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琇瑩點的這碗味噌拉麵,味道非常多層次喔...

 


離開 指司笠樋川 後,慢慢的我們也接近儀保駅了,阿連穿錯鞋有種快往生的Fu...

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沖繩老是有這種意想不到的植物,好漂亮,阿連也想在我們家門口種1棵...

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路上看到這個,原來我們還有 金城町石畳道  沖繩県立博物館 還沒去阿

可我一點都不想再走一堆路...

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走著走著,映入眼簾的紅底白字砍棒,這不是中午坐電車要往小祿站出發

打算中午吃的 琉球新麵 通堂 嗎,原來儀保這裡也有分店,太好了...

(阿連的功課只作到小祿駅的通堂而已...>///<)

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琉球新麵 通堂 應該是每個來沖繩自由行的人都會知道的一家店吧

這裡最出名的就是他的男人麵和女人麵,這2種麵不是大小碗的區別

男人麵主要是展現男子氣概重口味的豚骨湯底;而女人麵則是清爽鹽味雞骨湯底

煎餃也是不能錯過的喔!

 

現在是下午3點,裡頭沒什麼人,搞不清楚是不是有休息時間的我們

躡手躡腳在店門口觀望,確定有人在吃麵了才敢踏進去

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一進去會看到熟面孔:食券販售機

只要看了中文菜單,對準圖片選要吃的東西,投幣後拿了食券交給服務人員就對了

這對語言不通的阿連可是一大幫助阿,才不會上菜才發現不是自己想吃的東西...

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這裡有日文、英文、繁體中文、簡體中文和韓文對照的菜單 (果然沖繩是世界各地都愛來的觀光景點)

還有價格和圖示可以餐考喔,雖然如此我們還是猶豫半天 天人交戰的時刻...

 

菜單第1排就是女人麵;第2排則是男人麵。1號&6號是招牌 (5片叉燒&溏心蛋)

2號&7號加了溏心蛋;3號&8號是正常的麵;4號&9號是小碗的麵 (1片叉燒)

5號是醬油or黑通堂女人麵;10號是辣味噌or黑蒜香麻油男人麵

其他的還有味噌湯麵、台灣拉麵、沾麵、明太子飯、叉燒丼、炒麵、煎餃

貼心的還有學生拉麵只要¥500

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據說在小祿本店的話,人會多到爆,讓你沒有猶豫的時間

但我們還坐在位置上猶豫了5分鐘,過了吃飯時間的好處就是這樣

 

阿連點了 辣味噌男人味拉麵 (辛みそ男味)

琇瑩點了 叉燒味噌拉麵 (味噌トンコシ ラーメン)

另外阿連點了1份 通堂煎餃 (通堂ギョーザ)

至於阿尼... 看來菜單選擇障礙深深困擾著他...

看菜單上說 可以選擇麵條的軟硬程度,我們好像沒被問 (還是我們聽不懂)

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儀保駅前店這裡有復古座位、和式座位和吧台座位區

復古座位有濃濃古代風味,感覺好像阿信的年代阿 (感恩~的心~)

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上頭還擺著以前手繪的電影海報,上層應該是他們的倉庫

(想到阿連大姊那無緣的早餐店也是貼了很多早期台灣電影海報)

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獨自1人的話也是靠近廚房的吧台座位,可以近距離看師傅煮麵

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而我們就是安排在和式座位區,要拖鞋

走一整天腳都快廢了,而鞋子和腳水乳交融的味道真不是蓋的...

琇瑩硬要在隔壁桌當客人拍照...XD

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桌上的餐具:濕紙巾、紙巾、筷子、牙籤、芝麻、醬油、七味粉、胡椒。還有1壼冰麥茶沒有入鏡

日本真的很愛吃熱拉麵+冰水 or 壽司+熱茶,這樣燒冷配到底會不會澇塞...

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小菜 麻油辣豆芽菜麻油香氣很夠,豆芽很爽脆,他應該是七味粉所以不會很辣

總之好吃 還是因為餓 我們吃大大半罐...

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這罐是 白芝麻上頭紅色把手轉一轉就會有香氣十足的芝麻末

我們在豆芽菜上也灑芝麻,拉麵上也灑芝麻,爽度up...

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醃漬蒜頭,如果沒錯的話這應該是要壓成蒜泥放在拉麵裡吃, 但桌上並沒有壓蒜泥的工具

(別桌好像有)阿連拿了1顆試吃,哇塞這不是普通的嗆辣阿...

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這是琇瑩點的 叉燒味噌拉麵 (味噌トンコシ ラーメン) ¥750 (約NT$207.23)

表面上看起來就是麵條、2片叉燒、豆芽菜、蔥花,其實裡面還歲有大量的蔬菜

雖然是味噌湯頭,但他蔬菜超級無敵甜的,味噌和菜的甜一整個味道很融合

他的菜不像是大火快炒,比較像噴火槍噴到有些焦香味的那種...

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這是阿尼點的 男人味豚骨拉麵 (おとこ味) ¥700 (約NT$193.41)

表面上看起來就是麵條、2片叉燒、木耳、豆芽菜、蔥花

豚骨湯已經熬的非常的白了,但不會像日本豚骨拉麵上頭浮上厚厚的油脂

偷喝一口覺得豚骨味很濃郁,但整碗喝完以阿連而言可能覺得有點單調

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這是阿連點的 辣味噌男人味豚骨拉麵 (辛みそ男味) ¥750 (約NT$207.23)

內容跟男人味拉麵是一樣的,不同的是多了一匙辣味噌在裡面

攪勻之後湯頭明顯的不一樣,變得多層次了...

湯頭有點重鹹但我愛,如果配上蒜末應該非常讚,可惜沒有壓蒜器...

通堂的麵條屬於直細麵,硬度蠻剛好的,吃起來很Q彈

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通堂煎餃 (通堂ギョーザ) ¥300 (約NT$82.89)

跟在日本吃到的煎餃長的不太一樣,日本煎餃的內餡比較偏爛 (料很細碎)

這個比較沒有那麼碎,而且這個比較沒有豬味,還蠻好吃的

聽說這是來通堂必點的阿連也不免俗的點來吃,不過吃起來還是蔡媽媽的煎餃好吃...XD

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到底有沒有那麼餓,阿連竟然都吃光喝光,當然也喝了一堆冰麥茶解重鹹

一整天的行腳行程配上拉麵+煎餃真是剛剛好飽啊

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阿連吃飽打嗝納涼的同時,阿尼還在默默享用拉麵

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 快閃公告 

琉球新麵 通堂要在海外展店了,原本預計今年夏天來台灣開設第1間分店

為了配合沖繩縣政府產業振興公社台北事務所的推廣,將於3月27日~4月16日

在市府站前的統一時代百貨 (前統一阪急百貨) B2美食街做21天的快閃店活動

還是社長親自把原汁原味的拉麵帶來喔。但因為快閃店的關係

目前只提供男人麵,價格為$250~$280,每天限量500碗

想嘗試or回味沖繩風味的拉麵的話,趕快去報到。

但快閃店只有12個座位,所以要抱著排隊的心理準備吧

(新聞報導:中時電子報-日式拉麵新物種 琉球新麵-通堂今起來台快閃)

 

~~~~~~~~~~

琉球新麺 通堂 儀保駅前店
地址:沖繩縣那霸市首里儀保町1-21-9
電話:098-885-8889
營業時間:11:00~01:00
交通訊息:有免費停車場 / 儀保站步行2分鍾
網址:
http://tondo.ryoji.okinawa/

 


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