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來用餐的捧油一定要試試義大利松阪豬喔

(文末有蔡阿連專屬優惠活動喔...)

 


有沒有覺得上班族忙著工作,中午去快餐店吃微波加熱的餐點是很稀鬆平常的事情

有沒有覺得外食吃多味覺都變的遲頓了,是不是很久沒有吃到自然食材做的健康美味的餐點呢?

阿連今天要介紹這家位在南京東路巷弄中的 迷迭香花園 Rosmarine Giardino

標榜餐點都是新鮮現做,非微波加熱後出餐,非常考驗主廚功力,就是希望大家能吃的新鮮又健康...

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 店家資訊 

 迷迭香花園 Rosmarine Giardino 
地址 台北市中山區南京東路三段48巷6號1樓
電話 (02)2515-2230
營業時間 一~四 11:00~20:00 (最後收客19:30)
     五~六 11:00~21:00 (最後收客20:30)
      日 11:00~18:00 (最後收客17:30)

服務項目 時尚歐式餐廳、餐酒館、咖啡廳、下午茶、聚餐包場
店家活動 當月壽星 憑身份證贈送手工蛋糕1份
FB粉絲團 https://www.facebook.com/RosmarineGiardino/
IG https://www.instagram.com/rosmarino_giardino/

 捷運族 可搭至 捷運南京復興站2號出口 步行400m 或 捷運松江南京站5號出口 步行530m約5~7分鐘即可到達
 公車族 可搭至 南京龍江路口站 步行350m 即可到達
 開車族 可停至 建國北路高架橋下停車場 停車 ,步行約4分鐘即可到達

 

店門口的小黑板介紹著新推出的 手工法式甜點

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戶外庭院區有著鐵椅和沙發椅,外頭經過的車子不多,在這裡喝咖啡有種置身世外的FU

阿連和阿連大姊下午3點到達時,戶外庭院區滿滿都是客人,感覺生意蠻不錯的

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門口的盆栽種植著各式香草,當然也有迷迭香,這些香草在料理中還蠻常出現的喔

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再過幾天就是聖誕節了,迷迭香花園已經將裡裡外外佈置出聖誕節的氣息

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店內走溫馨的風格,櫃台還放著老闆娘精選的酒類喔,酒類的部份阿連會留到後面簡單介紹一下

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相較於室外的涼冷,走進室內空間顯的溫暖許多

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因為座位數量有限,會盡量以預約訂位為主喔

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櫃台上方的黑板,寫著推薦菜色,不過讓人無法專心觀看推薦菜色的是老闆娘的巧手作畫...XD

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展示冷藏櫃擺放著甜點、水果和各式酒類

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甜點有 綜合莓果塔、布列塔尼、司康,看起來好美味...

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櫃台擺著Olitalia頂級初榨橄欖油,讓阿連大姊對等等的餐點非常期待

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迷迭香花園是使用原始食物添加天然香料調味醃製,採現點現做,不是微波調理包加熱就可以出餐

每道餐點的基本時間大約5~10分鐘,所以需要耐心等候喔...

如果你是急性子的捧油,來到迷迭香花園要學習放慢速度,好好的享用美味餐點

文末阿連會介紹詳細的菜單,大家就先享用美食吧...

 

白蘭地蘑菇濃湯+白軟法麵包

蘑菇濃湯 是主廚使用多種蔬菜,花費時間精熬湯底,與打碎的 蘑菇 一起燉煮,份量不少味道甘甜

沒有用澱粉勾芡,而是使用 馬鈴薯泥 增加濃厚感,還有 白蘭地酒香 橄欖油,味道協調溫暖

純白的 白軟法麵包 吃起來是單純的麵粉香氣,沒有其他化學添加物的怪味,沾濃湯非常好吃

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蕃茄蔬菜清湯+南瓜子抹醬軟法麵包

有發現大家的例湯其實是不一樣的,濃湯配的是白麵包;清湯配的是抹醬麵包,這都是老闆娘的巧思喔...

