elaine's 貪吃鬼部落格

感覺豬血糕散發出閃耀的光芒...

話說前陣子吃貨秘密社團裡有人Po了這個原福林橋豬血糕，一整個燒到愛吃豬血糕的阿連大姊

礙於士林不遠是不遠，路程很容易塞車，以致於遲遲沒有前往踩點

星期六的今天阿連大姊一回到家，又吵著要吃豬血糕，跑了常去的點撲空

最後竟然是阿連大姊的朋友小胖哥跑去吃還在FB打卡，搞的阿連大姊說什麼都要去吃...

依照孤狗大神的指引，我們找到比阿連家巷子還小的美德街，而豬血糕就在轉角

依靠著外牆和電線桿的小攤子，反正遠遠看到排隊人潮就是啦

(這張是吃完離開時拍的，比我們到達時的人還要多1倍)

看起來大家都是騎車過來買，把摩托車放在旁邊紅線上

沒有交通工具又想解饞的捧油，可以坐捷運到士林站走1號出口，左手邊就到了非常近！

原福林橋豬血糕

1隻豬血糕$35不是很常見到的價格，阿連只看過豬大郎有這個價格過...XD

這才是我們真正排隊的位置，看起來雖然只有6個客人，我們竟然排了20分鐘才輪到...

一旁的阿姨還說這個很值得買啦！！讓我們有信心繼續排下去...

從後頭目測，雖然是路邊攤，但攤位一整個乾乾淨淨，比阿連房間還乾淨的程度...XD

蒸豬血糕的木頭蒸籠也不會沾到黏黏的，裡頭的豬血糕還是1隻1隻擺放整齊

豬血糕必備的靈魂伴侶：香菜

老闆已事先將香菜切碎備在袋子裡，只倒一點在便當盒內，再從便當盒用竹籤撥到豬血糕上面

一直反覆這個動作，應該是怕香菜一次倒太多會乾掉 (猜的)...

排隊等待的過程中，看到老闆慢功出細活的慢慢弄，我們也不斷的直吞口水

一直在猶豫到底要加多少辣，是要微辣還是小辣，結果老闆說：我們的辣不會辣啦，鹹香而已

直接跟老闆點全辣，數量從5隻、6隻...加碼到7隻...

老闆將一面沾好辣醬的豬血糕均勻的舖滿香菜 (真的是舖滿喔)，再用竹籤往香菜面撥花生粉

沾滿之後再翻面做一樣的動作，直到整隻沾好沾滿花生粉為止...

老闆做好的第1隻，立馬被阿連大姊說：不要包我要現吃！ 老闆開心的說：這才是老饕的吃法啊！

只能說恭喜老闆碰到知音...XD

做好的豬血糕老闆再用塑膠袋包好捲好才叫做完成，再做下1隻

從後頭排隊就看到老闆從頭到腳的龜毛態度，對豬血糕的堅持，在日本就稱作 職人 來著...

豬血糕 $35

豬血糕拿在手上非常沉甸甸，很實在的重量；滿滿的花生粉和香菜，根本就看不到原本的樣貌

雖然有網友說比以前第1代阿伯賣的還小隻，但這樣的重量和品質阿連hen可以...

仔細看他們家豬血糕不是扁扁的片狀，而是厚厚的柱狀，剛好是張大嘴可以放到嘴巴的柱狀

一口咬下，豬血糕的糯米比例蠻高的看起來非常紮實，吃起來有米香，很Q不會軟爛

花生粉是手工磨製的顆粒狀，聞起來沒有臭油味很新鮮；鹹香微辣的辣醬配上滿滿的香菜

這些材些缺一不可，全部到位才是真正好吃的豬血糕喔...

這位誇張的阿連大姊，一連在攤位旁邊吃了2隻豬血糕，完全不計形象的演出...XD

輪到我們的時候，老闆已經在數豬血糕的數量了，希望你們後面來買的都可以買的到

(眾人：你們買了7隻都被你們買光了啦...)

冷掉之後阿連吃了1隻，可能因為悶到，豬血糕本體有稍微軟了一些

但吃起來還是很Q，當然現場吃是最好吃的喔

原本的營業時間是下午4點半到晚上7點半，每週休週一和週四

現在貼出公告囉：從8月份開始營業時間提早至4點，公休日為週日和週一

喜歡吃的捧油不要記錯時間啦...

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原福林橋豬血糕
地址：台北市士林區美德街6號1樓
電話：0958-757-291
營業時間：16:00~19:30
公休日：週日~週一
官網：https://deli-3616.business.site/