elaine's 貪吃鬼部落格

早鳥還送一頭牛保溫袋 or 一頭牛壽喜和牛丼 2選1喔...

 

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曾經有台中朋友帶阿連去公益商圈吃 一頭牛日式燒肉，他的內部裝潢很有日式江戶風情

非常舒適的懷舊氛圍，並提供各種高品質單點燒肉，阿連吃到各種高檔牛肉，好吃到難以忘懷...

但偏偏 一頭牛日式燒肉目前只座落在台中的 公益商圈、崇德商圈，阿連遠在台北無法想吃就去...

 

而中秋節是烤肉的大檔期，大家都想在燒肉店度過，沒有提早預約就只能現場排隊排到天荒地老

而且帶著阿連家兩老吃燒肉還要排隊，肯定被捶扁吊起來揍。終於一頭牛在去年推出宅配燒肉禮盒

肉品組合價格比在店內享用更為優惠，在家就能輕鬆吃高檔燒肉，所以一推出就大受好評喔...

 

 一頭牛秋思烤肉禮盒  含運價$2980 

今年推出 一頭牛秋思烤肉禮盒，內容豐富可以讓3~4人享用，如果到市場買些簡單的蔬菜和海鮮

中秋節讓全家人一起烤肉完全沒問題喔，何必去燒肉店人擠人...

(傳送門)  一頭牛購物車：https://www.joo.com.tw/shop116/index.php

 

內容介紹

美國Prime肋眼牛排、美國Choice牛小排、美國Prime雪紋牛、西班牙松阪豬

無骨豬小排、白味噌去骨雞腿肉、(超值加贈) 一頭牛慢燉雞湯、提味佐料

 

美國Choice牛小排x1盒

燒肉首選的美國Choice牛小排，油花分佈均勻，是絕好的上等食材喔！

 

美國Prime雪紋牛x1盒

採用油花豐富的美國牛腹脅部位，燒肉店必點！

 

美國Prime肋眼牛排x1盒

採用最高等級的美國牛肉，油花豐富、肉質軟嫩，是老饕的最愛！

 

西班牙松阪豬x2盒

一頭豬只能取得約六兩的豬頸肉，俗稱黃金六兩，口感脆中帶Q實在迷人！

 

無骨豬小排x2盒

採用去骨的豬小排，肉質實在Q彈！

 

白味噌去骨雞腿肉x2盒

人手按摩過的溫體雞肉，和一般市面上的冷凍雞肉口感，絕對不一樣喔！

 

提味佐料

裡頭有一頭牛燒肉必備的提味佐料：味噌醬、燒肉醬、梅香九味粉、秘製燒肉粉、蒙香孜然粉

附 烤肉夾 和 炙燒懶人包，絕對不會烤出乾巴巴的焦肉，讓你成為全場焦點...

 

(超值加贈) 一頭牛慢燉雞湯x2

用雞骨小火慢燉8小時，煮出雞肉的鮮甜味，再加入少許鹽巴調味，喝的出健康及美味

除了可以直接加熱喝，還可以拿來煮火鍋、煮粥。購買 一頭牛秋思烤肉禮盒 就免費送給你喔...

 

(幸福早鳥2選1) 一頭牛保溫袋 or 一頭牛壽喜和牛丼

愛吃燒肉的捧油們有福囉，一頭牛特別推出 幸福早鳥 專案，只要 在2019/8/31之前預購 一頭牛秋思烤肉禮盒

就可以有 一頭牛保溫袋 or 一頭牛壽喜和牛丼 好禮2選1，但是2個都好喜歡，好難抉擇喔...

 

一頭牛保溫袋

限量的 一頭牛保溫袋 是專門為了今年早鳥捧油準備的，保溫保冰效果極好，上山下海烤肉都沒問題...

 

一頭牛壽喜和牛丼

一頭牛壽喜和牛丼 使用上選和牛製作，這包的份量大約夠3~4人享用喔！

 

退冰後倒至玻璃保鮮盒中，微波or隔水加熱都沒有問題，不建議直接加熱，醬汁蒸發會過鹹

 

這樣和牛和洋蔥多多的壽喜和牛丼，可以裝4碗沒有問題

 

裡頭的和牛肉有各種口感，有的Q軟、有的富有嚼勁，不會乾的塞牙縫

牛肉香味極重，微甜微鹹帶肉香的壽喜醬汁淋在白飯上面，讓人忍不住多吃1碗...

(傳送門)  一頭牛購物車：https://www.joo.com.tw/shop116/index.php

 

雖然炙燒懶人包說 可以使用平底鍋，用煎的很健康，但中秋烤肉不用碳火烤就太沒Fu了

所以收到 一頭牛秋思烤肉禮盒 第1件事就是趕快找時間約大家烤肉啦，無奈最近山上每天下雨

好不容易等到放晴日又變的好熱，所以就在自家院子搭大傘、搬循環傘烤肉...

(阿連一家就是夢想能自在的在院子烤肉才搬到山上住的，不過下午2點烤肉不會中暑嗎...XD)

 

在2樓的兩老打算等我們烤好再下來享用美食...

