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看起來正常,聞起來也很香,但還是個發糕無誤...

 


今天阿連妹跑了材料行,買了一包麵包機專用的高筋麵粉給阿連

那阿連說什麼也要再試一次麵包機,就給你最後一次機會吧

回顧之前失敗的麵包: 烘焙。阿連《威寶-芝麻全麥吐司》天氣和製作的人真的是吐司成品很大的關鍵阿

 

準備的材料有:(紅字是1.5磅黑字是1磅)
鮮奶  263g  (170g)
糖  30g  (20g)
鹽  4g  (2.5g)
麵包機專用高筋麵粉  375g  (250g)
奶油  23g  (15g)
酵母  4g  (2g)

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現在天氣涼涼的,為了怕吐司發不酵起來

阿連乾脆用大塑膠袋先秤好各種粉,鮮奶微波加熱至適當溫度

液體倒入→粉類倒入→發粉倒入→啟動全自動模式:1基本型/1.5磅/淺色→開始

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計時2小時50分鐘,在烤的時候覺得有夠香的,麵糰也圓圓的很漂亮

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 烤好了  怎麼覺得還是很小顆...

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好像又沒有發的很好,像1磅的大小,而且烤色一點都不像淺色...

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冷卻之後就要來切片了

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切開味道很香濃,看起來也不會像之前做芝麻吐司那樣洞洞很大

但吃起來,外皮好像法國麵包,裡面有一點點像發糕

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做成隔天的早餐時,吐司冷掉更像發糕的口感了,害我好桑心阿...

最近阿連妹在逛日本亞馬遜,阿連到底是要請阿連妹幫忙買一台製麵包機

還是撐到明年自己殺去日本帶,希望時間趕快到

 


蔡阿連愛作吐司.延伸閱讀
 烘焙。阿連《威寶-鮮奶白吐司》真的要把你打入冷宮了
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