試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：
阿連最愛吃的越式料理就是法國麵包啦...
阿連印象中的越式料理，幾乎都是由越南新住民開的，像家庭料理方式，小小間的小吃店
沒想到在台北東區新開了一間非常有設計感的新越式美食--談談越 Talk The Pho
原來是致力開發及推廣多方位餐飲的 成安集團，首先成功在台中經營 劍持屋-日式鰻魚飯料理 後
今年推出美味堅持且概念翻新的 新越式美食-談談越，特別延聘奪得「台北市異國牛肉麵冠軍」的
阮艷娟女士，從道地原料、特選食材、嚴控品質到口味完整的呈現，讓阿連好期待今天的餐點...
談談越 Talk The Pho 就在美食與異國料理林立的東區光復南路280巷中
捷運國父紀念館站2號出口步行200公尺即可到達，非常近也非常方便
門口有菜單可以翻閱
門口高掛著各式招牌餐點
看到PHO滿腦子疑問？原來 PHO在越南語的意思是河粉，所以談談越是專賣河粉的餐廳喔...
NÓI VỀ VIỆT NAM，來談談越吧
仔細看店內裝潢走輕鬆的路線，牆上都會有各式料理的圖片，配上各種對話框
希望前來用餐的客人能夠放鬆的談談心、談談天
大紅燈籠高高掛，有種創新卻不失傳統的感覺
除了大部份是活潑的氛圍之外，部份清水模牆面是直接手繪插圖的設計，不致於整間餐廳過於花俏
餐廳深處為半開放式廚房，透明度讓人覺得放心
座位區多為可以面對面聊天的4人座位
也有少部份的2人座位
靠近半開放式廚房的前面有區長桌子，坐10多人不是問題
坐定位後，店員送上微溫的溫水，這種冷冷的天喝起來倍感溫暖
菜單的設計非常活潑，文末會介紹詳細的菜單內容
招牌牛肉河粉 $250
牛肉河粉裡頭有 牛肉片、牛腱、牛肚、牛肉丸，都是使用 美國牛 喔
一旁是道地的牛肉河粉不可少的配料：辣椒片、檸檬片、九層塔
不可少的醬料是：辣椒醬、海鮮醬，不過這裡附的是 甜麵醬 不是海鮮醬喔
阿連一開始以為聽錯了!? 不過嚐起來的確像是甜麵醬沒錯！
將九層塔葉放進熱呼呼的湯裡馬上散發香氣...
加一點現擠檸檬汁，不太吃辣的阿連妹就直接略過辣椒片啦
阿連喜歡吃越南牛肉河粉，是因為他的湯底除了牛骨之外還加入許多香料一同熬煮
湯頭完全不會有牛腥味，喝起來清爽且甘甜，但談談越的湯頭稍淡了點，加一點魚露提味還不錯喝
他們家河粉偏細，吃起來帶Q勁且不會爛，不像坊間的越南小吃店的河粉容易爛沒口感
牛腱筋的部份有一點Q硬，非入口即化的那種；牛肚很Q彈
特別訂製的牛肉丸以純牛肉製成，口感和滋味比豬肉貢丸還棒...