 

 貼心提醒：記得在前1天把各種肉品從冷凍庫移至冷藏退冰喔

 

我們還準備一些吐司、蔬菜、海鮮，足夠讓6個大人吃飽飽...

 

現在在大賣場買木碳會被詢問用途，像阿連這種頭好壯壯的人是不會燒碳自殺，放心啦...

(眾人：只會燒碳烤肉而已啦...XD)

 

 美國Choice牛小排 

像這種油花分布均勻的美國Choice牛小排，在大賣場都賣的有夠貴，如果不是中秋節阿連還買不下手...

 

將美國Choice牛小排放在烤網上，烤到上層佈滿血水，火烤面呈微焦狀，翻面再烤10秒就OK啦

烤好舖在白飯上做成牛小排蓋飯也很美味喔

 

可以加入 (左)秘製燒肉粉 和 (右)蒙香孜然粉 提味

這樣烤到7分熟是牛小排最美味的狀態，完全不加調味料，吃起來除了軟嫩之外，口腔充滿甜美肉汁

好吃到阿連點頭如搗蒜，手還會握拳轉圈圈，真的超好吃！加入提味佐料也很加分喔...

原本卡勇哥不想吃那麼生而多烤20秒，結果甜味變少且肉變的很有嚼勁，果然照著炙燒懶人包準沒錯...

 

 西班牙松阪豬 

松阪豬脂肪較少且口感多元，一直是阿連母的最愛...

 

將西班牙松阪豬放在烤網上，烤到單面呈現金黃色，翻面再烤至金黃色就OK啦

松阪豬加熱後會捲起來，可以用2支夾子輕壓定型。不過烤完就直接吃下肚了

阿連覺得其實沒差，又不是要相親弄那麼漂亮幹嘛...XD

 

可以加入 秘製燒肉粉、蒙香孜然粉、日式白味噌、梅香九味粉 提味

松阪豬吃起來脆口，肉質十分Q彈，脂肪少卻不乾澀，難怪是歪嘴雞阿連母的最愛...

因為松阪豬著重在口感上，味道反而讓人沒有記憶點，所以可以加提味佐料。梅香九味粉多了香甜梅子味

很適合加在松阪豬上增加甜味；多重風味的秘製燒肉粉也很不錯，大家都很喜歡...

 

 美國Prime肋眼牛排 

卡勇哥每次吃牛排都特別希望可以吃肋眼牛排，無奈肋眼牛排頗貴，不是想吃就吃的起

這次有比臉大的Prime肋眼牛排，卡勇哥說什麼都要報名烤肉團...

 

將美國Prime肋眼牛排放在烤網上，烤到上層佈滿血水，火烤面呈微焦狀，翻面再烤1分鐘

肋眼牛排上都會有塊大大的脂肪，這是美味的來源，要烤到油脂燒透散發牛油香味

但油碰到木碳總是會冒白煙，為了不被鄰居叫消防車滅火，卡勇哥只能忍痛把牛脂肪給剪了...

 

先把美國Prime肋眼牛排放在旁邊的盤子上靜置3分鐘讓他熟透

這個時候還可以烤一些別的肉不要浪費時間 (是有多餓)...

 

將靜置的美國Prime肋眼牛排移回烤網回烤，雙面各烤10秒鐘就OK囉

 

可以加入 秘製燒肉粉 和 蒙香孜然粉 提味

一頭牛用的是Prime等級助眼牛排，油花就像大理石紋路般均勻分布，烤的時候油脂滲透到肉裡

讓你一口咬下會有爆汁的感覺，嫩口中帶一點嚼勁，阿連覺得灑玫瑰鹽更能吃到牛肉的鮮甜滋味喔...

 

山上下午的太陽真不是蓋的，還好我們有可以轉向的大陽傘和風力強勁的循環扇可以吹...

 

 白味噌去骨雞腿肉 

這個看似不起眼的去骨雞腿肉，原本大家對去骨雞腿肉興趣缺缺，打算留到中場休息時來烤

沒想到這個雞腿肉表現的很好耶，小看你了金歹勢...

 

將去骨雞腿肉的雞皮朝下，放在烤網的四周圍，或者是等碳火沒有那麼旺的時候再烤

 

把烤肉網烤好烤滿的概念...XD

 

並小火慢烤頻繁翻面，如果筷子可以輕易穿透表示熟囉

 

單吃不加佐料就已經有淡淡調味囉...

 

可以加入 秘製燒肉粉、蒙香孜然粉、日式白味噌、梅香九味粉 提味

烤到雞皮恰恰的狀態，吃起來有卡滋的酥脆聲；吃起來多汁軟嫩中帶微微嚼勁；搭配佐料可以增添風味

一頭牛的去骨雞腿肉是使用溫雞腿肉，經過人手按摩過後再真空包冷凍，所以可以保有新鮮的口感

跟一般冷凍解凍加熱的雞肉乾乾柴桌的口感完全不同喔！

 

阿連母吃了之後立馬移情別戀給去骨雞腿肉惹...