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蕃茄蔬菜清湯 用 新鮮蔬菜熬煮 的湯頭,有柔和的 蕃茄 香氣、高麗菜 軟爛口感和豐富的甜分

絕對不是罐頭原料也沒有罐頭味道,沒有揪心的蕃茄酸味,非常順口好喝...

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南瓜子抹醬軟法麵包 的抹醬使用質地較清爽的 馬茲卡邦起司 和 酸奶,並加入 南瓜子泥 和 整顆南瓜子

吃起來具有雙重口感,淡淡的調味讓南瓜子融合馬茲卡邦的奶香味更為明顯,少量酸奶是讓馬茲卡邦清爽的關鍵

主廚說麵包的抹醬也可能會換成 當季水果 或 堅果,基底是 奶油 或 馬茲卡邦起司,所以常來用餐也不會膩

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檸檬煙燻鮭魚沙拉 $220

沙拉裡頭的 鮭魚 不是使用化學煙燻,而是使用真正的柴燻鮭魚,控溫控濕,長時間讓蛋白質自然發酵為酶

鮭魚水分減少濃縮了鮭魚肉與油脂的甜味;所以有較深的橘紅色,色澤自然,並多了木頭香氣

煙燻味淡而清爽,肉質油嫩;擠上檸檬汁增添檸檬清香,肉質也更鮮甜喔

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主廚說他們家的海鮮都是直接請進口商直送,原封件拆箱,保證無添加,可以安心食用喔

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有著空氣感的沙拉擺盤,多樣化新鮮生菜,就連蕃茄也充滿水分;油醋沙拉醬裡的初榨橄欖油有著明顯的青草香氣

有果香和堅果的油潤感;和中南部朋友家栽種的百香果巧妙調味,伴隨著少許果肉的油醋沙拉醬口感很獨特

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匈牙利臘腸馬茲拉比薩 $300

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餅皮隨性擀成胖胖愛心形狀,是出自老闆娘巧手,感受滿滿迎賓的熱情...

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主廚使用 多種小麥粉、香草香料、酵母、橄欖油,製作成薄的 佛卡夏比薩餅皮,再用鐵鍋煎得酥香

在餡料與餅皮間還漫著糖蜜般的清甜味,是主廚在酵母水中加入 高級黑糖 一起酵化,產生的甘醇甜味

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比隆餅皮塗上帶有甜味的 西班牙蕃茄泥,再鋪滿來自匈牙利的 薩拉米香腸 

這是偏向東歐的加鹽風乾熟化香腸,香腸豐富油脂與蕃茄泥融合,馬茲瑞拉起士 份量適中

乳酪香濃但不搶主角風味,最後微酸的 巴薩米克醋 做收尾,層次感相當豐富

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義大利松阪豬佐焦糖蘋果 $580

迷迭香花園貼心的將私廚菜單裡的前菜、沙拉、例湯、主餐、甜點分開標價

2樣主餐 10盎司濕式熟成翼板牛排 和 義大利松阪豬佐焦糖蘋果 的價格到12月底前都是優惠$580

推薦給想要吃私廚菜單,卻又怕整份套餐吃不完的捧油喔

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主廚選擇 食用非基改飼料、無施打抗生素 的 義大利松阪豬,脂肪量適中,肉質細緻油脂清香

簡單香煎後再搭配 芥末子 調製醬汁,清爽的酸味微妙,讓松阪豬肉質鮮嫩不膩...

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義大利松阪豬旁的配菜有 白綠花椰菜、蕃茄片、甜菜根,全部都是新鮮蔬果,不是冷凍保存的喔

一旁的 厚切焦糖蘋果 很搶戲,嘗起來口感脆甜不爛,主廚用 八角、丁香、肉桂、棕櫚糖 

和蘋果一起煮增添香氣,再利用棕櫚糖的特殊香味,增加焦糖香甜滋味,除了甜度低之外還很清爽

阿連上網查過,棕櫚糖的升糖速度比較慢,是款健康營養的糖喔

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通常我們主餐會選擇翼板牛排,但主廚推薦我們其實義大利松阪豬更好吃喔,而且在一般餐廳很少見

主廚說義大利的豬是採用放養的方式,所以運動量足夠,三層肉也只有二層而已,肥肉還非常脆又香呢

果然這個松阪豬非常厲害,是我們從來沒吃過的口感,非常Q彈,阿連大姊一邊吃一邊面露微笑...

