和公寓站 步行110~330m 即可到達
開車族 可停至 專屬停車場，店內用餐可享免費停車3小時 / 機車族 可停路邊停車格
開車的捧油可以直接把車開進專屬停車場，只要在 店內用餐就可以免費停3小時 喔...
像我們一行太多人，一般驕車不夠坐，乾脆全部都坐捷運來用餐，非常方便且環保...
富基婚宴會館除了婚禮宴客之外，春酒尾牙、親友宴客、年節家庭聚餐 都非常適合
除了有 2~10人的座位，還有 16人的大桌面和包廂，還有 桌菜菜色、單點小吃、商務用餐 等等的服務
1樓的宴會廳有著Tiffany藍的色調，中間走道還有色彩繽紛的燈光，非常特別
若是沒有喜宴，就回復為一般燈光
通往2樓的樓梯下方有螢幕，可以知道在那個位置or包廂
2樓樓梯間的吊燈非常華麗
2樓的宴會廳是半圓形的挑高設計，紅毯上方有著一整排的水晶吊燈，看起來非常氣派又華麗
整個宴會廳還有燈光變化，漸層的色彩，還有浪漫的紫色燈光，阿連母超愛...
入口上方還有機關喔，可以讓新人從天而降華麗的進場。當初阿連堂弟結婚時就是這樣出來驚豔全場...
雖然通往2樓宴會廳沒有電梯，但有提供 無障礙電動椅 協助上樓，1樓門口還有 無障礙空間步道 呢
1樓收禮桌布置的很溫馨漂亮
針對曾經在蘆洲店舉辦過婚宴的客人，還有提供 回娘家專案，有 寶寶彌月 以及 抓週儀式服務
寶寶彌月之喜 還會 贈送寶寶體重熊，這是依照寶寶出生時的體種量耳訂做的體重熊喔 (詳情請點我)
關於富基采儷婚宴會館
從民國88年1家小小的海鮮餐廳開始經營，因為食材新鮮獲得許多顧客的讚賞和光顧
加上經營團隊的用心而累積不少忠實顧客。進而延伸拓展至今蘆洲、新莊、淡水3家婚宴會館
十幾年來好評不斷，口碑已經遍及台北地區。也有許多中南部遠到而來的顧客來參加囍宴
現在已經成為新北地區工商會議、朋友聚會、家廳聚餐、生日宴會、結婚喜宴的最佳宴客會所
我們的位置安排在1樓宴會廳的第18桌
桌上還有小立牌
桌上的餐具，還有服務人員送上濕紙巾擦手
一般餐廳點菜都是翻菜單本or劃記點菜單，富基很特別，需要你自己前往活海鮮區點菜
其實阿連是很怕魚腥味的人，但這裡幾乎沒有臭味，不會讓人呆的很不自在喔
各種漁獲都會少量備貨，大約2~3天就會進1次漁貨以確保新鮮
阿連看到冬令進補最歡迎的雞胇，要是兩老看到了一定要點來吃才甘願，阿連只看到蛋蛋的哀傷...
另外一頭是日本料理和冷盤的菜色
主食推薦
除了冰箱的漁獲之外，一旁還有滿滿的階梯式魚缸，裡頭有 波士頓龍蝦、沙公、沙母、紅蟳、
龍虎斑、比目魚、大蛤、生蠔、九孔鮑 等等活海鮮，立牌都有備註單價
這裡還有濟洲島比目魚，也太特別了吧
秋天是吃蟹的季節，如果沒時間去萬里吃螃蟹，來富基也是不錯的選擇喔...
選好海鮮後阿姨會直接秤重並計算單價給你看，價格透明不會有紛爭...
很少來海鮮餐廳點菜的阿連和阿連大姊，花費九牛二虎之力終於點好菜了
點好菜阿姨就會寫這張點菜單，重量、單價都標註在上頭
綜合生魚片 $330
綜合生魚片有 鮭魚、鮪魚、紅魽，每1片都切的超級大片。筋少吃起來油脂豐厚帶甜味喔
每片生魚片都切的很厚，大概是可以塞滿整個嘴巴的大小，對愛吃生魚片的捧油應該會非常喜愛...
因為我們都不吃生魚片，只有兩老吃，所以他們吃生魚片吃的爽呆呆der
炒海菜 $220
這是阿連母指定菜色，他說自己完全炒不出來這種口感和清爽度，所以都在漁港海鮮餐廳點這道菜來吃
海菜熱量低且富含礦物質和膠質，是對身體非常好的一道菜呢...
這裡的海菜新鮮無腥味，跟雞蛋一起拌炒，保留脆脆的口感，完全不軟爛很好吃
吃起來有 蛋香、麻油香、胡椒香，很清爽的海味，調味不會過鹹，多吃也不膩喔...
生菜蝦鬆 $650
蝦鬆裡頭有 洋蔥丁、杏鮑菇、蝦肉丁，炒的乾爽不油膩，帶有洋蔥的甜味，上頭還灑上魚酥的碎片
拿著一旁裁成船形的蘿美生菜，裝著 蝦鬆、三色椒、洛神花 一起吃，洛神花酸甜酸甜很解膩，非常爽口喔
美中不足的是蝦肉的味道比較淡，如果蝦鬆裡蝦肉的份量再多一點味道會更好喔
我們第一次吃到配著有洛神花的生菜蝦鬆，每個人的表情就像阿連爹一樣驚艷喔！
白灼活蝦 $300
活蝦的個頭算蠻大的，使用白灼的烹調方式，不用特別調味只要蔥薑蒜，就能凸顯新鮮和美味
阿連覺得他蒸的時間拿捏的很準，每隻蝦子都飽滿Q彈鮮甜好吃...
