elaine's 貪吃鬼部落格

誰說雞肉飯一定要嘉義的才好吃，兩津號超好吃的好嗎...

 

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今天跟兩老到板橋新埔市場採購，逛一陣子阿連爹直喊餓，印象中上回在四維路吃到還不錯吃的鵝肉

眼尖的阿連母在鵝肉店對面發現1間新開的 兩津號雞肉飯，11點鐵門才剛拉起來營業

很愛吃雞肉飯的阿連母直說要嚐鮮去...

 

 店家資訊 

 兩津號雞肉飯 
地址 新北市板橋區四維路98之1號
預約電話 (02)2253-5735
營業時間 11:00~20:30
FB粉絲團 https://www.facebook.com/liangjinchicken/

 捷運族 可搭至 捷運新埔站1號出口 步行240m 約3分鐘即可到達
 公車族 可搭至 新埔站 步行180m 約2分鐘即可到達
 開車族 可至 大漢停車場 停車 步行220m 約3分鐘即可到達

 

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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其實阿連看到這裡叫 兩津號雞肉飯 還蠻想笑的...XD

是老闆名字叫兩津還是勘吉，但希望不要像烏龍派出所那樣烏龍就好...

 

一進入 兩津號，就發現才剛開門營業，就有熟門熟路的客人在點餐惹...

 

兩津號 是三角形的店面空間，內用座位數不多，客滿大約可坐26位左右，可以想像晚點客人會很多...

 

由於兩津號是三角窗的店面，陽光曬進來會覺得熱，還好店內2台冷氣蠻給力的，用餐結束還不會覺得熱...

 

 菜單 

有 飯麵主食類、雞肉切盤類、古早味食集、原盅燉湯品 4大類，但算起來品項不會很多

店家推薦的是 金牌雞肉飯、十三香果仁椒麻乾拌麵、至尊白菜滷、黑金蒜雞盅，第1次來可以先點來吃看看

菜單劃好之後，就可以拿到櫃台結帳囉...

 

乾淨的玻璃櫃裡掛滿整排新鮮雞肉，這可是師傅每天早上製作的，不賣隔夜雞

採用 台東鹿野天然養殖雞種，喜歡吃的捧油，阿連建議最好中午就來用餐，賣完可是會提早打烊的喔...

 

各種古早味小菜看起來都好美味...

 

餐具不是放在每個桌上，而是自助取用

餐具清洗後會經過紫外線殺菌烘碗機裡高溫消毒，現在是疫情期間格外重要呢...

 

旁邊還有一小鍋 兩津號 特製的 辣蘿蔔乾，香香辣辣超級下飯

需要外帶的捧油，旁邊還有準備夾鍊袋和感應乾洗手，消毒雙手後再裝更安心...

 

阿連爹和阿連母是年輕就離開家鄉的嘉義人，所以如果有回去嘉義就會去吃雞肉飯

他們總是說，吃來吃去還是嘉義的雞肉飯最好吃。兩津號 能不能平反就看這次了...

 

很快的我們點的先來了一部份，香到阿連爹快受不了啦...

 

客人陸續的入內點餐，而且有愈來愈多的感覺，還好阿連一開門就進來惹...

 

 登楞 

從點餐到上菜，大概花不到10分鐘，阿連覺得以這樣的來客數，動作算蠻快的...

 

金牌雞肉飯 $65

 

雞肉飯不是只有雞肉和飯而已，還有 炒高麗菜、邪惡的 半熟荷包蛋 2樣配菜

一般食量的捧油吃完都有飽足感喔...

 

雞肉切成塊狀，舖放在白飯上頭，雖然不是雞腿的部位，但吃起來不乾不柴，嫩又多汁

把淋上雞油的白飯、半熟蛋的蛋黃、雞肉拌均，香氣十分逼人，讓阿連母忍不住快速吃光他...

 

十三香果仁椒麻乾拌麵 $55

椒麻醬使用 十多種中藥級漢方香料，過程全手工慢火熬煮，不添加化學加工品喔

 

一般常見的乾拌麵只是淋上椒麻醬，兩津號 可是豪氣的加入各式各樣的堅果

讓原本單純的椒麻味變的溫潤帶著滿滿香氣，辣度一開始入口時蠻溫和的，多吃幾口辣度會變的明顯

辣度落在中辣左右，阿連就有點招架不住，而愛吃辣的某人非常喜歡；麵條採關廟麵體，口感Q彈有勁

阿連覺得這個價格比市售乾拌麵還便宜，CP值超高...

 

古早味豬腳飯 $90

喜歡吃豬腳飯的捧油，也可以試試 兩津號 的 古早味豬腳飯 喔

 

另外有 滷蛋、油豆腐、高麗菜、筍干 4樣配菜做搭配

 

兩津號 的 豬腳 採用的是皮多肉少的前腿，滷到油亮香甜，處理的完全不油膩

 

一口咬下裡頭有QQ的筋和筋膜，彈性超好；阿連爹還被膠質黏住嘴巴，直說好吃

 

古早味豬腳飯 附是淋上 滷汁 的白飯，白飯不會因為淋了滷汁就變的軟黏，依然粒粒分明

 

記得要弄一點辣蘿蔔來配，香辣不死鹹非常下飯...

