elaine's 貪吃鬼部落格

鰻魚四吃不容錯過...

阿連母喜歡吃鰻魚飯，但到目前為止只吃過一般鰻魚飯，現殺現烤的只吃過平價排隊名店肥前屋

他說此生想要品嘗看看正宗日本鰻魚專賣店的美味，才不枉費人生 (真是愛說笑...)。只不過...

現在疫情期間要出國難上加難。好在台北的鰻魚飯四大名店裡，有家最日本最道地的 濱松屋 (浜松や)

他的 水槽活鰻相當出名！雖然價格是裡頭最高的，但跟日本比還是很便宜喲...

跟阿連母報告之後，他老人家非常高興，像中樂透似的竟然說要請我們吃，天要下紅雨了真是...

 店家資訊 

 《濱松屋 (浜松や)》 
地址 台北市中山區林森北路119巷12號
預約電話 (02)2567-5705
營業時間 11:30~14:00 / 18:00~22:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/

 捷運族 可搭至 捷運中山站2號出口 步行580m 約7分鐘即可到達
 公車族 可搭至 南京林森路口站 / 南京新生北路口站 步行250~280m 約3~4分鐘即可到達
 開車族 可至 新生北路高架橋下停車場 停車 步行250m 約3分鐘即可到達

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

​

濱松屋 就位在林森北路的七條通內，從 捷運中山站2號出口步行約7分鐘可以到達

開車的捧油可以停在 新生北路高架橋下停車場，再從七條通巷口進入，很快就可以到達喔

七條通裡滿滿的異國料理，有許多日本料理和韓式料理，白天非常安靜，愈晚愈熱鬧喔

濱松屋 (浜松や) 的外觀相當低調沉穩，阿連還不小心走過頭 (老實說是不認得日文字...)

店門口還擺著 日本產米使用店，阿連最喜歡吃日本米了，以前跟團去日本，用餐時都會多吃好幾碗白飯...

開門走進店內發現只有長長的走廊，原來 濱松屋 裡頭都是有隔間的包廂耶

包廂內可容納2~6人不等，包廂只要有客人，門簾就會放下，用餐感覺很有隱私

牆上還有李登輝先生的題字和簽名，字體挺美的...

走廊盡頭的右側可以看到 水槽活鰻，濱松屋 的鰻魚使用台灣專門出口日本的 4匹等級 (4匹=4隻1公斤)

因為這個大小的肉質最為細緻，口感不會太肥膩，魚刺較細小經過處理後就可以直接下肚喔...

可以吃到日本正宗鰻魚飯的兩老和某人特別高興...

蔡媽媽說他要自拍打卡慶祝這一刻...

 菜單 

濱松屋 的菜單以 鰻魚 為主，有 鰻魚飯、鰻魚三吃、鰻魚蛋捲、鰻魚海苔太卷壽司、鰻魚押壽司 等等

另外還有 黑毛和牛、生魚片、陶板燒、一品、揚物、燒物、蓋飯、烏龍麵、酒類、飲料

菜單內容請參考 FB粉絲團，不過實際菜單內容以現場為主喔...

  貼心提醒：需收10%服務費

現在還推出 午間限定【松】鰻定食，還有划算的 鰻魚飯系列，想要撿便宜的捧油可以參考喔

一品@香酥鰻魚骨 $80

這是將鰻魚骨肉分離後的副產品，下鍋油炸成下酒菜，一點都不浪費...

鰻魚骨 炸的香香酥酥沒有多餘油脂，愈嚼愈香。不過因為是下酒菜的緣故，還蠻有鹹度的喔

兩老很喜歡吃，阿連吃了幾根蠻想叫啤酒來喝...XD

今日推薦料理/東港直送(期間限定)@鮪魚合盛 $500

可以看到 鮪魚合盛 裡頭有 3片赤身+4片腹肉。腹肉充滿細緻的油花，呈現粉紅色的色澤

入口油滑，還有點入口即化的口感喔；阿連爹說這鮪魚夠肥，既使是赤身也很甜很好吃

水槽特選活鰻@日式鰻魚蛋捲 $380

雖然 鰻魚蛋捲 看似價格有些高，不過非常好吃，點了不會後悔...

