elaine's 貪吃鬼部落格

真的比別家魚酥好吃很多喔...

上次來淡水 都找不到許義魚酥，可能都只看到味香魚丸店

來來回回走了好幾次，原來在這裡，找你找的好辛苦...

許義魚酥 和 味香魚丸店 是同一個店舖，旁邊也是有名的合益魚酥

阿連大姊托買1包魚酥，阿連卯起來買了6包魚酥和1包羹湯魚酥，價格已經調漲成$60囉

阿連母也卯起來買了好幾斤魚丸、天婦羅和炸鰻魚，鰻魚好像很搶手，最後的都被阿連母買完

瞬間店舖就圍了一群客人，我們超會吸客的啦...  (謎之音：這家本來就生意好好嗎！)

這身大包小包都是許義魚酥和味香魚丸，大包小包超像觀光客的...XDDD

 登楞 

這就是阿連今天的戰利品，魚酥真是送禮自用兩相宜的好伴手...

其實不管是魚酥還是魚酥羹，都是使用新鮮魚材喔。將魚去頭尾後，魚肉連魚骨一起打碎

再加上地瓜粉與獨家配料，攪拌均勻後切成條狀，先油炸一次將魚肉炸熟，晾乾冷卻後再油炸第二次

炸2次是為了使魚酥更香更脆。火侯控制與時間掌握，都要仔細拿捏，才能夠保留魚肉的鮮甜

許義魚酥羹 $60

魚酥羹就是羹湯裡放的塊狀魚酥啦，以前國中畢業準備高中聯考時

很喜歡圖書館附近攤販的魚酥羹，後來不知去向使得阿連好懷念啊...

原料使用的是鮮魚、澱粉、調味料，特別標示「無防腐劑」

以重量150g計算的話，整包熱量就要923Kcal喔

保存期限30天，推算是元旦當天做的，買到2天前做的魚酥羹還算蠻新鮮的喔

特別請阿連母晚餐煮了羹湯，魚酥就是要吃的時候再放

有的人喜歡泡在羹湯裡吃軟軟韌韌的口感

阿連則是喜歡沾羹湯吃酥脆的口感，明顯吃的出炸魚的香味喔...

許義魚酥 原味 $60

原料使用的是鮮魚、樹薯澱粉、鹽、L-麩酸鈉、糖，特別標示「無防腐劑」

以重量160g計算的話，整包熱量就要797Kcal喔，不小心太刷嘴下場可是很慘的

保存期限較長有40天，推算是購買當天做的新鮮貨

包裝打開之後就有很香的魚味飄出，炸的很乾不油膩，吃起來硬硬脆脆的很扎實

細細品嘗還有一點甜味，魚的含量應該是在老街買到的魚酥中最高的喔

許義魚酥 辣味 $60

原料使用的是鮮魚、樹薯澱粉、鹽、L-麩酸鈉、糖、辣椒粉，特別標示「無防腐劑」

以重量160g計算的話，整包熱量就要899Kcal喔，辣味的熱量比原味還高，是辣椒也有熱量嗎？

保存期限較長有40天，推算是購買今天才做的新鮮貨喔

辣味和原味是一樣的口感和脆度，一開始吃的時候還以為這辣味是假的

多吃幾根之後辣的味道才會在喉嚨深度瀰漫出來，但也不是辣的很難過的那種，很特別

阿連爹也很愛吃許義魚酥喔...

許義魚酥的味道很單純，不像有的魚酥炸之前還炸別的東西，味道很混雜

這家魚酥在阿連家獲得高度讚賞，阿連大姊還說我怎麼只買6包而已

你只要我買1包，結果我買6包還嫌少...

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許義魚酥
地址：新北市淡水區中正路184號
電話：(02)2621-1414
營業時間：06:30~18:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/許義魚酥/474947615874830

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