elaine's 貪吃鬼部落格

把台中第二市場的美味嵐肉燥搬回家...

話說 台中第二市場的嵐肉燥 非常有名，上至在地居民下至各地遊客都慕名來吃

既使排到天荒地老也在所不惜，阿連對於美食不太會幹排隊這種事，所以只能含淚送別...

沒想到現在嵐肉燥推出 澎湃料理箱，裡頭有6款嵐肉燥當紅產品，一整箱$999含運費

讓阿連太開心啦... 不用殺去台中排的昏天暗地，只要在家就可以讓美味輕鬆上桌喔...

 關於嵐肉燥 
嵐媽小時候非常喜歡跟著媽媽在廚房忙進忙出，烹飪手藝深受媽媽的影響
1992年時身為家庭主婦的嵐媽，終於在台中第二市場開立小吃店，一圓小時候的心願
堅持傳統工序+嚴謹態度+純手工製作+簡單天然新鮮食材，燉煮出媽媽味，讓大家吃的健康又安心

 獲獎的品質保證 
★2018年 經濟部頒發五星級樂活名攤
★2018年 經濟部滷肉飯節 十全十美 市場人氣店家
★2017年 經濟部滷肉飯節嚴選店家
★2017年 經濟部商業司頒發100+餐飲老店
★2014、2015、2016年 經濟部頒發四星樂活名攤

到嵐肉燥官網訂購，很快就會收到澎湃料理箱啦...

全程使用 黑貓宅急便的冷凍宅配 送貨到府

 歐噴 

黑貓宅急便的冷凍宅配品質保證，收到的東西都還是硬邦邦的冷凍狀態...

澎湃料理箱裡頭共有 旗魚丸、雞捲、排骨酥、招牌肉燥、生餛飩、肉丸仔 6款店內人氣產品

拆開招牌肉燥的盒子，裡頭還有一看就懂的料理說明喔...

 肉丸仔 

內容物：8顆
成份：上選豬肉、青蔥、純釀醬油、糖、鹽、胡椒

建議料理方式：解凍後將肉丸仔和醬汁倒入容器中隔水加熱，加熱後即可食用

※不建議以微波爐瓦斯爐等非蒸炊式廚具烹調，以免造成商品水分流失而失去原本美味

切記要完全解凍才能加熱喔，阿連將肉丸仔和醬汁倒入深盤中，用蒸的方式加熱15分鐘

 登楞 

肉丸仔的醬汁幾乎沒有什麼油脂，吃完千萬不要倒掉啊，加入高湯和白菜就可以當作火鍋湯底喔...

上選豬肉混合蔥花製作而成的，裡頭的瘦肉比例偏高，微微的胡椒香氣，吃起來完全不肥膩

原以為會像紅燒獅子頭的口感，沒想到是非常扎實，口感帶點嚼勁，淋一點醬汁很容易扒完1碗飯

 雞捲 

內容物：10條/300g
成份：上選豬肉、魚漿、洋蔥、豆薯、鹽、糖、胡椒、香油

建議料理方式：熱鍋放入雞捲以中火乾煎至金黃色澤，也可以悶湯

※雞捲本身已經是熟食，入湯時間不要過久，只要滾熱即可食用

建議要加多一點油，像半煎炸的方式，阿連用平底鍋乾煎，還不小心煎焦啦...XD

 登楞 

小巧可愛的雞捲，捏起來非常有彈性，煎過的外皮吃起來微硬帶點香酥的口感

內餡有魚漿增加彈性、洋蔥增加甜度、豆薯增加口感，帶一點胡椒香氣，不用沾醬就很好吃

 排骨酥 

內容物：350±5g
成份：上選排骨、蒜頭、醬油、鹽、糖、胡椒、香油

建議料理方式：冬瓜切塊和排骨酥，加水至蓋過食材，置入電鍋加熱，攦上胡椒和調味即可食用

※湯水滿過食材即可，切記不可貪多，才不會失去排骨酥湯的濃度

冬天是蘿蔔的季節，就拿來代替冬瓜吧，且阿連有點懶，所以這道湯是直接上瓦斯煮

蘿蔔因為比較難軟，所以阿連切成片狀，加入昆布一起熬煮到軟，再加入排骨酥一起煮

起鍋時加一點鹽巴和胡椒調味就可以當作晚餐的淂啦...

