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不止和牛和海鮮,啤酒也是喝到飽,甜點也不能錯過喔...

 


最近新聞說因為疫情影響,許多餐廳的生意大不如前,阿連也因為疫情很久沒吃燒肉了 (騙蕭ㄟ)

阿連妹說前陣子他們公司在 火之舞蓁品燒 和牛放題 聚餐,燒肉非常好吃

而且還是我們喜歡的 炭火燒肉 喔,女生的價格還比男生便宜,阿連趕快找阿連大姊去大開殺戒啦...

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 店家資訊 

 火之舞蓁品燒 和牛放題 
地址 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
預約電話 (02)8773-7899
營業時間 一~五 17:00~00:00
     六~日 12:00~00:00

官網 
http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB粉絲團 https://www.facebook.com/火之舞蓁品燒-和牛放題-147931928558118/

 捷運族 可搭至 捷運忠孝敦化站3號出口 步行280m 約3分鐘即可到達
 公車族 可搭至 阿波羅大廈站 步行200m 約2分鐘即可到達
 開車族 可停至
僑安地下停車場 步行380m 約4分鐘即可到達

 好消息:喜歡火之舞的桃園朋友不用大老遠跑來台北吃,現在在桃園市區也可以吃到 火之舞蓁品燒
詳細地址阿連會在文末提供喔...

 

阿連妹說 火之舞 在他還是學生的時候就來吃過了,後來進化成 火之舞蓁品燒 

所有食材通通升級,還多了 美澳黑毛和牛吃到飽女生不用千元的價格就可以吃到,太划算啦...

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我們預訂平日晚上5點,平日的女生比較便宜,櫃台報到後等候帶位

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進門右手邊有3個長桌,最長的長桌可以坐滿12人,適合多人聚餐

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進門左側則多為2人及4人座位

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最裡頭還有張6人座位區,比較隱密一些

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今天直接給我們安排4人座位, 開心...

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椅子蠻好坐的,久坐也不太會酸痛

且椅子有機關喔,椅面掀起來就可以把包包及外衣放進去,但不要吃太飽到忘記帶走啦...XD

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餐具一應俱全

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桌邊還有調味料們:味噌醬、燒烤醬、玫瑰鹽、黑胡椒

小碟子放了一塊 油脂,剛開始烤時可以塗在烤網上才不會沾黏喲

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獨門的 燒烤醬味噌醬 都是店主遠赴日本學習,再依台灣人的口味改良而成的呢

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就坐後,會先放上烤肉爐和烤網,裡頭已經放了滿滿燒紅的木炭啦

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 菜單 

菜單依照 牛、豬、雞、海鮮 來分類,還有 冷菜、揚物、沙拉、野菜、食事、飲品、甜點

就連 和牛、啤酒 通通都是吃喝到飽,一口價不另外再加收費用...

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 消費方式 

火之舞 的消費方式仿照日本的模式,男女以不同價格計算

週一~週四:男生$979女生$879
週五~週日 / 例假日:不分男女$979
110~130cm孩童:$399;110cm以下幼兒:免費

用餐時間為2小時,其中暢飲啤酒時間為1.5小時;以上消費需加收10%服務費

雖然價格看起來有點貴,但看到美澳和牛、啤酒及很棒的海鮮吃到飽,頓時覺得非常划算...

 

一開始我們先點了 無糖綠茶 和 可口可樂,這些飲料在喝完之後可以點其他飲料繼續喝

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招牌和風沙拉

新鮮的 萵苣、番茄丁、洋蔥絲、玉米粒、海帶芽,加入 和風沙拉醬汁 和少許 芝麻

生菜很清脆,海帶芽也很搭,醬汁酸酸甜甜還有麻油清香,口感清爽開胃

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火之舞 的牛肉都是Prime等級的喔,愛吃牛肉的我們先把牛肉點1輪再說...