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綜合莓果塔+手工餅乾+司康

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喔這個擺盤真的讓人捨不得吃了他耶...

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Cream Cheese 加入 冷凍新鮮蔓越莓 入餡的 綜合莓果塔,微甜沒有強烈的蔓越莓酸味

入口還有淡淡 萊姆酒香搭配質地酥香的塔皮,口感清爽滑順

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手工餅乾 是自己做的,裡頭是 咖啡 和 巧克力豆,吃起來是淡雅的香味;司康 是出自老闆娘媽媽之手

清淡的 肉桂 香味,吃起來濕潤完全沒有乾硬的口感,也很像阿連大姊自己在家做的味道

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老闆娘說夏天的司康會搭配冰淇淋,冬天則會搭配 薰衣草糖漿

這個薰衣草糖漿,是利用夏天在院子種植的薰衣草乾燥後冬天私釀的,質地較水較不甜

加在司康一起吃多了一點花香味,好好吃

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布列塔尼+(熱)陽戀夏水果冰茶

這樣也很適合下午茶時光

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陽戀夏水果冰茶 除了可以喝冰的之外,老闆娘還很推薦喝熱的

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搭配 蘋果、百香果和各式水果,切成好入口的小丁,熱熱的也沒有惱人的果酸味,喝起來非常順口

裡頭的茶包大有來頭,使用的是英國300年歷史的 Twinings唐寧茶,是英國百年皇室御用茶

既不會掩蓋水果氣味,還能凸顯茶葉香氣,茶香味濃卻不會苦澀,就算回沖還是很有味道

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布列塔尼酥餅 上頭還有漸層色的蛋白霜糖,老闆娘還俏皮在上頭作畫,非常童心未泯

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源自法國西北部的布列塔尼半島,靠海的南岸製鹽,並生產優質奶油

布列塔尼酥餅 據說是妻子為了出海丈夫補充營養而準備的傳統點心,表面交錯線條是其特色

豐富的 奶油 加入營養的 蛋黃、杏仁粉最後的 海鹽 是平衡美味的關鍵,表皮因油脂烤的酥鬆金黃

老闆娘特地加厚份量,先是軟棉鹹香包含堅果香氣,咀嚼後才慢慢釋放的甜味,口感豐富完美

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法式經典可可

使用 法國可可粉 加入 牛奶 製作的法式經典可可,本身沒有加糖,只有可可豆本身自帶的甜味

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微甜的可可口感柔順甘醇,有著漂亮的褐棕色,可可脂香氣濃郁層次豐富,每一口都令人回味無窮

老闆娘說這款不管做熱的還是冷的都很好喝,各有各的擁護者喔

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摩卡杏仁手工蛋糕

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除了擺盤漂亮之外,盤中的 珠珠、金粉、玫瑰花瓣 都是食用級的可以放心吃的喔

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上層 黑巧克力 香醇細滑,中層 摩卡慕斯杏仁 融合,下層則是厚實的 巧克力蛋糕,質地像布朗尼

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蛋糕冰的時候吃像是吃冰淇淋,退冰後吃起來杏仁香氣較為明顯,也是風味最佳的時刻

咖啡與杏仁甘甜相間,風味成熟華麗

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巴薩米克醋佐香草冰淇淋

這是主廚招待的冰淇淋,剛剛吃比薩時主廚介紹了 巴薩米克醋,在熱的時候吃是微嗆的酸味

沒想到搭配 香草冰淇淋,卻不嗆不澀味道順口,濃縮的葡萄氣味明顯,酸中帶甜,真是美味絕配

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老闆娘訴說著他們開這間迷迭香花園的願景,先從餐點做出口啤培養客人,之後要轉型為餐酒館

但會跳脫一般餐酒館讓人拘束且貴氣的框架,讓每位客人花一點小錢可以在舒服的環境中用餐喝酒

店裡的酒類都是有著敏銳味覺的老闆娘親自挑選的,就連不喝酒的捧油都能輕鬆嘗試...

