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吃過富源成各種豆皮製品,以後都只想吃他們家的了...

 


冷冷的冬天就是適合在家裡吃火鍋的季節,就像阿連爹的火鍋少不了海鮮;阿連母少不了火鍋餃

阿連妹少不了油皮;阿連則是少不了角螺是一樣的道理。不過角螺每次都是去雜糧行買1大包回家

第1次吃覺得新鮮,過一陣子吃就有油耗味,再過1~2個月不是發霉就是發酸,每次都只能把剩下的給丟了...

生性節儉的阿連,當然不喜歡浪費糧食的行為,但壞掉還是得丟,那以後買小包一點不就得了 (對耶!)

終於阿連逛大賣場時看到 富源成 的 非基因改造腐竹、角螺、油皮,全都是1次可以吃完的量,太開心了...

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說到 富源成 大家一定不陌生,富源成 源自台灣豆皮世家,成立於1973年。堅持 "只做對的事"

所以對於製程、原料非常講究之外,更重視食品製造危害分析的安全管控,更在 2014年以前通過

ISO22000、HACCP食品安全驗證 喔...

 

非基因改造油皮

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雖然是小包裝,但差不多是一次吃火鍋可以吃完的份量 (100g);包裝右上方為有效日期

可保存6個月左右;包裝的 營養標示、製造商 等等資訊,都寫的非常清楚,讓人買的放心吃的安心...

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阿連覺得最大心的,就是 油皮 和 角螺 是 全新真空包裝,再加上 小份量的包裝,能滿足一次性的需求

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阿連妹愛吃的 油皮,原本是長型的,對切後在中間放進防潮包再真空,所以一點都沒有油耗味

只要把 油皮 切成想要的寬度,就可以放到鍋子裡煮囉

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除了火鍋之外,阿連妹還很喜歡在泡麵裡加 油皮 一起煮

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 登楞 

這次阿連妹的泡麵消夜裡加了 油皮,大概煮3分鐘熄火,油皮 吃起來口感很滑略帶口感,阿連妹很愛...

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非基因改造角螺

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角螺總是讓阿連很有陰影,好在富源成角螺打開非常香,沒有油耗味之外

手摸並不會覺得油油的,沒有殘留太多油鹿日

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非基因改造腐竹

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因為 腐竹 非常容易碎裂,所以和角螺的真空包裝不同,而是充滿空氣的包裝,可保持 腐竹 完整不碎裂

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包裝背面的 營養標示、製造商 等等資訊都非常完整,重量稍重有180g...

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原本阿連對 腐竹 比較陌生,原來 腐竹 的用途多多,除了煮湯之外,還可以熱炒和涼拌

這裡還附了簡單的料理說明提供參考...

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阿連覺得 腐竹 很特別,不像油皮和角螺是經過油炸後保存,腐竹 像是豆漿最上面一層薄薄的皮加以風乾而成

而豆漿要有一定的濃度才能製作,所以一拆開包裝就聞到濃濃的豆子香氣...

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腐竹 的使用方式比較特別,需要先用水浸泡後再來製作料理。泡開的時候,阿連單吃 腐竹

彷彿就像固體的豆漿在嘴巴裡,充滿黃豆香氣,竟然不用料理這樣就好好吃

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阿連要製作 涼拌麻辣腐竹,則先需要用熱水川燙1分鐘還原

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另外阿連準備 高梁梅子醋、麻油、純釀造醬油、曾拌麵的椒麻辣油,製作 椒麻醬汁

待腐皮撈起冷卻之後再一起放進保鮮盒裡,搖晃均勻後放入冰箱入味,隔天就可以吃囉

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 登楞 

泡水還原的 腐竹,口感很Q脆很有嚼勁,很容易吸收味道,所以簡單用醬油、醋、麻油涼拌就非常好吃

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腐竹還可以煮湯喔,一樣要先用水泡開再煮,但我們有一點懶,直接丟下去煮啦...

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 登楞 

原本以為腐竹煮在熱熱的湯裡頭,會變成軟軟滑滑的口感,沒想到依然Q脆

只是沒有涼拌的那麼有嚼勁,咀嚼時黃豆香氣一直不斷冒出來喔

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其實 腐竹 和 角螺 也很適合滷喔,和阿連母的滷肉裡一起滷,大概小火滷8-10分鐘就完成啦...

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 登楞 

除了 腐竹 和 角螺 之外,還多了新鮮豆皮一起PK

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其實 新鮮豆皮 和 腐竹 是相同的產物,只是 腐竹 多了風乾的步驟

新鮮豆皮 吸飽滷汁,非常非常的水嫩,保水度很好;而 腐竹 一樣很入味,但多了咀嚼的口感和豆子香氣

而這個香氣並不會因為滷過被醬汁蓋掉,依然很香喔;而 角螺 經過油炸,表面呈現不規則的凹凸

比腐竹更來的有嚼勁,而且非常容易吸湯汁,咀嚼在嘴巴裡爆汁的感覺非常揪西

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經過一些簡單的料理,阿連發現富源成的豆皮製品,品質非常好,新鮮完全沒有油耗味

真空的小份量包裝,能確保每一次料理都是最佳狀態,阿連非常喜歡,看來以後如果冬天在家裡吃火鍋

阿連要來去全聯或是大賣場購入囉...

 

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富源成食品 - 台灣豆皮世家
電話:(05) 5864-635
富源成食品官網:http://www.rich-resource.com.tw/m/

 

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