吃。新北八里《佘家孔雀蛤大王總店》重口味的炒孔雀蛤吃不出他的新鮮滋味－elaine's 貪吃鬼部落格

口味太重了點

剛剛在買雙胞胎時阿連大姊問老闆娘有沒有推薦的孔雀蛤店家，老闆娘指向路口這間佘(ㄕㄜˊ)家

阿連大姊這次來八里的目的除了看大理石之外，就是來吃孔雀蛤了...

台灣是個美食王國，每個鄉鎮市都有代表美食，而八里的美食儼然已經是孔雀蛤囉

佘家孔雀蛤大王已經在八里創立超過30個年頭，早期第1代佘氏夫婦靠捕撈螃蟹維生時

發現螃蟹網出現不知名貝類，烹煮後口感鮮美Q彈，之後開始販售此貝類

佘家第2代認為此貝類外殼酷似孔雀羽毛，故取名孔雀蛤

從早期的阿鴻上菜、黃金傳奇、美鳳有約，到現在的旅行應援團、食尚玩家

很多家美食節目都報過這家 佘家孔雀蛤，阿連大姊說他以前也是來這家吃，滋味難忘...

佘家的孔雀蛤是從紐西蘭進口的，而且孔雀蛤雌雄同體，有蛋會變成橘紅色是正常不是中毒...XD

現在是下午4點，諾大的店面只有少數幾桌客人，外面熱呼呼的室外只有我們1桌...

菜單還是孔雀蛤的造型...XD

蛤蜊類、冷盤類、酥炸類、清蒸類

熱炒類、海鮮類、三杯類

蔬菜類、湯類、麵飯類、鐵板類

看完圖文並茂的菜單之後，就可以在這裡點餐，再送到裡面櫃台

廚房速度超快，送單到上桌只花了5分鐘的時間...

炒孔雀蛤 $200

用不鏽鋼盤盛裝孔雀蛤似乎是佘家的一大特色，看起來是沒有橘紅色的孔雀蛤...XD

用辣椒、蒜頭、豆瓣醬、黑醋和九層塔料理的招牌炒孔雀蛤，重味的程度很像饒河街的加賀魷魚大王

但阿連覺得孔雀蛤不是應該要突顯他的新鮮Q彈，那麼重味好像吃不出來他的鮮甜滋味？

阿連大姊說他們似乎換廚師了，味道和以前差很多 (以前是最少15年前的事惹...XD)

阿連爹依然不愛吃，說有寄生蟲...(昏)，要這樣講那生魚片也有寄生蟲啊，看你還很愛吃...

炒海瓜子 $200

阿連大姊說其實這是山瓜子才對，有時候海瓜子供貨量不足時就會以山瓜子當替代品

和炒孔雀蛤一樣屬於重口味，偏鹹吃不到海瓜子的鮮味；體型偏小，肉吃起來沒什麼存在感...

肉絲炒飯 $80

簡單用肉絲、蛋和蔥花，用大火快炒，最後醬油提味，送上桌時滿滿的香氣

缺點是炒飯蠻油的，盤底會有油脂流動。似乎好吃的炒飯和油的用量很難取捨...

鹹蛋苦瓜 $200

這個鹹蛋苦瓜是為了阿連大姊點的，每次阿連大姊吵著要吃鹹蛋苦瓜，阿連母都給他煮豆鼓苦瓜...

鹹蛋用油炒香，鹹蛋黃均勻包覆每1片苦瓜，苦瓜還保有翠綠的顏色，吃起來只有淡淡的苦甘味

吃多了重口味的炒孔雀蛤和炒海瓜子，反而這道鹹蛋苦瓜調味得宜，蠻中大家的胃...

我們除了在這邊吃孔雀蛤，還吃了剛剛買的燒酒螺和雙胞胎，吃個酒足飯飽之後

才發現桌上褪色的告示：嚴禁外食，剛剛店員都沒有過來阻止我們...

只好虛心的把桌子整理好，外食垃圾帶走，記得大家來不要吃外食啊...XD

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佘家孔雀蛤大王總店 (八里第一家)
地址：新北市八里區渡船頭街22號 (八里渡船頭前)
電話：(02)2610-3103
營業時間：10:30~20:30
官網：http://0226103103.tranews.com/
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