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義美石頭火鍋真的有他的魔力在...

 


今天阿連生日,根本臨時起意,就把兩老都拐到基隆忘憂谷走山,其實也才爬一點點山路

兩老和阿連妹就虛累累叫不敢,雙腳還會發抖,這點體力似乎太差了一點...

一直在想晚上要吃什麼,腦袋閃過吃貨秘密社團大推基隆的 義美石頭火鍋 (不是那個義美啦)

反正大家被阿連操的餓到吱吱叫,晚上就由阿連請客吧...

 

大概之前都是假日來的關係吧,阿連覺得基隆超級難停車,我們開到信四路就找到好位置停車

結果走到義美石頭火鍋還有約400M的距離,就當吃完火鍋還可以散步幫助消化吧...

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一路從信四路走到信二路就會看到基隆市政府,左轉就對惹

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對對對,吃貨秘密社團看到的就是這家,超大的砍棒寫著 義美石頭火鍋

比較傻眼的是,一旁就是我們來基隆最常停的 信二路公有立體停車場,覺得之前都瞎了

完全沒發現有火鍋店就算了,還是那麼有名的火鍋店,假日可是要彎到巷子去排隊的耶

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據說義美石頭火鍋是沒有預約只能現場排隊,大家都建議要平日夏天來

現在是下午5點半,看起來門口有人一些些人,但還不到排隊的地步,趕快手刀前進...

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一進門超級傻眼,今天是夏天的平日耶,1樓竟然完全客滿,你們這些人是不用上班的嗎...

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就算是2樓也幾乎客滿,還好留了個圓桌給我們,一定是壽星阿連發威啦...

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今天爬忘憂谷肚子很餓的阿連爹,1、2樓都是石頭火鍋的香味是要逼死誰啊啊啊...

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坐定位之後店員就會將石頭火鍋的瓦斯爐開火並加入麻油,並會直接詢問要幾盤肉

(肉盤需要和店員點) ,在熱鍋這段時間我們就可以去拿菜了

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<<以下的價格都是最後看帳單得知的喔>>

開鍋費 $30/人

除了石頭火鍋一定要的洋蔥和蒜末爆香之外,左邊那碗就是義美的秘密醬汁

阿連觀察一會兒,褐色醬汁表面有浮層油,偷嚐一口沒有味道,但有一種從底部慢慢辣上來的尾韻

想到在 小紅莓 想偷嚐時馬上被眼尖的店員制止,只是好奇心殺死貓的阿連其實根本複製不出來啊

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雞蛋 $5

圓桌是8人座位,已事先準備8顆雞蛋,沒用是不會收錢的。阿連覺得$5的雞蛋其實沒有什麼賺...XD

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自助櫃

這裡以盤子顏色計價,阿連覺得完全沒有標示價格讓阿連拿的怕怕的...

還好阿連最後有搞懂各種盤子的價格,如下

花色盤$95、乳白盤$75、白色盤$55、綠花盤$40、柑色盤$25、黃色盤$15、青菜時價

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是說難得來吃飯,價格的事情就拋諸腦後吧...

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今天人超多,阿連一整個沒辦法拍出自助櫃的全貌,看起來食材沒有很華麗,但都非常新鮮

要注意的是海鮮如果已經拿到桌上了,是沒辦法退的喔

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醬料區

自助櫃的左邊是醬料區

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沙茶醬不知道是不是自己製作的,有一般沙茶醬不一樣的香氣

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拿了沙茶醬就可以自己加喜歡的配料,注意看很特別的是花生碎不是花生粉喔

阿連喜歡加花生碎+白糖粉+蔥花,石頭火鍋就是要這樣肥死人不嘗命啊...

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醬油和白醋都是有品牌的小罐給大家使用。阿連建議加一點白醋就好,加醬油會不小心失手變的死鹹

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豬肉 $75 / 羊肉 $75

因為兩老不吃牛,所以我們豬肉和羊肉各點2盤,注意肉類要跟店員點不是自取的喔

最好要吃多少先點起來,這些肉等等會一起爆香才會好吃...

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透抽 $95

據說義美的海鮮都是每日本地直送,海鮮看起來都無比新鮮

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蚵仔 $95

蚵仔的個頭都好大...

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豆角 $40

豆角聞起來沒有油耗味

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秀珍菇 $55

秀珍菇整理的很乾淨

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三記蛋餃 $75

雖然沒有註明,但看的出來是三記蛋餃,大賣場1盒都要賣$79耶

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白菜 $80 (時價)

如果你沒有拿菜,店員都會建議客人拿盤白菜,煮湯會變的很甘甜喔

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黃金蝦蛋 $75

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??餃 $95

這盤和海鮮同價的火鍋餃,份量蠻多的但看不出來是什麼...?

