elaine's 貪吃鬼部落格

使用台灣溫體豬肉製作，裡頭還有一整隻蝦仁喲

阿連母是個愛吃水餃也愛包水餃的人，有時會半夜跑去天母買豬肉、透早跑去濱江買水餃皮和高麗菜

切阿剁阿調味製作餡料，再包成水餃往往都已經晚上，然後冰箱冷凍庫裡爆滿的水餃 (最少600顆起跳)

常常都被我們念說包那麼多怎吃的完，而且豬肉和高麗菜有時還特別貴，包起來一點也不划算...

後來阿連母看開了，讓我們去搜尋好吃的冷凍水餃。阿尼推薦他們家附近的永春市場巷口

有間 蝦餃貨冷凍海鮮水餃，不添加味精也沒有防腐劑，每天現包即冷凍，皮薄餡多

口味超多 絕對能符合阿連母的期望值，阿連趕快帶著保冷袋殺去瞧瞧...

 店家資訊 

 《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》 
地址 台北市信義區松山路292巷3號
預約電話 (02)2767-1798
營業時間 二~日 08:00~19:00
公休日 週一 
FB粉絲團 https://www.facebook.com/蝦餃貨冷凍海鮮水餃-348133742627861/

 捷運族 可搭至 捷運永春站5號出口 步行310m 約4分鐘即可到達
 公車族 可搭至 永吉國小站 / 捷運永春站(忠孝)站 步行90~410m 約1~5分鐘即可到達

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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蝦餃貨冷凍海鮮水餃 位在永春市場內，從松山路彎進來就可以看到大大的坎棒

一旁巷子裡的賈家哈爾濱大餅是阿連以前還住台北時常買來吃的，搬家後發現新店也有

就很少來永春市場，沒想到好吃的水餃就在這兒...

 價目表 

蝦餃貨 主要有 鮮肉、蝦仁、素食 3個系列，而鮮肉和蝦仁各有 高麗菜、韭菜、胡瓜(夏)、蘿蔔(冬)、玉米、四季豆 等口味

後來還推出 吻仔魚高麗菜、雞肉高麗菜、鮮肉雪裡紅 等全新口味，每包裝40顆，每顆$5~$8不等

價目表旁除了有新品上市的水餃口味之外，還有春節限定的 五福臨門水餃，裡頭有5種口味，其中1顆有蝦子

另外最近萊豬議題讓大家聞豬色變，不用擔心！蝦餃貨 使用的是 台灣溫體豬肉，還有 經濟部認證標章 喔

生鮮食品最怕生菌數和大腸桿菌數超標，蝦餃貨 的水餃在SGS送驗結果都合乎標準喔

一旁就是阿姨級店員在手工包餃子了，說真的包餃子就是要給阿姨包形狀才好看，阿連自己都包的歪七扭八的...XD

阿連很喜歡看人家包水餃，包 蝦仁蘿蔔 的阿姨屬於慢工出細活型的，包的比較慢而且每顆還會秤重

包 蝦仁高麗菜 的阿姨包的很仔細還會收口，水餃形狀很一致

而包 蝦仁韭菜 的似乎是老闆娘，動作超熟練，很快速就包好1顆而且形狀很漂亮...

蝦餃貨 的水餃標榜 皮薄餡紮實，不添加味精和防腐劑，只使用當日早上送來的溫體豬肉製作水餃

水餃包好一盤後就會送去冷凍，再分裝好後放在前頭的冷凍櫃裡讓客人選購

水餃外袋一共分為3種顏色，紅色 的是蝦仁；橘色 的是鮮肉；而 綠色 的是素食口味，讓人不容易搞錯

最特別的是還有賣 特製拉麵，這是包剩下的水餃皮而製而成，算是惜福產品...

 登楞 

這次阿連外帶了 蝦仁高麗菜、蝦仁蘿蔔、蝦仁四季豆、五福臨門 各1包、還有 手工拉麵 2包

阿連只能說他真的很真材實料，我的保冷袋超沉超重的...

水餃外袋有清楚標示口味

印象中小時候煮水餃，都要水滾後才放水餃，還要加3次冷水

袋子後面還有教大家怎麼烹煮，溫水煮法 看起來容易的多...

蝦仁四季豆 $320/40顆

左邊的是 蝦餃貨 水餃；右邊的是阿連家在新店社團上買來的家庭手工水餃

可以看到蝦餃貨水餃明顯大顆很多，側面看起來根本是山峰來著...

溫水煮法：加熱至冒小泡之後，放1匙鹽巴，再沿著鍋邊下水餃，水滾後轉中小火至水餃浮起鼓鼓的就完成

煮水餃也有眉角喔：因為水餃皮和餡料帶有鹽分，鈉離子在滲透壓作用下會將水帶進水餃裡

而加鹽巴是讓煮好的水餃裡頭不會充滿水份；溫水煮法是讓水餃皮不會因為溫差太大而龜裂喔...

