elaine's 貪吃鬼部落格

簡單就能吃到口味道地的料理喔

疫情期間，阿連覺得最麻煩就是吃了。疫情變嚴重的時候，餐廳就連內用都不開放...

出門外帶還有人群接觸的風險；但媽媽每天煮飯都煮到膩了，成天喊不知道要煮什麼才好

有沒有方便又快速的料理，最好是材料單純沒有化學添加物，還不含防腐劑的安心料理包呢？

當然有！還有異國風喔！待阿連細細介紹吧...

 店家資訊 

 懂吃美食網 
連絡電話 (02)8972-1279
時間 一~五 09:00~17:00
官網訂購 https://dongz.phpshop.com.tw/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/懂吃-異國美食網-725559751560367

 蔡阿連也有粉絲團，老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

懂吃美食網 是由 大村武串燒居酒屋 及 林美如創意海鮮熱炒 共同合作的聯名品牌

其中每道食材都是由團隊專業主廚嚴選把關，親自製作而成。特點是 完全不添加防腐劑

以創造自然健康為首，並用簡單的加熱方式，就可以享受美味的料理喔

官網一共分為 中式、泰式、日式 3個系列的料理包，價格$150起就可以滿足2~3人一起享用

算算比去餐廳點還要划算呢，這次阿連就挑了一些新推出的中式及泰式系列來嘗鮮...

 加熱方式 

宅配到府都還是硬梆梆的冷凍狀態，要料理之前可 放冷藏10~12小時or室溫3~4小時解凍

剛剛說到加熱方式非常簡單，有 隔水加熱、微波加熱、電鍋加熱 幾種方式，即熱即食才是王道

另外包裝袋為 特殊超高溫蒸煮袋，可耐125℃，加熱時無需拆袋喲...

 隔水加熱：(水必須完全淹過調理包) 水滾後 加熱15~20分鐘

 微波加熱：(700W~100W) 置於瓷盤上，料理包戳3-5個小洞 (或割口約1公分)，
或倒入可微波容器，放入微波爐中 加熱5~7分鐘

 電鍋加熱：(約半碗水) 加熱10~15分鐘，拆封後倒入瓷器碗盤

泰式綠咖喱/微辣 $180

每個包裝後頭都有詳細的 產品說明、成分、有效日期、營養標示

可以看到成份非常單純，像泰式綠咖喱用的都是道地的泰國調味料喔，而且 不添加防腐劑

所以如果退冰之後最好要加熱煮過，吃不完才能放隔餐，不然裡頭有椰奶可是會變質的喔

阿連將退冰好的 泰式綠咖喱 倒入小鍋中，開小火慢慢加熱至滾就可以起鍋

 登楞 

其實整份泰式綠咖喱跟木碗的容量差不多，阿連為了好拍照，沒有把所有的咖喱倒進去

泰式綠咖喱 的主角，選用 台灣雞胸肉片 進行燉煮熟化，雖然阿連是用瓦斯爐直接加熱

但雞胸肉片吃起來並不會乾柴，而是略有嚼勁，夾帶QQ的筋，並吸收滿滿的綠咖喱精華

裡頭還有蠻多的豌豆，吃起來微甜軟綿，增添豐富的口感喔

由大村武主廚遠赴泰國研製的 泰式綠咖喱，濃郁的 椰奶 混合著 檸檬葉 等淡淡辛香料氣息，香醇而不膩口

綠咖喱辣度阿連覺得蠻有感的，應該有小辣的辣度，搭配白飯會讓人忍不住一口接著一口，把飯扒光光...

 泰式海鮮酸辣湯/中辣 $200 

阿連一樣將 泰式海鮮酸辣湯 倒入鍋裡，先將白蝦、透抽撈起，瓦斯爐小火加熱

煮滾後到將海鮮放回鍋裡煮一下即可起鍋

 登楞 

酸辣湯的份量頗多，當然阿連沒有全部倒進來，不然就看不到滿滿好料惹...

可以看到 泰式海鮮酸辣湯 裡頭有 白蝦、透抽、魚丸 等海鮮，也可以另外添加蛤蜊、豆皮喔

不過阿連覺得蠻豐富了。白蝦 微微的縮水，吸飽酸辣湯汁非常入味好吃；透抽 還蠻有彈性不會硬韌

鱈魚肉製成的 魚丸，口感微微彈牙夾帶魚漿香氣，讓人忍不住多吃幾顆

泰式海鮮酸辣湯 湯底可不是一般濃縮酸辣醬兌水喔，而是由大村武主廚遠赴泰國研製的 

裡頭有 香茅、檸檬葉、南薑 等道地泰式香料，不是點綴而已，而是佔滿整個盤子底部的份量...