(秤重) 鮮蚵九孔 $425
蚵仔非常新鮮，雖然小顆但每顆飽滿甘甜 (最近的蚵仔都是這種SIZE)，九孔鮑是活體烹調
吃起來肉質脆彈有勁，簡單用蠔油燒燴雞蛋豆腐就能凸顯九孔鮑和蚵仔的鮮甜滋味，是最完美的組合
唯一美中不足的是，九孔鮑的內臟沒有清掉，看起來有點害怕...
鹽酥龍珠 $120
雖然是炒店都點的到的炸龍珠，但他們家的龍珠新鮮好吃，外皮酥脆鹹香，裡頭柔軟不柴非常好咬
拌炒椒鹽和四季豆，灑上辣椒粉非常下飯，配米魯也很不錯喔
(秤重) 樹子蒸石老 $1,170
石老魚是阿連一家沒有接觸過的魚種，這種魚生存在岩礁海域，產量非常稀少
市場都買不太到，所以一直是居高不下的價格，因此這是五星飯店和高檔餐廳的愛用魚種喔...
他的魚身非常厚實，肉質吃起來細緻綿密而多汁。蒸魚醬汁加上破布子的甘甜非常適合石老
但最近蔥價很貴，這裡用的不是蔥絲而是蔥花，油蔥不夠的情況下顯得香氣不足，不過整體算蠻好吃的喔
石老只有大隻刺沒有細刺，而且有豐富的營養元素，所以很適合小朋友和老人家吃喔
看阿連爹寧願吃魚也不想看一下鏡頭，你就知道他多愛吃魚了...
(秤重) 藥膳錢鰻 $1,080
海水的錢鰻屬肉食性，生性凶猛活動力強，只能野生補獲所以市場並不常見，價格比一般鰻魚高出2倍呢...
藥膳錢鰻裡頭除了錢鰻本人以外，還有蝦子和豬排骨喔
錢鰻富含厚厚的膠質，是進補的高檔食材；還加了大白蝦、煮到軟嫩的豬排骨，肉多又軟嫩
湯底加了紅棗、枸杞、熟地熬煮，溫和不上火，十分美味...
湯喝完後還可以加湯，加的不是一般高湯，而是中藥高湯喔
(4隻) 咖哩軟殼蟹 $560
這裡有4隻軟殼蟹，共有8個半隻，1人半隻剛剛好...
香酥奢華的軟殼蟹，搭配有濃濃椰漿的南洋咖哩醬汁，底下還有馬鈴薯泥陪襯
馬鈴薯泥吸飽咖哩醬香和軟殼蟹的鮮香，幾乎都被阿連包來吃啦...
軟殼蟹炸到酥脆有汁，蟹肉新鮮飽滿細緻，搭配微辣帶甜的南洋咖哩，口感濃郁十分開胃喔...
皮蛋地瓜葉 $180
阿連家愛吃地瓜葉的只有兩老，因為川燙的地瓜葉有一點土味，所以大家都不太喜歡...
但這道不一樣喔！師傅用皮蛋、蒜頭燒煮地瓜葉，特別的是加上櫻花蝦提香，不僅讓土味成功變成香味
還融合皮蛋吃起來溫潤順口，櫻花蝦的串場讓平凡的炒地瓜葉變身口味上乘的家常菜...
飯後水果
今天的飯後水果是西瓜，不是預切好放冰箱，是新鮮現切的，甜又沙很好吃
阿連爹和阿連二姊生日都是在九九重陽節喔，生日快樂...
當月壽星在富基舉辦生日宴的話，還會招待紅蛋麵線，記得訂位時要先告知喔
紅蛋&麵線
一直以為紅蛋麵線是只有壽星才有，沒想到是依照人數製作的紅蛋麵線耶...
紅蛋 是蒸熟之後再用紅紙像糖果一樣包裝起來，這樣就不用擔心吃到色素
雞蛋用蒸的和用水煮的口感差很多，趁熱很好剝殼，且蛋黃熟的剛剛好喔
阿連對祝壽的麵線沒有概念，以為是豬腳麵線之類，結果竟然是這樣的麵線耶...
麵線煮的滑順咕溜，搭配素蠔油湯頭，再淋上香油，讓大家明明就飽的要死，還是忍不住吃個精光
壽星1號阿連爹
如果來用餐又剛好生日的捧油，切記要訂位時告知壽星，才能吃到美味的紅蛋麵線喔...
阿連母：盤子很重是拍好了沒啦...XD
壽星2號阿連二姐
今天大家都來幫阿連爹過生日，阿連爹超開心的，阿連爹直說下次有機會還要再來用餐
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富基時尚婚宴會館 蘆洲店
地址：新北市蘆洲區集賢路283號
電話：(02)2281-2616
營業時間：10:00~14:00 / 17:00~22:00
停車場：備有專用停車場，用餐可免費停車
官網：https://hocom.tw/web/Home/Index?key=373607998025
FB粉絲團：https://www.facebook.com/富基時尚婚宴會館(蘆洲店)-208886509144862/
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吃。台中梧棲《海港城國際宴會廳》挑高華麗的結婚宴會餐廳，另外祝福小妏新婚愉快喔
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