 

兩津號切盤雞肉飯 (便當) $90

如果食量比較大，或者是想要吃各種小菜的捧油，阿連建議可以點 兩津號切盤雞肉飯

有 滷蛋、油豆腐、筍干、高麗菜 4樣配菜，外帶就是便當了

 

 

另一項值得推薦的原因是，切盤雞肉飯 是 帶皮帶骨的雞肉，阿連蠻喜歡這部位的雞肉

上頭的骨頭是剛好熟的粉紅色，且有雞皮的加持下，雞肉只能用鮮嫩多汁來形容...

 

切盤雞肉飯 附是淋上 雞油、醬油、油蔥 的雞油飯，油亮香Q的米飯，阿連覺得單吃就超好吃...

 

看兩老吃的多開心就知道 兩津號雞肉飯 有中他們的胃...

 

雞腿切盤 (港式油蔥) $90

如果你來的時間算早，請你一定要點雞腿切盤來吃，這可是限量中的限量

我們還在用餐時，12點不到就聽到老闆說只剩雞肉切盤沒有雞腿啦，我們真是幸運...

 

雞腿上頭淋了滿滿的 港式油蔥，和帶自然甜味的雞肉很合拍，非常提味

來自 台東鹿野的天然養殖雞，雞腿整隻呈現黃澄澄的狀態，仔細看雞肉纖維充滿雞油

難怪吃起來無比滑嫩，雞油還充滿甜味，套句董月花說的：粉油，粉香，粉好吃

阿連母說這隻雞腿非常值得，真的很讚...

 

至尊白菜滷 $50

喜歡古早味的捧油絕不能錯過這道，使用 嚴選大白菜、扁魚、豬油、蒜頭，炸香作為香氣基底後

再加入 魚皮、金勾蝦、蛋酥、香菇、紅蘿蔔 精心燉煮，完全遵循古法製作喔

 

阿連覺得這道 至尊白菜滷 和一般店家賣的完全不一樣，材料也太多太豐富了吧...

白菜燉煮到軟而不爛的口感，吸收蝦米的鮮味和各種食材香氣，並釋放白菜自身的甜味

湯汁味道非常清甜，完全沒有傳統的油膩感，阿連覺得攪飯，或像蔡媽媽直接喝都很不錯

 

麻辣鴨血 $40

 

鴨血滷的非常入味，入口卻很軟嫩不柴，火候控制的很好；而辣度是阿連都可以接受的程度，也很適合配飯喔

 

香滷板豆腐 $15

 

厚實又嫩口的板豆腐，滷到些微上色不死鹹，淋上一點會回甘的醬油膏，蠻適合單吃的

 

香滷油豆腐 $15

 

油豆腐滷出來的味道其實有點像板豆腐，只是油豆腐多了一層炸過的外皮

而豆腐裡頭的孔洞會吸收湯汁，一咬開下還會微微的爆漿，阿連喜歡油豆腐更勝滷豆腐喔...

 

油燜筍干 $30

 

如果去一般小吃店點筍干，可能會有筍子纖維太多咬不斷的困擾，在這裡完全不會發生

兩津號 的筍干口感細嫩，吸收了雞油香氣卻不顯油膩，入味好吃...

 

川燙鮮時蔬 $40

今天的川燙時蔬是大陸妹，淋上油蔥香的不得了

 

黑金蒜雞盅 $70

嚴選 雲林四湖鄉蒜頭，以獨門秘製18天成為黑金蒜頭，加上 台東鹿野天然養殖雞種，精燉成為 黑金蒜雞盅

 

經過特殊發酵的黑金蒜頭，讓湯頭呈現漂亮的琥珀色澤，透著淡淡的酸味，溫潤而甘醇

 

雞湯裡的三節翅一般都很瘦小，台南鹿野雞的三節翅超大隻很有肉

已經燉到輕鬆可將雞骨取出，雞肉還是很嫩喔

 

苦瓜排骨湯 $50

 

苦瓜排骨湯裡的苦瓜和排骨數量不少。排骨燉到骨肉輕鬆分離；苦瓜已燉到很軟，吃起來苦甘苦甘

湯頭已經燉到表面浮一層油脂，喝起來多了一點油香味，超像蔡媽媽煮的苦瓜排骨湯...

 

4個人分食，飽到不行

 

阿連用餐完大約12點左右，整間店都客滿了，不騙你真的很誇張耶...

 

阿連母說今天吃的雞肉飯好好吃，決定下次去二阿姨家時找姊妹一起來享用

 

阿連後來才知道 兩津號雞肉飯 竟然是間4月才開幕的小吃店，才開幕1個多月的時間

既沒有開幕特惠價格，也沒有團購券攻勢，竟然可以一開門營業就不斷有客人上門

阿連覺得應該是 兩津號雞肉飯 選用的食材很好，不計成本製作好吃的料理

客人覺得好吃一定口耳相傳，真的就該這樣做生意才能做的長長久久喔...

 

 2020/07/04 張貼在愛食記 ifoodie.tw所屬粉絲團 

 

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兩津號雞肉飯
地址：新北市板橋區四維路98之1號
電話：(02)2253-5735
營業時間：11:00~20:30
交通方式：捷運新埔站1號出口 步行3分鐘 (約240m)
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