elaine's 貪吃鬼部落格

雖然柳家主打肉燥飯，但阿連愛吃的是炒米粉...

今天跟A媽約好當一日司機，載A媽和上大學的葛格到新竹清大報到

忘了說好中午要到新竹廟口吃午餐，9點多還去買了大份早餐吃個夠

現在根本還沒餓啊，好扼腕...

停好車走到城煌廟內，第1次享受到沒什麼人的新竹城煌廟口 (廢話今天星期一啊...XD)

A媽：我沒有來過，你們平常來都吃那一家？
阿連：阿栽，每次來都用推的擠進來，看到空位就坐下來，現在沒有人反而不知道是那家
阿連：印象中廟口的柳家好像很有名
A媽：那就去吃柳家囉

記得假日來廟口，如果進城煌廟內上廁所就會看到柳家非常恐怖的人潮，更別說是來吃了

我們在近12點左右到達廟口柳家，好難得看到很多空位，立馬就坐...

A媽讓我們佔著位置，他去點餐。柳家不管是內用還是外帶都要去排隊

而內用的話從內用區開始排隊，拿著托盤向人員點餐，結帳完再端去自己的座位享用

在等待的同時，內用的客人慢慢出現，幾張大圓桌差不多都8成滿了。別攤還是沒什麼客人喔

A媽小心翼翼的端著年代久遠已經軟化的托盤，滿滿都是食物，看了就餓了...

肉燥飯(小)  $30

A媽和葛格都點肉燥飯，肉燥飯就是台北人說的滷肉飯啦

白飯上先舖一層酸菜，淋上肉燥，最後再灑上黑胡椒粒。看起來肉燥滷的非常入味

試吃一口覺得雖然肥肉居多但瘦肉有咬勁超香，肥肉不油膩，根本你儂我儂了

配上酸菜很解膩，可惜飯煮的有點兒軟，阿連喜歡吃硬一點的

炒米粉(小)  $30

早餐還沒消化所以讓A媽點小碗，簡單的米粉+綠豆芽，上頭淋了肉燥+蒜泥

拌均後瀰漫著濃濃蒜香，柳家的米粉很能吸收肉燥的香味，粗米粉愈嚼愈香

缺點是和速戰速決的A媽一起吃飯，米粉嚼到差點噎到還打嗝...

滷蛋 $10

不要懷疑，這裡的滷蛋是鴨蛋來著，還佛心的只要10塊錢...

蛋白已經滷到變的薄薄的，吃起來很Q但不會像鐵蛋一樣硬

蛋黃滷很透非常鹹香，還帶著雞蛋沒有的特殊的香味，這滷蛋配肉燥飯根本絕配...

豬血湯  $40

豬血湯內豬血蠻多塊的，配料有酸菜、韭菜等等

豬血清洗的很乾淨，屬於新鮮的硬脆型，沒有腥味也不會鬆散掉

湯頭著重在酸菜味，A媽說他比較習慣大鼎強調大骨湯頭的豬血湯

摃丸湯  $40

摃丸湯裡有3顆個頭不小的摃丸，剛好1人1顆

雖然湯看起來和豬血湯顏色一樣，但少了酸菜的味道多了白胡椒的香氣

摃丸吃起來有肉汁，不是很彈的那種，吃起來也沒有手工貢丸一片一片的感覺

新竹的貢丸阿連大概只愛吃海瑞貢丸吧，觀光客無誤...

想想真是太不作功課了，回家立馬孤狗查詢柳家

柳家已經開了60幾年，目前已經是第3代接班人接管生意，第1代阿公挑扁擔在廟口賣
香菇肉羹和炒米粉。後來第2代柳媽媽接手後增加肉燥飯，除了蝦米和紅蔥把肉炒入味外，
秘密武器就是熟成2年以上的老頭腐乳，還要冰鎮1天，這樣尾韻才會回甘。

除了阿連吃到的這些，另外很多人還推薦香菇肉羹湯，是不勾芡的清湯，很特別

還有白菜滷，用扁魚和白菜滷到香氣逼人，連白菜滷的湯汁都可以喝

油豆腐非常入味份量十足喔。我想如果下次有機會平日來新竹又剛好有位置坐的話可以試試看

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柳家肉燥飯專賣店
地址：新竹市北區中山路75號 (新竹城煌廟口前)
電話：(03)526-7990
營業時間：10:00–22:00
公休日：每月第4個星期二
新竹市文化局介紹：http://www.hcccb.gov.tw/chinese/05tour/tour_c01.asp?cate_id=7&food_id=40&type=1

《肉燥飯滷肉飯．延伸閱讀》
 吃。台南中西《阿和肉燥飯》台南在地的飯桌仔早餐喔
 吃。新竹北區《柳家肉燥飯專賣店》連在地人都會來報到的城煌廟前美食