還有 紫洋蔥、魚露、糖、朝天椒、檸檬汁，湯頭喝起來有海鮮、香料、檸檬酸香、洋蔥甜味的豐富滋味

完全不像濃縮醬盤死酸死辣，風味很好；雖然標示為中辣，但阿連覺得辣度剛剛好，反而是酸的很明顯很過癮呢

 泰式檸檬魚/醬汁微辣 $180 

吃 泰式檸檬魚 一定要用蒸的才好吃，不過阿連家沒有大同電鍋，所以用炒菜鍋+蒸架也是可以的喔

把 金目鱸魚菲力 稍微清洗，放進盤子裡，再把 檸檬醬汁 淋在魚肉上，放進蒸架上，中火蒸約10分鐘即可

 登楞 

由大村武主廚遠赴泰國研製的 檸檬醬汁，裡頭有 魚露、檸檬、砂糖、蒜、辣椒、香菜

再用黃金比例調合而成，剪開包裝倒出時就可以聞到魚露和檸檬的酸香味

和魚肉一同蒸好後，酸香味隨著蒸氣撲鼻而來，讓當時在廚房的阿連口水直流...

採用天時福的 金目鱸魚菲力，重約200~300克之間，非常新鮮又大塊，清肉完全沒有魚刺

而且魚皮含超豐富的膠質，入口時還會黏住嘴巴；魚肉肉片完整不容易碎，和檸檬醬汁一同蒸過

魚肉完全吸收醬汁精華，酸甜鮮香微辣超好味，這道是最快被消滅的一道菜，全家通過最好吃...

 黑胡椒松阪肉/微辣 $200 

光看料理包沉在底部的黑胡椒粒，就能感覺這道一定香辣夠味...

 登楞 

這道 黑胡椒松阪肉 阿連倒進盤子裡，放微波爐微波5分鐘左右，很簡單就可以上菜

打開微波爐的那刻，阿連彷彿聞到熱炒店的鐵板豬柳那股淡淡奶油香氣撲鼻而來...

由林美如海鮮熱炒餐廳製作的 黑胡椒松阪肉，使用 天然胡椒粒 調製黑胡椒醬，香濃辛辣超夠味

除了主角之外，裡頭還有不少 紅蘿蔔、竹筍片、秀珍菇、青蔥，除了配色好看之外口感更豐富

還可以中和黑胡椒醬的辛辣感...

主角使用 台灣松阪豬，裡頭有大約7~8塊松阪豬肉條，每塊都非常厚實而大條

切成中厚外薄的三角切法，吃起來彈牙與紮實口感兼具，並且吸收黑胡椒的辛辣感非常帶勁

這道隔餐用平底鍋覆熱後，發現黑胡椒粒的香氣和辛辣感更加明顯，如果愛吃辛辣的捧油

可以嘗試這種加熱法，另外阿連覺得淋在飯上當作蓋飯也很夠味喲

 三杯雞 $180 

 登楞 

這道 三杯雞 阿連倒進盤子裡，放進微波爐微波5分鐘左右，也是道簡單上菜的熱炒店款喔

由林美如海鮮熱炒餐廳製作的 三杯雞，使用 台灣無骨雞腿肉 進行炸煮熟化

並加入 醬油、黑麻油、米酒 缺一不可的三杯元素，以及 蔥、紅辣椒、薑、蒜 等辛香料一同快炒

雞腿肉有層炸過的保護膜，可以吸收香辣夠味的醬汁，裡頭還是彈牙的口感

沒想到在家料理起來挺麻煩的熱炒店款三杯雞，在家簡單覆熱就可以上菜真的很方便呢...

最近都是陰雨綿綿的日子，趁著這天天氣很好，索性阿連全部加熱，就在院子享用晚餐

好在有些用鍋子加熱、蒸煮加熱、微波加熱，不用半小時就能熱騰騰上菜...

不用煮晚餐的蔡媽媽也樂的輕鬆，看他的笑容多真誠...

而阿連爹肚子餓，目光一直在桌上的好料...

還好阿連母先煮了一鍋白飯，讓我們可以淋著 泰式綠咖哩 吃

濃郁的椰奶混合泰式香料，香辣有味根本是白飯殺手，大家吃到欲罷不能...

這一桌4菜1湯，我們總共6個人享用，份量多到根本吃不完。隔餐再加熱又有不同風味，一樣好吃

雖然說每道是2~3人份，像三杯雞和黑胡椒松阪豬，就跟熱炒店份量差不多，阿連覺得4人吃綽綽有餘

小家庭建議可以一次加熱1~2道菜，再炒樣青菜，煮道簡單的湯就可以享用晚餐

懂吃美食網料理包，口味眾多，成份單純不含防腐劑，簡單加熱即可享用

根本是像阿連這種不善作菜者的一大福音，阿連推薦給大家

 蔡阿連也有粉絲團，老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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