一送上來我們有點驚嚇,這些牛肉切的很豪邁,擺盤擺的超級漂亮,而且根本就是單點等級的啊

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頂級雪花牛

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頂級雪花牛 的油脂較多,我們烤到油脂邊緣有點焦脆的程度,吃起來口感非常滑順並帶著焦香味

建議搭配蔥鹽一起吃較不膩口。雪花牛非常大片,女生則建議烤好後用剪刀對剪較好入口

頂級雪花牛的油脂看起來很多,所以被我們第1個放上烤網,結果油脂和炭火結合,發狂似的冒煙

還好 火之舞 排煙設備不錯,油煙幾乎都吸走了 (好險)...

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橫隔膜 (限量)

阿連知道豬的橫隔膜是肝連肉的部位;牛的橫隔膜還是第1次吃到呢

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橫隔膜 的肉質是帶一點筋膜的口感,在旺火處烤至兩面焦脆,壓中心點還有一點軟的時候夾起

口感有咬勁又有點嫩,沾味噌醬超級好吃,跟豬肝連肉是完全不同的等級啊...

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小牛胸腹肉

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小牛胸腹肉 是屬於纖維較多而油脂少的部位,肉質較有口感

用小火烤到快熟後,逆紋處用剪刀剪成小塊,沾味噌醬的風味也很好吃喔

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蔥鹽牛舌

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蔥鹽牛舌 高溫烤到表面出水,翻面後快速夾起來是最好吃的狀態,可以灑點玫瑰鹽和胡椒再吃

但最好吃的是放上蔥鹽一起入口,脆口鹹香,口感非常獨特...

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菲力三味

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火之舞 的 菲力 切的有些厚度,直接放在烤網溫度較高的位置,可以烤到表面焦黃

而裡頭是帶點粉紅色的5分熟,吃起來肉質超軟嫩,還有豐沛的肉汁,好吃到我們再加點了2次...

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特選極黑霜降牛

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特選極黑霜降牛 的油脂分布較為均勻,烤到表面冒出血水後,翻面再烤幾秒就可以吃啦

這個時候吃肉質最油嫩,灑一點玫瑰鹽or沾燒烤醬讓牛肉吃起來更甜喔...

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熟成翼板牛排

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厚切的 熟成翼板牛排 先在高溫處烤到有焦黃面,再移到低溫處慢慢烤,烤到牛排中心點微軟後夾起

放在盤子裡靜置,稍微降溫後再剪成小塊,這樣肉汁超級多;翼板有很多細細的筋路,口感偏Q有咬勁

沾味噌醬或燒烤醬都好好吃...

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美澳和牛

美澳和牛 其實是由 日本黑毛和牛 與 頂級極黑安格斯牛 混種出來的品種,純度已非常接近正統日本和牛

美澳和牛的花油分布很細緻,且體內已經改變成為 不飽和脂肪酸,比一般牛肉吃起來更健康呢...

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美澳和牛 的油花雖然分部細緻但偏多,所以吃起來非常入口即化,滿滿的牛肉香氣,好好吃啊...

不過美澳和牛熔點低,不需烤太久,且要非常注意火候,阿連只是拍照多停留一點時間,烤肉爐直接發爐...

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酒蒸蛤蠣

酒蒸蛤蠣 非常特別,他不需要放在烤網上面加熱佔位置喔

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他有自己的加熱方式,只要1顆小小的蠟燭可以煮滾啦

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煮滾後店員就會幫你換成湯碗,每個蛤蠣都非常飽滿,湯頭喝不出酒的味道,只剩清爽的鮮甜滋味

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極黑豬頸肉

豬頸肉 其實就是一般人說的松阪豬啦,火之舞 不免俗的也把豬頸肉擺成玫瑰花形狀...

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阿連大姊將 極黑豬頸肉 烤至邊緣有些焦黃,這樣除了可以吃到脆脆的口感之外,還多了一點炭燒肉乾的香氣

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吃了那麼多肉類,還是要來點蔬菜均衡一下...

