試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：
好吃又好玩的壽喜燒，還不快來
今天阿連和瑩小姐相約到中壢，除了去瑩小姐以前公司那唱歌之外，還去中壢藝術館看展覽
不過在此之前得先去吃飯，中壢這阿連實在不熟，上一回來中壢還是去看五月天演唱會...
瑩小姐知道阿連喜歡吃壽喜燒，於是找到位在大同商圈的 柚子元壽喜燒 還是吃到飽喔
他已經在當地開了4個年頭，有一定的口碑，事不宜遲趕快去吃吧...
店家資訊
柚子元壽喜燒
地址 桃園市中壢區大同路105號
預約電話 (03)426-3997
營業時間 11:30~14:30 / 17:00~22:30
FB粉絲團 https://www.facebook.com/twyouziyuan/
火車族 可搭至 中壢火車站 步行700m 約9分鐘即可到達
公車族 可搭至 中央新生路口站 步行30m 1分鐘內即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
柚子元壽喜燒 位在中壢大同路上，也就是大同商圈的尾端。我們坐到中壢火車站下車
大概走9分鐘內就可以到達，跟附近老舊房子相比，柚子元的外觀很顯眼，非常有設計感
營業時間&價格
簡單介紹一下 柚子元壽喜燒 的 營業時間&價格
營業時間 11:30~14:30
17:00~23:00
平日午餐 $398
平日晚餐/假日全天 $458
110cm~140cm $229
110cm以下 不收費
用餐時間2小時；以上價格均須加收10%服務費
從拱門形狀的土耳其藍大門進入室內，可以看到 柚子元 為狹長形，從門口就可以看所有的座位
兩旁一共有8桌4人座位，而中間則有4桌2人座位，客滿最多可容納40人，桌距非常寬敞舒適
店內以金屬色調&工業風為主，裝潢簡潔俐落，還有線條光線的設計，十足的科技感...
很適合情侶、閨密用餐；壽星慶祝生日；也很適合公司行號包場喔
對餐飲業來說環境清潔非常重要，柚子元 請史偉莎做定期消毒，非常加分...
自助區
檯台後方則是飲料和冰淇淋的自助區，有 百事可樂碳酸飲料機 (百事可樂、七喜、華年達、檸檬風味紅茶、冰開水)
冰飲 (仙楂洛神梅、蜂蜜檸檬)、熱飲 (杏仁茶、英式奶茶、醇品拿鐵、阿華田)
阿連覺得蜂蜜檸檬蠻甜的，大概半杯再加冰開水的甜度比較適中
飲料機的對面有 明治冰淇淋，一共有 巧克力、芒果、抹茶、草莓 4款口味
入座後店員送上 壽喜燒鍋，裡頭已經備好有 洋蔥、蔥段 的 壽喜燒醬汁 囉
印象中阿連吃過的壽喜燒，醬汁走重鹹重甜路線，醬色也重，而且煮到最後會很像滷味攤的陳年老滷
不過 柚子元 不太一樣，自己手作研發的醬汁略帶甜味不死鹹。雖然一開始味道較清淡
但煮到後面集合各食材精華變的很鮮甜，瑩小姐還想打包呢 (吃到飽不能打包啦！)
入座前桌上已準備了 水 和 壽喜燒醬汁，覺得醬汁太鹹or太淡添加的，不過他裝在玻璃瓶身裡
瑩小姐還誤會這是冰開水和冰紅茶...
，裝在杯子裡準備要喝被店員阻止 (所以壽喜燒醬汁少了一點)
之後進來用餐的客人，店員有加強說明這是水和醬汁，真心覺得我們犯蠢啊...
店員馬不停蹄的把基本食材上桌，看起來非常忙碌，這些和 7種壽喜燒的創意吃法 有關喔
雞蛋 打在碗裡，再加一點 七味粉 攪散，拿來沾剛涮好的牛肉，除了可以幫燒燙燙的牛肉片降溫之外
牛肉還變的香又嫩很好吃喔。阿連還會把吃剩的蛋液倒進壽喜燒裡煮成蛋包，滑嫩嫩超好吃...