 登楞 

排骨酥炸到非常入味，和蘿蔔湯一同熬煮之後，將排骨酥的蒜香味釋放到湯裡

所以只需加一點胡椒和鹽巴就非常好喝...

排骨酥帶有濃濃的蒜頭味道，肉質吃起來紮實有嚼勁

排骨酥和蘿蔔湯直接在瓦斯爐上滾的結果是炸皮不斷脫落，建議還是隔水加熱比較適合喔

 旗魚丸 

內容物：320±5g
成份：旗魚漿、豬肉、油蔥酥、鹽、糖、香油

建議料理方式：旗魚丸與配料成串並放上乳酪絲，烤4~5分鐘，也可以爌湯

家裡沒有竹籤就用牙籤帶替，將2顆旗魚丸串在一起，放在烤盤上

灑上乳酪絲、黑胡椒粒，放在烤箱烤5分鐘

 登楞 

沒想到看起來蠻美味的FU...XD

新鮮旗魚現打，吃起來非常緊實有彈性；用焗烤的方式旗魚丸會有一點脆脆的外皮

且旗魚的鮮味全部濃縮在旗魚丸裡，和焗烤起司非常合拍

一般家裡的旗魚丸都是用煮湯的，沒想到焗烤旗魚丸兩老還蠻愛吃的喔

 生餛飩 

內容物：20顆
成份：上選豬肉、糖、鹽、胡椒、香油、醬油

建議料理方式：水滾放入生餛飩待乳起即可食用，可以乾拌也可以煮湯

※冷凍餛飩從冰箱拿出來無須退冰可直接下滾水煮。煮餛飩的水與高湯分開，湯頭會更清爽

這次阿連想要試做紅油炒手

先在碗裡準備 醬油+白醋+紅油+開水各1大匙、糖+麻油各1小匙、少許蒜末 一起拌勻

水滾後加入生餛飩，再次浮起後撈起來，放入準備好的抄手醬汁裡

 登楞 

再灑上花生粉、蔥花，是不是和外面賣的有8成像呢...

餛飩內餡只選用溫體豬肉新鮮搗餡，吃起來肉質細緻，外皮稍有厚度較不容易破

做成酸甜辣鮮明的紅油炒手，非常能勾起味蕾，一不小心就全吃光光啦

兩老就你1顆我1顆迅速吃光光...

 招牌肉燥 

內容物：330±10g
成份：上選豬肉、油蔥酥、純釀醬油、糖、鹽、胡椒

一打開蓋子就是撲鼻的肉燥味道，阿連不斷的分泌唾液...

建議料理方式：肉燥隔水加熱，可以淋飯、麵、燙清菜風味更佳

※建議勿使用微波爐或瓦斯爐直接加熱以免影響肉質變硬或變鹹

先挖需要的肉燥份量隔水加熱，也可以在煮白飯時放在電鍋裡加熱

準備 拉麵麵條，滾水煮5~7分鐘，撈起後加入 醬油+烏醋各1大匙

 登楞 

再加入1大匙肉燥和大把蔥花，就是最美味的肉燥乾麵啦

他們家肉燥偏瘦，吃起來完全不會乾硬柴，醬香十分入味，肉燥愈嚼愈香

噴香的肉燥乾麵，兩老既使吃飽了還是吃的下，兩人又分食完畢...

 溫馨小提醒 

嵐肉燥產品皆 無添加防腐劑、香料、色素，大家放心食用之餘，也要注意 效期只有1個月 喔

 如何訂購？ 

請上嵐肉燥官方購物網：https://arashi1992.liteshop.tw/

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嵐肉燥專賣店
地址：台中市中區三民路二段 第二市場36.37號攤位
電話：(04)2222-6010
營業時間：09:00~15:00
公休日：週一
官網：https://www.arashi.tw/index.html
FB 粉絲團專頁：https://www.facebook.com/arashi.tw.1992/