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香菇

阿連大姊將厚實的 香菇 沾滿烤肉留在盤子裡的油脂再擺到烤網上,烤到出水時再加點燒烤醬

烤至醬汁收乾即可,吃起來軟甜多汁,但要小心加醬的香菇容易焦掉喔

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玉米筍、洋蔥

店員說 玉米筍 要烤到外皮完全焦黑,裡頭才會熟喔,帶皮玉米筍吃起來又脆又甜,阿連很喜歡

烤到微焦的 洋蔥 已經不會辛辣,剩下加熱轉化的甜味,灑一點玫瑰鹽會更甜喔

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玉米、杏鮑菇

火之舞 的玉米是 水果玉米,已經事先煮熟,只要稍微烤熱就可以了,玉米皮非常薄,吃起來嫩又甜

富含纖維的 杏鮑菇 烤軟後有著濃縮甜味,簡單灑上椒鹽就好吃;沾燒烤醬再烤也蠻不錯的

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起司蝦捲

這是 火之舞 手工自製的 起司蝦捲,阿連大姊一吃就愛上,還一連加點了3次

春捲皮包裹鮮蝦和起司,外皮炸到金黃酥脆,裡頭有融化起司和鮮蝦湯汁融合,鮮甜濃郁

剛炸好非常燙要小心吃,不過阿連大姊覺得沒切開直接吃更痛快 (但會有燙傷的風險...)

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霜燒薄牛肉片洋蔥沙拉

其實他就是生牛肉沙拉啦,底下還有 洋蔥絲 和風沙拉醬汁霜降牛 的油花分部很漂亮

生牛肉非常柔軟好咬,酸甜鹹的和風醬汁則讓牛肉吃起來很甜,搭配微嗆的洋蔥絲,好好吃

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炙燒鮭魚丼飯

雖然吃飯容易飽,但阿連還是想點點看 炙燒鮭魚丼飯,還好送來只有小小1碗

上頭有 蝦卵、鮭魚卵、炙燒鮭魚、洋蔥絲、香米,全部攪拌均勻再吃,有種滿滿海味在嘴裡的感覺

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激辛地獄大腸頭&辣味雞心

這是阿連大姊指定要點的,送來的時候讓阿連好驚嚇,看起來真的很地獄啊...

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激辛地獄大腸頭 烤到外皮微焦脆,大腸頭處理的很乾淨,激辛不是騙人的,阿連大姊邊吃邊喊辣

辣味雞心 大概烤5分鐘就可以了,有著保水且脆脆的口感,辣味也不是開完笑的

大腸頭和雞心吃完,阿連大姊說他回家上廁所有覺得辣辣的...XD

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極黑豬梅花

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極黑豬梅花 是很滑嫩的部位,醃漬的很入味,所以只要一烤熟就趕快夾起來

是肉汁最多又甜的時候,加一點蔥鹽,大口咬下真的很滿足...

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頂級牛小排

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頂級牛小排 適合烤全熟,所以我們留到後面烤,放在小火處慢慢烤到牛小排冒油泡就可以吃囉

牛小排稍微醃漬過,帶點鹹鹹甜甜的味道,吃起來鹹香軟Q,很有嚼勁之外還帶著肉汁和牛肉香

骨頭附近包覆筋膜的部位是阿連覺得最好吃的地方,一整圈咬的乾乾淨才是王道...

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火之舞 的海鮮也是不容錯過的喔,趁著烤肉吃半飽,炭火火候變的溫和,就是烤海鮮最適合的時機...

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東石生蠔

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店員說生蠔不能烤太久,若是將生蠔裡的湯汁烤乾之後,生蠔的外殼可能會爆開,那還是讓專業的來吧...

果然烤好的 生蠔 白胖胖很嫩的樣子,很咕溜就滑進嘴巴裡;阿連大姊還把湯汁全部喝光光,超鮮的!

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潮鯛下巴

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潮鯛下巴 有著滿滿的油脂,烤的時候要把帶皮面朝下,把油脂逼出後,魚皮就可以烤的很酥脆

下巴吃起來非常新鮮,有彈性又有肉汁,加一點玫瑰鹽和胡椒就很提味很好吃

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一夜干

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火之舞 一夜干薄鹽鯖魚,吃起來不會很鹹,魚肉細嫩還帶著油脂,好吃

本來我們要烤但不知怎麼下手,好在店員看到趕緊過來幫忙,原來烤的時候需要一點技巧

要先烤魚皮那面,有專業的店員幫忙,我們才能吃到完整&去刺的魚肉...