這2款都是 泰式酸辣醬，阿連喜歡左邊紅色辣椒片多的，較偏酸辣；瑩小姐喜歡右邊洋蔥香菜多的
較偏酸甜蒜味重，但其實兩者差異不大，阿連覺得拿來沾雪花牛肉和培根豬等油花多的肉片超解膩
韓式辣泡菜、和風洋蔥絲 可以單吃也可以捲在肉裡吃，阿連喜歡拿牛肉捲洋蔥、豬肉捲泡菜
起司絲 可以捲在肉片裡下鍋煮，是完全不同的風味，後來又多續了2份，是瑩小姐超愛...
店員說基本會幫我們將6種肉品各上1盤，之後都可以再加點
一共有 3款牛肉、2款豬肉、1款雞肉
第1輪我們肚子實在太餓，先餵飽肚子先...
如需加點其他配料和火鍋料，則可拿抽屜的點菜單來畫
加點單
柚子元 有6款 肉類、滿滿 當日時蔬、精選配菜、少量 火鍋料、副食、配料，都可以加點
一般壽喜燒吃到飽，都是等店員推著蔬菜車過來詢問。柚子元 則是直接在加點單上點好
交給店員就行了，我們還蠻愛吃蔬菜所以點了不少，這樣擺滿一大盤送上桌超開心的...
葉菜類擺在盤底的位置
壽喜燒的鍋子很深，足夠讓我們把蔬菜們都放進鍋裡，再把壽喜燒醬汁加到約6分滿就行了
這樣烹煮過蔬菜的壽喜燒醬汁，滋味更加溫和，涮肉會更好吃喔
雖然壽喜燒醬汁走清爽路線，但煮過的蔬菜們其實都蠻有味道，而且吃下肚也不會很有負擔喔...
剛剛吃了6款肉類覺得像開啟了食慾般意猶未盡，所以阿連又再畫了各2份... 可是送來一樣只有6盤肉...
原來是把2份肉裝在同1盤裡，滿滿的肉盤看起來頗為壯觀...
瑩小姐說他說頭一回1次點那麼多肉來吃，值得拍張照紀念一下 (但其實這裡有2/3都是被肉鬼阿連吃掉的...)
雞肉
雞肉 放進鍋進大概要煮5分鐘左右才會熟，吃起來像是溫體雞腿肉般Q彈有嚼勁，還有淡淡壽喜燒香甜味
尤其放在鍋裡不小心煮到10分鐘也不會乾柴硬邦邦，不沾醬單吃就很好吃，阿連還一連點了5份喔...
雪花牛肉
柚子元 的肉品都切的比較薄，所以稍微涮過就熟囉。油花分明的雪花牛肉，涮過後是牛肉裡頭最捲曲的
邊緣的油花吃起來有著QQ軟軟的口感，瘦肉既使涮稍微長一點的時間也不會乾澀，還附著香甜的醬汁
阿連覺得很適合沾 泰式酸辣醬，提味又解膩...
板腱牛肉
板腱牛肉 是阿連很喜歡的部份，油花分布漂亮，裡頭還帶有很多細細的筋路，涮7分熟就可以吃
入口多汁，肉質非常嫩，邊緣還有QQ的筋，阿連覺得一涮好就 沾蛋汁 吃是最好吃的吃法...