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終於等到麻油熱鍋完畢,店員倒入洋蔥和蒜末爆香後加入所有的肉片拌炒,約5~6分熟撈起裝盤

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這些肉還不能吃,要再下鍋煮過才會吃喔。4盤肉炒成1盤,不知道這樣算不算少耶...XD

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陸續將我們拿的火鍋料和青菜全下鍋之後,倒入秘密醬汁和火鍋高湯,等滾就可以吃囉...

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不知道到底是火太小還是料太多,我們差點等不到滾就開吃啦

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先喝1口湯,雖然和其他石頭火鍋來比味道比較清淡,但喝起來好濃的柴魚香氣,非常清甜

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白飯 $15

白飯也是跟店員點喔,原本覺得是一般白飯,但吃起來很香,很像之前阿連吃過的芋香米

由於白飯太好吃,我們5個人總共吃了8碗飯...XD

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本地直送的海鮮,不需要川燙太久就可以吃囉,軟絲稍微燙一下可以吃到鮮甜和彈性

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蚵仔不小心燙有點熟,看起來還是頗大顆,據專吃海鮮的兩老說,蚵仔完全沒腥味,吃了會爆漿...

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火鍋料和海鮮都很不錯,唯獨肉片不怎麼OK。有點肥,片的有點薄,單看完全看不出來是什麼肉

要放在嘴巴裡,發現有微微的羊羶味才知道是羊肉

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豆角吃起來和台北菜市場賣的豆角不太一樣,似乎比較脆口、有厚度又有韌性

蛋餃的皮就有一股蛋香味,裡頭的肉餡很香,不會煮一陣子就皮肉分離,三記蛋餃就是不一樣...

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這個餃阿連還是不知道是什麼,裡頭包了香菇和魚漿,外皮QQ的,整體很好吃又特別

吃黃金蝦蛋時要小心,裡頭的蝦蛋會像瀑布流出來,阿連母特別愛吃這個

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鮮蝦 $95

吃了1輪後阿連又主動拿了一些料,發現兩老竟然沒有拿鮮蝦,這裡的鮮蝦個頭頗大

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凍豆腐 $15

凍豆腐是石頭火鍋的好朋友,但要下鍋時才現發凍豆腐都沒有切開,我們用湯匙分了一段時間...XD

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三記魚餃 $75

據說魚餃的外皮是有桿入魚漿,再包入豬肉餡變成魚餃,所以才會久煮不爛喔

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炸芋頭 $75

芋頭有先炸過,看起來好好吃

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甜不辣 $40

好大條的甜不辣,阿連忍不住把他帶走...

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全部下鍋去

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其實是湯杓太大,不然蝦子很大隻的。感覺他們的蝦好像不是普通白蝦

煮好很紅,剝殼之後還是很紅,吃起來蝦味很濃郁,總之我們都覺得蝦子是必點的喔

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看阿連爹多愛吃...

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魚餃外皮吃起來好有咬勁,魚味很香濃,很很把市售魚餃給打敗,三記魚餃果然一絕

甜不辣下鍋煮之後變的更大隻了,軟軟QQ的魚漿成份很高,是阿連喜歡吃的那種

芋頭先炸過就不會化在火鍋裡頭,煮熟後沾一點蒜蓉沙茶,鹹香好吃

凍豆腐的孔洞吸飽石頭火鍋高湯,一口咬下的爆漿感...,但小心燙到嘴巴

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最後煮過許多食材的火鍋湯,喝起來比一開始更融合也更甜了

和 小紅莓 相比,阿連比較喜歡義美的湯頭...

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我們竟然喝到見底,完全不怕酸太高...XD

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吃單點石頭火鍋阿連特別愛把盤子分類再請店員結帳...

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這是我們吃的盤子,阿連在上面標好價錢給大家參考...

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我們在2樓請店員來結帳,以為我們自己拿帳單到1樓結帳,結果阿連看了看帳單正準備拿相機拍照

店員蠻快速的把帳單帶至1樓櫃檯,感覺好像很怕讓客人知道價格明細的說

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阿連在櫃台拍了1張,回家再PS轉正,比對後覺得其實不算很貴,我們5人吃平均1人才300初頭而已

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我們離開後差不多是晚上6點半,才吃了1個小時耶

除了天快黑了之外,多了好多客人在外面排隊,真的很誇張...

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晚上點燈的基隆市政府還蠻漂亮的

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果然吃貨秘密社團推薦的美食很不容易踩雷,義美石頭火鍋湯頭很棒,阿連覺得贏過 小紅莓 

自助櫃的火鍋料都不是一般的便宜貨,品質很有保證;海鮮還是當日本地直送,很新鮮

肉類的話阿連覺得片的有點薄又看起來很肥,感覺還有進步空間

比較希望把盤子的價格透明化,不然第1次來還要猜價錢不敢放心拿,這樣奇摩子會不好...XD

 

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義美石頭火鍋
地址:基隆市信義區信二路303號
電話:(02)2422-7236
營業時間:夏季 16:30~23:30
     冬季 11:00~23:30
官網:
http://www.n-nagi.com.tw/

 


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