表現最好的屬使用牛小排的牛肉片，約略8分熟單吃起來肉質鮮甜，但阿連更喜歡半生熟的口感
沾甜麵醬和帶蒜味的越南辣椒醬也別具風味，或是沾春捲附的魚露也不賴
南洋咖哩雞飯 $200
越南咖哩其實和其他國家的咖哩不太一樣，會加入香茅和椰奶，口感溫潤很適合阿連
白飯使用泰國香米，吃起來帶點芋頭味道，很香Q好吃；不吃飯也可以選擇"南洋咖哩雞麵包"
使用特調越南風味咖哩，香料味道非常濃郁，並且以地瓜熬煮出自然的甜度和濃稠度
咖哩雖然辣度較低但吃多還是感到辣口 (對阿連來說XD)。主角雞腿已經燉煮到骨肉分離，十分入味
咖哩的配料十分豐富，除了主角雞腿之外，還有地瓜、溏心蛋、紅蘿蔔、秋葵、馬鈴薯
溏心蛋裡沾到咖哩的蛋黃，香料味道濃郁好吃；紅蘿蔔非常甜；秋葵的多醣體蠻解辣的
咖哩的量十分多，既使白飯已經一大碗了，吃完還是剩下不少咖哩有點可惜
主食升級套餐 +$125
點 主食加價$125 就可以升級為套餐，有 炸春捲 和 青木瓜絲沙拉 2擇1，以及 飲品 任選1杯
(小份)青木瓜絲沙拉
青木瓜絲上頭有花生碎、九層塔、油蔥，淡淡酸香味吃起來頗順口
不過吃到底部的油蔥味道頗重，會蓋過青木瓜絲原本的調味和香味，有點可惜
(小份)炸春捲
酥脆的外皮不含油，裡頭的豬肉內餡拌有比例不少的芋頭，一口咬下好噴香
隨春捲一起來的有生菜和魚露，阿連覺得生菜太過小片，且沒有九層塔一起包少了一種香氣
魚露雖然特殊臭味減低很多，但同時味道變的很淡
談談越共有6種飲料，其中以 越式滴露冰咖啡 和 越式醃檸檬汁 最具有特色
越式滴露冰咖啡 $110
越南咖啡最特別的是加的不是牛奶or奶精，而是甜滋滋的煉乳。甘醇厚重的滴露冰咖啡
加入煉乳之後喝起來變的很香濃順口很好喝，不過全糖咖啡的甜度阿連得要適應一下
越式醃檸檬汁 $100
以檸檬醃製的鹹檸檬，讓整杯飲料呈現酸甜鹹的滋味，喝起來非常解膩又開胃喔
越式班密火腿麵包 $180
阿連很久以前在樂華夜市吃到越南的法國麵包，酥脆的麵包好吃到念念不忘
所以既使已經吃的很飽的阿連還是要加點1份過過癮
原本以為班密是1種火腿，結果是越南話"Banh Mi" (音同"班密"，"法國麵包"的意思)
所以越式班密火腿麵包其實就是越式的火腿法國麵包啦
背後看起來法國麵包烤的金黃色非常漂亮...
裡頭包有越南火腿、醃紅白蘿蔔、小黃瓜、香菜，仔細看麵包抹著1層特製的越南風味醬料
麵包上抹的特製醬料非常提味，法國麵包卡滋卡滋吃起來外部酥脆，內部柔軟有韌度
火腿Q軟到有點像貢丸的口感，肉香味足夠；醃蘿蔔微酸好開胃，阿連覺得麵包是今天最好吃的...
談談越的手工甜點都是沿襲越南媽媽的家鄉手製甜點喔
甜點-米豆椰漿 $70
米豆營養價值蠻高的，吃起來像是小一號的花豆；搭配香濃的椰漿和西谷米，不會太甜很好吃
甜點-芋頭椰漿 $70
芋頭燉煮到非常綿密，比米豆的甜度更低，微甜不膩口蠻適合老人家吃的
最後要介紹一下廁所，斗笠小人告訴你廁所在2樓喔
不知道為什麼，看到戴斗笠就讓人覺得有越南的FU...XD
2樓沒有座位空間，純粹只作廁所使用，男廁和女廁分開，設計的非常漂亮
女廁洗手台旁還貼心放上護墊和牙線棒...
最後要來介紹菜單了，也可以到 FB粉絲團 看最新菜單訊息，點圖片也可直接連結FB菜單喔
本文為"愛評體驗券特別邀約體驗活動"，部份餐點為自費，內容為真實感受
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談談越 Talk The Pho
地址：台北市大安區光復南路280巷33號
電話：(02)2778-5228
營業時間：一~四 11:30~14:30 / 17:00~21:00
五 11:30~14:30 / 17:00~21:30
六～日 11:00~21:30
交通方式：捷運國父紀念館站2號出口步行約2分鐘 (200M)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/TALKTHEPHO/
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