 登楞 

有發現煮熟的水餃呈現微微的透明感嗎？阿連母說這樣的餃子皮才是最好吃的...

外皮是 蝦餃貨 自己調配製作的水餃皮，雖然薄但很有Q筋，就像自己手工製作的水餃皮一樣好吃

內餡使用 溫體豬肉，吃起來完全沒有豬騷味，只有滿滿的豬肉香氣；裡頭不是蝦泥也不是蝦段

是完完整整的 蝦仁 喔；蔬菜除了有脆度極佳的 四季豆 還有清甜脆口的 高麗菜，調味已很有味道

不需再沾醬油，只需沾一點辣油就超好吃...

蝦仁高麗菜 $280/40顆

煎餃：熱鍋倒油後放入水餃 (不需解凍)，大約煎2分鐘後倒入麵粉水，加蓋續煮4分鐘，待麵粉水煮乾即可起鍋

 登楞 

煎餃最好吃的就是麵粉水煎薄薄酥酥的模樣...

水餃口味中最基本的就是高麗菜口味，蝦餃貨 的 高麗菜 清甜脆口，薄薄的水餃皮裡包覆 高麗菜、

溫體豬肉、蝦仁 產生的汁液，在煎餃時吃起來更加明顯更加鮮甜喔

另外 蝦仁高麗菜 也很適合煮成牛肉湯餃，外皮吸收牛肉湯華，裡頭則是鮮甜高麗菜，好吃的不得了...

蝦仁蘿蔔(冬) $280/40顆

煎炸餃：熱鍋倒入多一點點的油，以半煎炸的方式煎水餃 (需解凍)，加入一點水在油鍋裡，待水分蒸發後即可完成

 登楞 

這是阿連母很喜歡的吃法，可以吃到水餃皮油煎之後偏為硬酥的口感，三面都煎的話口感最好...

蘿蔔 當成水餃內餡阿連還是第一次吃過，原本以為會像蘿蔔絲餅一樣軟軟的口感

沒想到是類似蘿蔔乾的微脆口感，內餡中拌入 蔥花，口味偏向鹹鮮，口感多層次，新奇又好吃

五福臨門(春節限定) $250/40顆

闆娘說過年有吃餃子的習俗，而以前的 五福臨門 裡頭包的是錢幣，吃到的人可以有好運氣

不過錢幣怕有細菌，加入怕老人家誤食有危險，之後就改成蝦仁水餃囉...

 登楞 

五福臨門 有 鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉蘿蔔、鮮肉玉米、鮮肉四季豆 5種口味

每顆的餡料都超飽的，玉米還滾出來，既使沒有包蝦仁一樣很美味喲...

鮮肉玉米 和四季豆一樣裡頭還有 高麗菜，玉米 很香甜，咀嚼還會噴汁，阿連很喜歡...

鮮肉四季豆

鮮肉韭菜  韭菜比例非常高，而且餡料超飽滿，但吃起來並沒有惱人的韭菜臭味，阿連覺得蠻好吃的

鮮肉蘿蔔

有發現 鮮肉高麗菜 裡頭有蝦子嗎，才煮10顆就煮到有蝦子會不會太幸運了，阿連應該要去買樂透...

這天阿連中午煮水餃不小心煮太多吃不完，剩了一些打算晚上吃。沒想到水餃皮完全不會爛爛沒口感

而且冷掉之後更Q彈更有嚼勁，哇塞這水餃簡直完美沒有缺點耶...

特製拉麵 1包$20/3包$50

特製拉麵 1份還蠻大包，大概是大碗牛肉麵的麵量。因為是回收包剩下的水餃皮製作而成

所以麵條細看可能會有一些斑點，這是菜餡不是發霉，請安心食用喔

 登楞 

阿連特地去西寧南路一帶的小吳牛肉麵買大碗牛肉湯，用 蝦餃貨 的特製拉麵

竟然多到可以煮成5碗這樣大小的牛肉麵，感覺比在現場吃還划算很多...

阿連覺得 特製拉麵 超Q彈超有嚼勁耶，會嚼到嘴巴有點酸，但口感阿連非常喜歡

而且吸水率不高，吃很慢也不會變的很軟，拿來炒麵應該也很好吃喔

阿連覺得蝦餃貨水餃皮薄餡多，大顆又實在，是無法挑剔的好吃水餃...

闆娘說還可以 客製化水餃口味喔，而且現在買滿10包就不用運費，趕快揪鄰居朋友同事

團購好吃的 蝦餃貨冷凍海鮮水餃 吧

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》
地址：台北市信義區松山路292巷3號
電話：(02)2767-1798
營業時間：二~日 08:00~19:00
公休日：週一
交通方式：捷運永春站5號出口 步行4分鐘 (約310m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/蝦餃貨冷凍海鮮水餃-348133742627861/