elaine's 貪吃鬼部落格

看起來正常，聞起來也很香，但還是個發糕無誤...

今天阿連妹跑了材料行，買了一包麵包機專用的高筋麵粉給阿連

那阿連說什麼也要再試一次麵包機，就給你最後一次機會吧

回顧之前失敗的麵包： 烘焙。阿連《威寶-芝麻全麥吐司》天氣和製作的人真的是吐司成品很大的關鍵阿

準備的材料有：(紅字是1.5磅；黑字是1磅)
鮮奶  263g  (170g)
糖  30g  (20g)
鹽  4g  (2.5g)
麵包機專用高筋麵粉  375g  (250g)
奶油  23g  (15g)
酵母  4g  (2g)

現在天氣涼涼的，為了怕吐司發不酵起來

阿連乾脆用大塑膠袋先秤好各種粉，鮮奶微波加熱至適當溫度

液體倒入→粉類倒入→發粉倒入→啟動全自動模式：1基本型/1.5磅/淺色→開始

計時2小時50分鐘，在烤的時候覺得有夠香的，麵糰也圓圓的很漂亮

 烤好了  怎麼覺得還是很小顆...

好像又沒有發的很好，像1磅的大小，而且烤色一點都不像淺色...

冷卻之後就要來切片了

切開味道很香濃，看起來也不會像之前做芝麻吐司那樣洞洞很大

但吃起來，外皮好像法國麵包，裡面有一點點像發糕

做成隔天的早餐時，吐司冷掉更像發糕的口感了，害我好桑心阿...

最近阿連妹在逛日本亞馬遜，阿連到底是要請阿連妹幫忙買一台製麵包機

還是撐到明年自己殺去日本帶，希望時間趕快到

《蔡阿連愛作吐司．延伸閱讀》
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