非常非常厚的 日式鰻魚蛋捲，一口咬下玉子燒一層一層很鬆軟，不止濕潤，還會爆汁在口腔裡

裡頭包裹軟嫩細膩的 蒲燒鰻魚，醬汁滲透在玉子燒裡，味道融合，讓人回味無窮...

一品@香烤鰻魚肝 $150

記得我們去肥前屋吃到的烤鰻肝，其實是鰻魚的胃+肝+腸子等內臟串在一起，有各種口感

而 濱松屋 的 香烤鰻魚肝 就只有新鮮鰻魚肝，沒有其他閒雜人等。鰻魚肝 充滿蒲燒醬汁

鹹香入味，吃起來軟綿完全不苦，還有一點甘甘的味道，灑一點七味粉更加對味喲

水槽特選活鰻(午間限定)@【松】鰻定食 $900

鰻定食套餐 裡頭有 半尾鰻魚飯、生魚片、天婦羅、茶碗蒸、野菜沙拉、漬物、鰻魚肝湯

種類相當豐富，很適合愛嘗鮮的阿連母吃...

阿連母一打開鰻魚飯的碗蓋就要秒動筷子開動，阿連差點來不及拍照...

油油亮亮的鰻魚飯，充滿蒲燒香氣，就連阿連都要流口水啦...

可以看到鰻魚的體型不會很大但有肥，鰻魚皮充滿QQ黏嘴的膠質

反覆浸泡蒲燒醬汁再烘烤，魚肉與醬汁完美結合，和淋上醬汁的白飯一起入口，非常享受啊...

漬物 有 泡菜、小黃瓜、黃蘿蔔，脆口帶著微微的酸甜，搭配鰻魚飯一起吃，增加口感又能解膩

尤其是黃蘿蔔，讓阿連想起兩老初到日本旅遊，就帶了好幾條黃蘿蔔回來台灣的事，好懷念啊...

生魚片 有 3片赤身+2片腹肉，吃起來跟剛剛的鮪魚盛合一樣鮮甜

平常不太吃生魚片的蔡媽媽，竟然吃光沒有跟阿連爹分享，害阿連爹澳嘟嘟...XD

天婦羅 有 炸蝦、茄子、地瓜、香菇，麵衣不會很厚，尤其是炸蝦很實在的大隻又很甜喔

野菜沙拉 有 花椰菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、黃瓜、生菜、蕃茄等等蔬菜，淋上日式和風醬汁，清爽可口，酸香開胃

茶碗蒸 充滿蛋香和高湯滋味，口感很水嫩，還吃的到 香菇、雞肉 喔

可以看到 鰻魚肝湯 裡頭有1顆 鰻魚肝 喔，煮湯後的口感變的綿綿軟軟，沒有腥味

湯頭簡單灑了芝麻和蔥花，喝起來很清爽

水槽特選活鰻@【松】鰻魚三吃+山藥泥 $850+$30

鰻魚三吃 的鰻魚飯，可是有一整隻蒲燒鰻，滿滿平舖在白飯上喔...

鰻魚三吃 是很日式的吃法，一旁附有溫泉玉子、高湯，我們多+$30附山藥泥，獲得第四種吃法...

店員上菜時有介紹 鰻魚四吃 的吃法，桌上還有圖文並茂的詳細介紹喔...

這是幫喜歡吃日本料理的阿連爹點的，也讓他自己完成 鰻魚四吃 的步驟

(不過阿連覺得阿連爹應該會弄的很隨便...XD) 首先將鰻魚飯平均分成4等份

第1吃「鰻丼」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中形成鰻丼

第2吃「鰻とろ丼」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲 混合攪拌

山藥泥黏滑的特性，和鰻魚飯攪拌後多了滑順口感，讓鰻魚飯變的很清爽

不過太黏稠了，乍看會以為在吃納豆飯...XD

果然弄的沒有什麼美感，不過好吃就好...

第3吃「溫泉玉子」 將1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 溫泉蛋 混合攪拌

濱松屋 嚴選鮮力蛋製作成 溫泉蛋，鰻魚飯搭配濃到化不開的蛋黃，充滿濃郁蛋香味，第3吃超好吃耶...

第4吃「鰻魚漬」 將最後1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入 芥末 、自家製高湯 形成鰻魚茶泡飯

鰻魚吸收柴魚高湯精華，卻不會搶走鰻魚的風采，高湯混入芥末增添微嗆風味，屬於清爽的美味，最後1吃溫暖整個胃

水槽特選活鰻@香烤原味鰻魚飯 $850

香烤原味鰻魚飯 裡頭有 整尾饅魚飯、玉子燒、小菜、漬物、鰻魚肝湯

很少有機會可以吃到 白鰻魚，於是點一份和某人一起 Share 吃...