沙朗牛肉
沙朗牛肉 算是較清瘦的牛肉，下鍋涮過後不太會縮水；也因為幾乎不肥，來回涮2~3下就可以吃了
還是粉紅色的狀態時，肉質紮實挺多汁，一但涮久老掉就會變的乾柴，口感完全不同喔
培根豬
培根豬 不是平常阿連會點的肉類，第2次送來的培根豬較小片也較肥。不過他完全不怕煮，丟進鍋裡煮一段時間
口感依然Q彈可口，建議包裹 辣泡菜 或 洋蔥絲 增加口感，或是沾 泰式酸辣醬 較解膩喔
梅花豬
梅花豬 屬於豬運動量較大的部位，油花和筋路分布的很細緻，涮剛好熟是最好吃的狀態
吃起來完全不肥，肉質紮實口感很棒，很適合捲 起司絲 一起煮，乳香滑順還會牽絲，瑩小姐愛死了...
第1輪瑩小姐就有玩過包起司絲，但捲好1個下鍋吃，這樣一點都不過癮，於是他決定一次捲多一點再下鍋...
瑩小姐包了各種肉類，還愈包愈多起司絲，阿連還追加2份起司絲給瑩小姐展現手藝...
最後弄了一大盒，還剛好把3份起司絲都包光光...
最好笑的是還差點擺不進去...XDDD
包太多起司絲的下場是，翻面會發生杯劇，起司流的到處都是...
肉片包裹大量起司，再灑點七味粉，根本是火鍋版的肉片起司棒
但建議要用瘦一點如梅花豬、板腱牛、沙朗牛包起司，吃起來會比較有口感
雖然過程很麻煩，但真的真的很好吃啊，這裡要感謝瑩小姐的巧手...
另一種法吃是肉片涮好灑上起司絲等待融化，但阿連覺得這種偷吃步作法沒有下鍋煮來的好吃喔
別忘了還有 麻辣醬，這是要做乾拌麵的
一開始我們不知道是什麼，以為是沙茶醬，瑩小姐嘗了一口還被辣到...
柚子元 有 鍜帶拉麵 和 讚岐拉麵，都是適合製作辣拌麵的麵條喔
說是 讚岐拉麵，但他應該是讚岐烏龍麵才對，放在鍋裡煮大約30秒，麵條散開就可以吃了
瑩小姐將麵條撈起放進大碗裡，和 麻辣醬 一起拌均，這時才不斷有香麻的味道不斷飄出來...
也可以像我們涮一些 肉片 進來拌，看起來更加豐富。Q彈的烏龍麵條吸附了麻辣醬汁
吃起來非常香勾引食慾，後來吃沒幾口就能感受到辣從喉嚨深處冒上來，好辣啊...
辣醬的份量阿連覺得足夠放2塊麵條，而 鍜帶拉麵 的外薄內厚，有嚼勁帶Q彈的麵條更適合作 辣拌麵
既使像我們這樣，煮 鍜帶拉麵 和 水蓮 放進碗裡和剩餘麻辣醬一起拌，還是很有辣度喔
2個小時的用餐時間，最終我們吃了20盤的肉，還DIY了肉片起司捲，好吃又好玩
最後當然要挖2球明治冰淇淋當甜點作為最後的Ending啊...
原本阿連和瑩小姐在營業時間前就到達，週六白天的大同商圈沒什麼人潮，以為會沒有客人
沒想到一到中午12點多，兩旁的4人座位都坐滿了，可見開業4年的柚子元在中壢當地是有口碑的喔
除了7種創意吃法很有賣點之外，阿連覺得他們自己手作研發的壽喜燒醬汁也很不錯
清爽醬汁不會蓋過食材本身滋味，只是增加一點香甜風味，讓吃壽喜燒不再是油膩膩重口味喔
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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柚子元壽喜燒
地址：桃園市中壢區大同路105號
電話：(03)426-3997
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:30
交通方式：中壢火車站 步行9分鐘 (約700m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/twyouziyuan/
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吃。台北文山《壽喜燒一丁二代目 景美店》二訪 這裡真是補身體的好地方XD
吃。台北中山《壽喜燒一丁二代目 雙城店》肉質超好的牛肉是阿連心中第一名的壽喜燒
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