elaine's 貪吃鬼部落格

果然是現撈新鮮Q彈，可惜份量太少價格偏高...

話說阿連爹很愛看電視購物，我想阿連大姊應就是遺傳阿連爹的吧...XD

某天阿連爹心血來潮亂轉購物台轉到VIVA台，正在播 季節現撈-澎湖急凍小卷

看了阿連爹口流直流，正在研究到底買5包還是買10包划算

限量組5包共2.5Kg，打語音折價後$890，平均每包$178，可1包試吃
 回饋組10包共5Kg，打語音折價後$1,580，平均每包$158，可2包試吃　 

算起來比菜市場的小卷還貴上許多，不過VIVA主打"現撈"、"急凍"

阿連爹心一橫就訂了10包，而且還是阿連爹自己的信用卡付款喔 (因為阿連沒有VIVA會員...XD)

 登楞 

6/21訂購，終於在6/28到貨，習慣今天訂明天到貨的阿連家很不習慣

差點忘了有訂貨，阿連爹都戲稱收到訂單才要去捕撈小卷...

現在天氣太熱，打開外箱有點解凍現象，但外包裝還有些許墨汁...

未解凍之前含包裝袋大概有560g，符合電視購物的重量

但解凍後把水倒出，只剩380g，足足少了1/3的重量，這樣算包冰嚴重嗎？

在烹調之前要先清洗一番，記得把頭拉出來將裡頭的墨囊剪掉

阿連爹沒有做這個動作，煮的過程墨囊破掉整鍋水和小卷本體都煮到黑掉...

原本購物台畫面上比較小但有6隻，收到貨拆開稍大一點但只有3隻

用最簡單的烹調方式

將水煮滾 → 放入蔥、薑和米酒 → 放入小卷並上下翻動 → 大約3分鐘後起鍋

也有人說水滾放入小卷後熄火泡5分鐘是最嫩的口感，但蔡媽媽怎麼可能，一定要開大火用燙的...

 登楞 

有2隻個頭特別大，還有1隻小朋友，這樣1盤要價$158，真的有點兒貴啊

購物台的購物專家不斷洗腦說裡頭都有蛋喔，阿連爹說季節不對阿

結果...沒錯一顆蛋都沒有...

但不論價格or有沒有蛋這件事來說，這個急凍小卷真的好吃喔

肉厚又Q有彈性，海味又重，單吃有吃到新鮮小卷的甜味

大隻的肉更厚實喔

吃小卷一定要問配搵醬囉，淡醬油+薑末+白醋+砂糖就可以是美味搵醬

ㄟㄟㄟ...燙小卷的湯不要倒掉，這可是很珍貴的喔，台南的小卷米粉這可是高湯來著呢...

之前幾次都被阿連母給倒個精光，有夠浪費

很會料理的阿連大姊把小卷湯變成小卷米粉囉，只是家裡沒有粗米粉所以用一般米粉代替

燙小卷的湯加熱 → 米粉剪段後泡水，瀝乾水份後放入小卷湯裡 →

加芹菜末、鹽巴和白胡椒調味 → 起鍋前加紅蔥酥

 登楞 

加一點燙熟的小卷就更像台南的小卷米粉了...

湯只要加鹽巴就好，小卷湯一整個清甜無腥味，米粉吸收了滿滿小卷湯

可惜沒有粗米粉口感會更好，阿連在拍照途中湯汁就被米粉吸光光惹...

想想這款購物台賣的澎湖野生急凍小卷真的很貴，包冰量大概已經1/3

如果扣掉袋子大概350g左右，換算每台斤約$270左右

阿連爹有在菜市場買過小卷，價格比較便宜1斤大約$120~150左右，吃起來肉很薄不怎麼甜

重點是不怎麼新鮮，阿連爹把燙小卷的湯做成晚餐的湯，但腥味重沒人要喝...XD

真。的。很。腥...☉皿☉

因為我們買的是回饋組，10包共有2包試吃不用還，在吃了2包後問阿連爹要不要退

買菜都會斤斤計較很久的阿連爹想了好久，竟然決定不退了

一是退了覺得漁民捕捉小卷很辛苦，退回去他們的辛苦就白費了

二是真的很好吃，剩下的8包幾乎沒有1個星期就吃光光，看阿連爹多愛吃...

喔對，這次收到10包小卷全部都是3隻裝 (2大1小)，全部都沒有蛋

想要吃到蛋的捧油還是要看對季節再決定喔

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VIVA購物-季節現撈-澎湖野生急凍小卷限量組(500g)/包x5：點我

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