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北海道生干貝

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北海道生干貝 烤到兩面微焦就可以吃了,吃起來很嫩口

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一口花枝

一口花枝 烤到微焦黃就可以吃了,口感Q軟又彈牙,簡單灑一點玫瑰鹽就好吃

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鳳螺

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店員告訴我們 鳳螺 要烤到起泡後,約2~3分鐘就可以吃了。阿連大姊烤到半熟後倒了一點燒烤醬進去

烤至冒泡全熟為止,螺肉吸附醬汁吃起來沒有腥味,螺肉還很彈牙喔

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岩鹽海草蝦

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店家貼心去殼並保留頭尾,根本為我們懶人設計的啊。海草蝦 的個頭雖然不大

但蝦肉緊實好吃非常新鮮,阿連是吃蝦蟹會過敏的人,但吃了海草蝦完全沒事呢...

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澎湖軟絲

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仔細看 澎湖軟絲 上頭有蒜頭末,沒錯!火之舞 的澎湖軟絲有醃蒜頭去腥,且火烤後有蒜香味

軟嫩好吃,阿連大姊覺得如果可以切厚一點,口感會更Q彈更好吃

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奶油起司芋頭

奶油起司芋頭 是烤好後再送來的,需要15分鐘的時候才會好喔,果然等待是值得的

芋頭很綿密但不會過甜,奶油味很香,和牽絲的芋頭一起吃根本就是超邪惡的甜點啊

喜歡吃甜芋頭的阿連,1個人就可以吃光他,還想再加點1個啦...

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終於吃完燒肉,來到甜點時間,火之舞 有2款甜點,就各來1款吧

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北海道巧克力融漿

現烤熱熱的融漿巧克力蛋糕,口感鬆綿包著濃滑巧克力醬

一旁還有冰涼涼的香草冰淇淋,冰冰熱熱的美味交織,真的是邪惡的組合...

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白玉紅豆抹茶冰淇淋

抺茶冰淇淋的抹茶味道十分濃郁,滿口的茶味;配上香甜又粒粒分明的紅豆

最好吃的是旁邊的白玉,雖然很像湯圓,但比湯圓還來的Q彈,合起來好好吃啊...

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吃完燒肉最怕出去被人家發現嗎,不用擔心,趕快去 火之舞 的浮誇洗手間報到...

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裡頭有 漱口水、棉花棒、牙線棒、清新嘖霧、吹風機,就是不讓你被發現剛吃完燒肉

女生廁所還貼心準備女孩兒需要的 衛生棉 和 護墊,超大心啦...

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對餐飲業來說環境清潔非常重要,火之舞 請史偉莎做定期消毒,非常加分呢...

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阿連用餐到7點離開時,發現店內已經有不少客人了,新聞說餐廳被疫情影響,但似乎跟 火之舞 沒有關係呢

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今天到火之舞蓁品燒用餐之後,發現真的是單點的品質卻是吃到飽的價格,且平日價格不到千元

真的很划算,除了和牛之外,菲力三味、霜降牛、熟成翼板牛排、限量的橫隔膜都超級好吃...

阿連大姊就連離開之後還在想念起司蝦捲和激辛地獄大腸頭 (雖然他上廁所會覺得辣辣的...XD)

奶油芋頭起司真心覺得可以當作甜點,這個超好吃,如果拋開賠錢貨的事,阿連很想點第2個來吃

天啊不要再回想了,再想下去阿連就要殺去吃啦...

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火之舞蓁品燒 和牛放題
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話:(02)8773-7899
營業時間:一~五 17:00~00:00
       六~日 12:00~00:00

交通方式:捷運忠孝敦化站3號出口 步行3分鐘 (約280m)
官網:http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB粉絲團:https://www.facebook.com/火之舞蓁品燒-和牛放題-147931928558118/

 

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火之舞蓁品燒 和牛放題 桃園店
地址:桃園市桃園區經國路699號
電話:(03)316-8585
營業時間:一~五 17:00~00:00
       六~日 12:00~00:00

官網:http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB粉絲團:https://www.facebook.com/火之舞蓁品燒-和牛放題-桃園店-472726363521987/

 


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