玉子燒 和鰻魚蛋捲一樣的口感，濕潤爆汁，少了蒲燒鰻的加持，味道比較單純

白鰻魚 的作法跟蒲燒鰻相同，差別在於白鰻魚是不沾醬汁直接烤到好

底下的白飯一樣有淋上醬汁，不用擔心會沒有味道

白鰻魚 也有屬於自己的 鰻魚三吃，不過吃法簡單多了，吃法也很隨意

據說白鰻魚是日本靜岡縣濱松地區最受歡迎的下酒菜，沾岩鹽的方式超下酒喔...

第1吃 佐蔥末&生山葵；第2吃 沾生薑末&少許醬油；第3吃 沾岩鹽

白鰻魚的肉質細緻，少了蒲燒醬汁的加持，可以吃出鰻魚本身的滋味；3個吃法裡頭

阿連最喜歡沾生薑末和醬油的吃法，可以帶出白鰻魚本身的鮮甜滋味喔

濱松屋 真的是間鰻魚專門店耶，有各種鰻魚料理，鰻魚的從頭到尾都不浪費

料理的手法很專業，讓吃過鰻魚料理的兩老滿意到不行。內用環境彷彿來到日本

店員也耐心解說吃法，而且會依照用餐速度上菜，讓大家可以仔細的慢慢的品嘗美味喔

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

​

～～～～～～～～～～

《濱松屋 (浜松や)》
地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：(02)2567-5705
營業時間：11:30~14:00 / 18:00~22:00
交通方式：捷運中山站2號出口 步行8分鐘 (約580m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/

《日式鰻魚飯．延伸閱讀》
 吃。台北中山《濱松屋 (浜松や)》大推經典日式鰻魚四吃，不用出國也可以吃到正宗日本鰻魚飯喔。中山鰻魚飯推薦。七條通鰻魚飯推薦
 吃。新北三重《北魂 丼和食處》現流海鮮的生魚片丼飯及握壽司不容錯過，持振興三倍券還有特別優惠喔。蘆洲三重日式料理推薦
 吃。新北板橋《樺饌鍋物》豐盛且用心的好吃鍋物，副餐還可以加價換購鰻魚飯喔。府中站火鍋推薦
 吃。新北板橋《鯉魚哥丼滋丼》男子漢極品丼霸氣登場，還有路上跑的海裡遊的犇鱻雙丼不容錯過。板橋日本料理推薦
 吃。台北中山《小鶴日本料理》在地經營20多年，日本人也愛來的精緻日本料理。中山日本料理推薦。中山居酒屋推薦
 吃。台北中山《肥前屋》日本師傅來台創立近50年的鰻魚飯老店，母親節前夕趕快帶蔡媽媽吃一波。七條通鰻魚飯推薦
 吃。台北大安《起上小法師 牛舌炭燒專門店》不用飛到日本仙台也能吃到美味牛舌喔。東區牛舌推薦 
 吃。新北中和《悅勝丼飯.生魚片.壽司專賣店 中和店》美味平價的生魚丼，新鮮一級棒，離捷運站更近更方便囉。中和日本料理推薦。景安捷運站日本料理推薦
 吃。台北大安《小原田日本料理 公館店》CP值超高的平價日本料理店，內用飲料味噌湯喝到飽喔。大安日式料理推薦。公館日式餐廳推薦
 吃。新北永和《昭和元年JAPAN專業早午餐》獨特的日式早午餐你吃過了嗎。永和日式早午餐推薦
 吃。宜蘭羅東《悅勝丼飯.生魚片.壽司專賣店 羅東店》新鮮度和CP值極高，愛吃生魚片的捧油不要錯過。宜蘭日本料理推薦。羅東日本料理推薦
 吃。新北蘆洲《悅勝丼飯.生魚片.壽司專賣店 蘆洲店》CP值極高的美味平價日本料理。蘆洲日本料理推薦。蘆洲丼飯推薦
 吃。台北松山《宇翼筱食堂》高CP值又擁有好服務的平價日式料理。松山區日本料理推薦。松山區日式料理推薦