elaine's 貪吃鬼部落格

好吃的鵝肉真是無人能敵...

每年清明節阿連家都會提早回鄉掃墓，大多都提早2~3個星期的平日，大約是3/20左右的時候

高速公路不會塞車，公墓和寺廟也不會有那麼多人，可以專心慢慢的掃墓

掃墓完畢阿連家一向都到 正宗民雄鵝肉亭 吃午餐，看阿連母期待的表情就知道有多愛吃了...

從大林到民雄的路上，走中正路轉到台1線就會看到這個 "大林 My Darling" 的地標

利用 "大林 Dalin" 和 "親愛的 Darling" 的諧音做成的地標，蠻會心一笑的...

往民雄鵝肉亭的路線蠻簡單的

台1線一直走，看到 小林眼鏡 & 聖保羅Q餅 右轉就是 東榮路

往前走100多公尺，經過鐵軌後，在 仁愛眼鏡館 左轉 和平路

和平路就是 民雄鵝肉一條街 了，最前面有 太郎鵝肉之家、葉記鵝肉店

過了中樂路後有 大慶鵝肉、民雄鵝肉町、正宗民雄鵝肉亭、民雄鵝肉慶、民雄鵝肉太郎老店

鵝肉一條街上的鵝肉店，阿連阿公幾乎都吃過了，但只推薦 正宗民雄鵝肉亭

常常騎摩托車來回16Km，只為了買阿連阿媽愛吃的鵝肝

因為阿連阿公掛保證，所以阿連和阿連爹一直都沒有變心嘗試過別家呢...

以鵝肉一條街上的鵝肉店來說，正宗民雄鵝肉亭 的規模算是蠻大的，共有1樓和2樓可以用餐

行動不便還可以坐電梯，還有前門和後門可以進出 (話說比讚的鴨子好可愛...)

話說在和平路停車真的很不方便，靠近民雄火車站假日停車竟然1次還要$100...

正宗民雄鵝肉亭 還有專用停車場，雖然只有10多個停車格，但也算佛心來著...

平日來比較容易有停車位，假日來鐵定會沒有位置

如果幸運有停車位，要離開時也一定會被堵住出不來...

攤子上還有湯類用到的酸菜球，兩老喜歡喝的蚵仔湯放很多酸菜，阿連蠻喜歡吃的

前面入口處還可以看到超多的鵝肉...

有很多剁下來的鵝頭和鵝翅，不過菜單上並沒有鵝頭和鵝翅的選項，不知道可不可以單點？

門口有不少美食節目造訪過的痕跡

今天是平日，竟然還有人坐到門口旁，有沒有那麼誇張...

門口旁就是作業區，裡頭有超多穿桃紅色制服的員工，看起來還算整潔

其實民雄鵝肉亭最讓人詬病的就是 "要自己找位置" 和 "環境不夠衛生"了

假日來需要站在快吃完的桌子附近站著等，等的人覺得不好意思，對吃的人來說壓力很大

還好我們通常都平日下午1點左右過來用餐，一定會有空位不用等

而環境不夠衛生這幾年已經有改善了，只是每次來都覺得桌子很黏手，阿連都會再用衛生紙擦過一遍...

經過櫃台記得先拿菜單，找到位置劃好之後，就可以再拿到櫃台遞單子，離開前再去結帳即可

鵝肉還是跟去年一樣的價格沒有更動...

以前阿連還吃過1/4隻鵝肉只要$200的時代，之後因為生意太好被國稅局盯上，需開發票時就漲價了

中間鵝肉售價一直漲漲跌跌但都還覺得可以接受，直到前幾年爆發嚴重的禽流感，鵝肉漲翻了還沒有貨

1/4盤鵝肉竟然要價$600，奇貨可居還兼賣鴨肉；後來貨源充足之後，鵝肉價格也就回不去了...

遞單後再繞過來拿餐具，有美耐皿餐具和不鏽鋼筷子，也有免洗餐具可以使用

不過美耐皿餐具通常都是剛洗好濕濕的，我們都會拿衛生紙擦乾再使用

乾冬粉 $35

冬粉加入鵝油、豆芽菜、韭菜，味道清爽

重口味的阿連母還會加一點沾醬再拌勻，冬粉Q軟的口感很適合阿連母食用

乾米粉2份 $70

菜單上如果某樣主食畫2份以上，店家都會裝在同個盤子裡，如果是朋友來吃這樣有點尷尬...XD

和乾冬粉一樣的作法，不過米粉軟硬適中，吃起來蠻有口感，一直是阿連和阿連爹來必點

要是民雄鵝肉亭有賣飯類，阿連爹一定感動的痛哭流涕，點2碗來吃...

民雄鵝肉亭生意好不是沒有原因的，送單2分鐘就送上主食，不用5分鐘就可以全部送上...

鵝肫(腱) $60

鵝肫的口感嫩中帶脆；外圈半透明的部位QQ的。整體吃起來鹹度剛好又多汁

鵝肝 $60

(我們有點鵝肝但生意太好竟然賣完，只好拿之前的照片充數)

煮到剛剛好的鵝肝，粉嫩嫩吃起來非常細膩，難怪是阿連阿公不辭千里來買給阿連阿媽吃...

鵝腸 $60

鵝腸燙的時間很剛好，微微的捲曲吃起來爽脆，而且點鵝腸的好處就是下面有舖一點豆芽菜可以吃

鵝腸會附醬油膏和芥末，但不得不說這個醬料很NG，醬油膏非常死鹹，我們通常都沾橘色沾醬來吃

桂竹筍干(乾的) $80

不要看桂竹筍超大隻，配上酸菜和鵝油調味，油亮亮的桂竹筍吃起來超嫩的喔...

鵝肉1/4隻 $350

阿連在台北都不敢亂點鵝肉，來到民雄鵝肉亭就放心的點下去了

去年掃墓時吃到的前段部位，骨頭較少也切的較薄，吃起來完全不塞牙縫

這次則是包含鵝腿的後段部位，切的比較厚一點，切好後淋過鵝汁再上桌

他們家的鵝肉，鵝皮脂肪豐厚，透著淡淡的粉紅色；鵝肉吃起來肥美又超嫩口

鵝肉本身有鹹水的甜味，單吃就蠻好吃的，再沾一點橘色沾醬，美味度就更上一層樓了...

曾經帶挑嘴的小火車姊夫來吃過，很少講好話的人竟然一邊吃一邊不斷的稱讚...

鵝腿的部份比較沒有那麼肥，但肉汁不斷的冒出，彷彿是叫阿連趕快吃了他...

蚵仔湯 $150

喜歡吃蚵仔的捧油，來這裡必點蚵仔湯...

因為他們家蚵仔都超大顆又超新鮮，吃起來完全沒有腥味，一口咬下瘋狂爆漿是兩老的最愛...

阿連只敢吃鼻屎大的蚵仔，完全不敢吃，不過他們家酸菜脆口又有酸度，阿連很愛吃...

不知道是不是嘉義東石蚵仔，2顆幾乎就佔滿湯匙了

就湯蚵仔湯都有點乳白色的FU，難怪人家都說蚵仔是海中牛奶...

1年最少吃1次的兩老，滿足的表情不言而喻...

阿連覺得我們好厲害，不管點多少都可以吃到精光一點不剩

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正宗民雄鵝肉亭
地址：嘉義縣民雄鄉和平路33號 (民雄火車站旁)
電話：(05)206-1602
營業時間：08:30~20:00
停車場：附10多個停車位
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