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道地的客家料理但口味非常清爽...

 


這不知道是不是時間沒算好還是怎樣,竟然前面還安插一個牙刷工廠...

丹楓餐廳是社區自強活動結束前一定會來報到的晚餐所在地,但據說他並不便宜

早期大概只有接過我們這團的團客,今天來則還看到別台遊覽車報到喔

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丹楓餐廳還蠻好找的,就在熱鬧的中正路上

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 丹楓餐廳 FB粉絲團介紹 

1988年就成立丹楓餐廳,兩層樓高的橙紅瓦簷角間樓房,現代兼具復古風格;餐廳內豐富的擺設裝潢,
來自餐廳主人的喜好收藏,也是周遊列國的回憶與分享。餐廳從早年快餐模式到現在的精緻客家料理,
多年誠信經營不僅奠定深厚餐飲基礎,也找到餐廳的定位,以銅鑼當地食材,堅持高品質客家料理,
即使付出較高成本,平均消費也較其他餐廳高,但客人的回流與反應,更堅信自己的原則是正確的,
而餐廳亦連續多年獲得苗栗縣政府客家美食認證,為銅鑼地區客家餐廳必嚐選擇!

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其實丹楓餐廳佔地不算大,我們用餐的地點在2樓,廁所只有1樓有但也不多

輪流使用的結果就是菜都上啦...

 

白斬土雞

黃色的雞皮一看就知道是土雞來著,雞皮底下還裹著透明的果凍

粉紅色的骨頭是剛好的熟度,雞肉單吃有味多汁不柴,也可以沾點醬油or桔醬又是另一種風味

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養生菊花烏骨雞湯

送來就飄出淡淡菊花香氣,裡頭是阿連不敢吃的烏骨雞啦,敢吃的說肉很嫰喔

湯只用枸杞和紅棗燉煮幾乎沒有加鹽巴,喝起來有淡淡的菊花味,整體清爽不油膩

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客家粄條+滷腿扣

腿扣看起來很入味,外皮油亮油亮的,但腿扣不是阿連的菜

倒是客家粄條阿連吃了不少,粄條有Q,配上腿扣的滷汁吃起來甜甜鹹鹹還會黏嘴唇,好吃!

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鴛鴦八寶飯

鹹八寶飯的部份是用長糯米,吃起來就像有夠味的油飯

甜八寶飯的部份是用紫米和白糯米,很Q;中間有芋泥內餡,吃起來甜而不膩

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梅干扣肉+刈包

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之前幾餐的梅干扣肉都是配飯吃,這裡是配刈包吃

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拿塊刈包夾入梅干菜和五花肉,吃起來其實有點肥有點膩,而且要小心油會滴下來

如果配個香菜、花生粉和糖粉,阿連應該會比較愛吃...

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季節時蔬-高麗菜

這裡的高麗菜塔配大量蒜頭和小蝦米快炒,很像阿連母的煮法

這裡吃起來清脆中帶點海味,難怪阿連母一直說好吃

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季節時蔬-龍鬚菜

高麗菜塔配薑絲和少許辣椒快炒,吃起來有微微的辣很下飯

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老里長帶著里長姆還有里幹事來向大家敬...杭菊茶!特別吧!

丹楓餐廳招待大家每桌1大壼杭菊茶,微冰微甜超解渴。一般要續壼就要收費喔

阿連覺得我們這桌老人家不愛喝液體,那1大壼大概有半壼都是阿連喝的...

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嫩筍肥腸

(手抖了) 在客家餐廳竟然不是吃到薑絲炒大腸,而是嫩筍肥腸

大腸清洗的很乾淨,沒有瘜肉的存在,和筍子一起滷過

大腸吃起來軟嫰不會咬不斷;筍香夠味,整體不過鹹好下飯

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清蒸海上鮮

這個其實不是整塊魚肉,而是把魚肉去骨處理過,均分為10等份

每1份都有1顆破布子,再用蒸魚醬油和薑絲淋過,上桌再加熱

魚肉吃起來有彈性,破布子的味道直接入味,不用再挑魚刺阿連吃的很開心...

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???湯

老實說研究了菜單不確定這是什麼湯,裡頭有豬肉、山藥,還有一點九層塔提味

但因為實在太熱,阿連並沒有多喝

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冰地瓜

地瓜似乎是從冷凍庫拿出來的,某些地方還結霜尚未融化

吃起來還算有甜,只是前面菜色表現不錯,最後上了冰地瓜有點讓大家傻眼...

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最終菜色實在太多,大家都沒吃完,阿連母還把他們全部打包帶走

臨走時才看到終於下雨了,連著2天豔陽高照,回家了才開始下雨

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阿連對客家料理沒什麼研究,只記得董月花說過粉油粉香粉好吃

但丹楓餐廳的客家料理吃起來似乎已經改良成大家適合的口味

像雞湯上面幾乎都沒有油,嫩筍肥腸完全不死鹹,腿扣竟然不太油

還蠻推薦大家來吃吃看,但注意他們有每人$300的低銷喔

 

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丹楓餐廳
地址:苗栗縣銅鑼鄉中正路147號
電話:(03)798-0701
營業時間:11:00~13:30 / 17:00~19:00
交通:
搭乘台鐵至銅鑼火車站下車,至中正路左轉直走即會到達
FB粉絲團:https://www.facebook.com/丹楓餐廳

 


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