elaine's 貪吃鬼部落格

人多的時候在家吃火鍋就感覺到溫暖喔...

阿連家有3台冰箱，所以就會有3台冷凍庫，所以有時去大賣場買了什麼丟進去後也忘了

這個 良金牧場高梁牛肉爐 就是被阿連遺忘在冷凍庫的傢伙

據了解這包好像已經在冷凍庫超過2年的時間，沒關係冷凍不會壞...XD  錯誤示範，好孩子不要學

擇期不如撞日，就今天幹掉他吧...

良金牧場高梁牛肉爐 紅燒牛肉口味 $249

N年前去過2次金門，超愛吃良金的牛肉乾，帶筋有Q又有咬勁，完全不乾澀...

所以看到大潤發賣良金牧場高梁牛肉爐，雖然覺得貴還是買啦

標榜無抗生素飼養的健康履歷牛，通過產銷履歷認證

牛肉爐湯頭還是用金門高梁黃牛的牛骨+中藥材熬製的大骨高湯

通過ISO22000、HACCP證認，獲得金門十大特色伴手禮喔

背面清楚的標示，良金高梁牛肉爐是嚴選在地金門溫體高梁牛製成的耶

食用方法有3種：

牛肉爐：將牛肉爐倒入鍋內，依個人口味加水，加入喜好鍋物、蔬菜，煮沸後食用　 
牛肉麵：將牛肉爐倒入鍋內，依個人口味加水，放入麵條和配料，加熱15分鐘後食用
牛肉燴飯：將牛肉爐倒入鍋內，依個人口味加水，放入配料加熱15分鐘，再加入太白粉水
勾芡，起鍋前淋上少許香油即可食用。

原料只有高梁牛肉、牛骨、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油、辣椒醬、高梁酒、中藥材

都沒有其他亂七八糟的添加物...

撕開外包裝，裡頭是這樣的塑膠盒包裝

不過阿連要說，這種塑膠盒很脆，一不小心撞倒就會破了，所以退冰時直接連著外包裝退冰會比較好

另外阿連以為分成2盒可以像香腸一樣分2次煮。結果不是這樣，拿剪刀剪開的話中間並沒有密封

牛肉塊也不是均分在2盒中，所以不知道分2盒的用意為何？

將退冰完成的牛肉爐倒入鍋中，用中小火加熱至滾

加熱的過程中聞到淡淡中藥味的湯頭，試喝覺得只有鹹味，感覺怎麼那麼奇妙...

撇開湯頭不說，這牛肉爐裡的牛肉塊有夠多的多，而且大部份都是沒骨頭的肉塊...

兩老不吃牛肉，所以鴛鴦鍋的另外一邊就弄也是在冷凍庫躺很久的蒙古白湯湯底

1000CC的水加熱，加入蒜頭15顆+老薑+蔥段2支，水滾加入湯包就完成囉

這是阿連妹用玉米和西洋芹煮的高湯...

因為臨時要吃火鍋，所以和阿連妹就近到附近的全聯掃貨

經過阿連妹的巧手一下就弄好了，果然是餐管科畢業的傢伙...XD

在冰箱深處搜到1包之前在 VIVA台買的澎湖小卷，直接退冰一整包來煮火鍋吧

怎麼覺得家裡冰箱是哆啦A夢的口袋，有1堆吃不完的東西...

2鍋之間放上青菜和食材，把湯底倒進去加熱

這次很健康都沒有火鍋料，因為冬天還沒到火鍋料很貴...XD

 開吃 

加熱牛肉爐時試喝湯頭覺得只有鹹味而已，沒想到煮成火鍋後味道變的溫和多了

而且愈煮愈甜，好吃耶...

裡頭的肉每一塊都幾乎那麼大塊，而且還有不少帶筋的肉塊，非常有誠意

帶筋的部位很耐煮，而且還會入口即化喔...

另外購物台買的澎湖現撈小卷，也好適合當火鍋料

撇開過期食物不說，竟然連沾醬都用不上，今天的火鍋吃的很建康喔

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良金牧場─高梁牛肉爐：https://www.liangjinfarm.com/products/高梁牛肉爐

良金牧場：https://www.liangjinfarm.com/

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