 

隱修士紅白酒系列

隱修士系列主要是喝季節、喝氣氛,乾淨清爽不買醉

右邊的 微甜白葡萄酒,帶著細微的氣泡,酒精濃度9.5%,喝起來幾乎沒有酒精的味道

左邊的 粉紅葡萄酒,有著討喜的蜜桃紅,酒精濃度13%,酒精味道較白葡萄酒重一些,很好入口

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雪夫豪夫啤酒系列

右邊的是 小麥啤酒,是小麥啤酒中的香檳,目前店內所有的啤酒系列都有第2支半價的優惠 (價低者半價)

左邊的是 葡萄柚小麥啤酒,是用 50%小麥+50%含果肉的葡萄柚原汁 製作的水果啤酒,底下有細微沉澱

尾韻有微微的小麥啤酒香氣,酒精濃度只有2.5%,適合不愛喝酒的捧油

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德國啤酒系列

左邊的是 德國啤酒,不酸不甜恰到好處,會讓人想追酒,就算不加冰塊,久放依然順口好喝

右邊的是 德國小麥啤酒,完全不苦,很受台灣男生喜愛...

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右邊的是 耶發皮爾森啤酒,苦味重又稱作真男人啤酒,美國人的最愛

左邊的是 達博多特蒙德啤酒,冰度降低後會帶有啤酒的苦味,但是帶著回甘的苦味喔

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吃了那麼多餐點,價格的確讓人蠻放心的,不會高不可攀

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在迷迭香花園消費,可以集 Ocoin點數,讓你下次消費就直接有現金回饋

沒時間出門用餐嗎,迷迭香花園也有 Uber Eats 外送 喔,但真心建議一定要到店內用餐才是最棒的

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金牛座的主廚老闆,從事餐飲廚房已有10多年的經驗,非常有自己的想法,所以迷迭香花園由此而生

而主廚和外國大廚身邊學習到的也堅持在食材上,講求天然與自然,展現火與鐵鍋的藝術

牡羊座的老闆娘從前是學習視覺傳導設計,做過許多工作已做足開店的準備

年輕夫妻都是工作狂,開店初期都是在睡店內的閣樓,幾乎把所有時間都奉獻在這裡

為的就是實現心中的餐廳的樣貌,希望大家可以在用餐中重拾健康、可以放鬆和享受與人面對面的相處時間

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我們離開時已經接近晚上的時間,庭院已經點亮,好有聖誕節的氣氛

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現在才發現庭院有沙發椅,感覺下午茶在這享用會很棒

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點亮這個老闆所謂的燈籠後XD,聖誕節的氣份更加濃烈...

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菜單

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私廚菜單 的部份都可以做單點,適合胃口不大or喜歡嘗鮮的捧油

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飲品、啤酒

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主廚嚴選、暖/冷沙拉、手工佛卡夏比薩

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單點 主菜 皆可以升級套餐,共有4款套餐可以選擇

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炸物點心

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迷迭香花園 Rosmarine Giardino
地址:台北市中山區南京東路三段48巷6號1樓
電話:(02)2515-2230
營業時間:一~四 11:00~20:00 (最後收客19:30)
     五~六 11:00~21:00 (最後收客20:30)
         日 11:00~18:00 (最後收客17:30)
交通方式:捷運南京復興站2號出口or 捷運松江南京站5號出口步行5~7分鐘 (約400~530m)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/RosmarineGiardino/
IG:https://www.instagram.com/rosmarino_giardino/

 


單點式歐式料理.延伸閱讀
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 吃。桃園《艾維農 歐風素食》桃園聚會餐廳首選,健康養生的歐式料理,還有自種的無毒蝶豆花喔
 吃。新北板橋《Oyami Cafe 板橋店》近捷運新埔站的板橋下午茶,義大利麵和鬆餅不容錯過喔

 

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