 

 美國Prime雪紋牛 

如果在燒肉店，像雪紋牛這種油脂較多的牛肉會上烤網

待烤網沾到牛油油脂之後，再烤其他肉品就比較不會黏網 (但這次忘了先烤...XD)

 

將美國Prime雪紋牛放在烤網上，烤到上層佈滿血水，火烤面呈微焦狀，翻面再烤10秒就OK啦

烤好舖在白飯上做成牛小排蓋飯也很美味喔

 

可以加入 秘製燒肉粉 和 蒙香孜然粉 提味

採用油花豐富的腹脅部位，雪紋牛油花明顯，阿連覺得多烤20秒鐘應該都還蠻嫩的

建議可以灑一點蒙香孜然粉，除了增加風味之外還可以解膩喔

 

烤肉怎麼可以少了烤吐司，用碳火烤過的吐司有外酥內柔軟的口感，烤箱or平底鍋是做不出來的

吐司刷一點燒肉醬，再把雪紋牛夾進來，就變成少了荷包蛋的肉蛋吐司，烤肉必吃...

 

 無骨豬小排 

採用去骨的豬小排，切的略厚，油脂分布明顯，不用烤太久就可以吃囉

 

將無骨豬小排放在烤網上，烤到上層佈滿血水，火烤面呈微焦狀，翻面將血水烤乾，兩面翻烤至微金黃色就OK啦

 

可以加入 秘製燒肉粉、蒙香孜然粉、日式白味噌、梅香九味粉 提味

無骨豬小排吃起來Q彈中帶嫩有微微的脆，沒有惱人的豬味，阿連覺得秘製燒肉粉和蒙香孜然粉都很適合

 

一頭牛慢燉雞湯，除了可以加熱直接喝之外，阿連十分推薦拿來泡蔬菜...

 

將泡在慢燉雞湯中的玉米筍、杏鮑菇移至烤網，烤至蔬菜出水後即可翻面，塗抹適合燒肉醬就OK囉

泡過雞湯的蔬菜比較不會烤乾掉，且風味絕佳，阿連推薦給大家

 

平常買這種已剝殼的玉米筍，通常都是烤乾掉的命運，自從阿連拿雞湯泡蔬菜開始

玉米筍、杏鮑菇，甚至青椒都很揪西，只要刷一點點燒肉醬就超級好吃

 

如果不抹燒肉醬，烤好之後灑一點玫瑰鹽，可以吃到杏鮑菇吸收慢燉雞湯的揪西感和淡淡清香...

 

 白蝦 

蝦子以同一方向擺到烤網上，蝦頭離碳火近一點，2分鐘翻一次面，直到蝦頭微微的起泡就OK囉

大賣場特地挑有膏的大蝦子，滿足會吸蝦頭的卡勇哥

 

蝦頭烤到微焦的狀態，這樣的蝦膏會十分美味，烤的時間抓的剛剛好，蝦肉完全沒有縮水

吃起來Q彈飽滿的蝦肉，只要灑一點點玫瑰鹽就很鮮甜

 

最後就是阿連妹的便當盒時間，便當盒大概需要20分鐘以上的時間，建議吃半飽時就可以先放上去

 

 奶油金針菇 

金針菇、洋蔥絲、奶油的組合，一開蓋就是滿滿濃郁的奶油香氣竄出，一定要拌勻再吃

金針菇吸飽洋蔥的甜味和奶油的奶香味，變的超級好吃。湯汁是多醣體的精華千萬別丟，可以攪飯很讚喔

 

 絲瓜蛤蜊 

蛤蜊泡水後洗乾淨，和切片的絲瓜一起放進便當盒中，高度約2/3的位置，並加入一頭牛慢燉雞湯和米酒少許

 

絲瓜吸收了蛤蜊的鮮味；湯汁再吸收了絲瓜的清甜味，難怪阿連母可以把他吃到一滴不剩，太鮮啦...

 

 蒸蛤蜊 

蛤蜊泡水後洗乾淨，和慢燉雞湯一起放入便當盒中

 

蛤蜊精華和慢燉雞湯差不多1：1，喝起來超像在喝蜆精，好吃好喝的全都進了阿連母的嘴吧...

 

這次有了 一頭牛秋思烤肉禮合，讓阿連家烤肉完美的畫下句點

雖然中秋節在燒肉店烤肉，不用準備食材又有冷氣吹，非常省事

但其實在家裡烤肉真的樂趣多多，離家的親人還會利用中秋節返家一起烤肉同樂

如果你像阿連家一樣在中秋節一定要在家烤肉的捧油，強烈建議可以預購 一頭牛秋思烤肉禮盒

裡面全是高品質的肉品，價格還包含冷凍宅配運費，讓你烤肉免煩惱...

記得喔...8/31前訂購，還有早鳥優惠 一頭牛保溫袋 or 一頭牛壽喜和牛丼 好禮2選1喔

不知道該選什麼好？那就買2組烤個爽，心動趕快行動吧...

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一頭牛日式燒肉·清酒
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一頭牛日式燒肉·清酒 公益店
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營業時間：一~五 11:00~14:00 / 17:00~00:00
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一頭牛日式燒肉·清酒 崇德店
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六~日 11:00~00:00　   
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